الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل المرقوق بالخضار واللحم

طريقة عمل المرقوق

0 9
طريقة عمل المرقوق بالخضار واللحم
المرقوق بالخضار واللحم

النهاردة هنقدم وصفة شهية جدًا وهي طريقة عمل المرقوق بالخضار، وهي من المأكولات الخليجية المشهورة بالمطبخ السعودي الفريد، وتمتد إلى دول مناطق خليجية أخرى، وشارك المرقوق في الاجتماع سواء كان يستخدم اللحوم أو الخضار أو حتى الحلو بين دول الخليج، يحتوي المرقوق على العديد من الاختلافات، حيث تضيف مكونات مختلفة من بلد إلى آخر، المرقوق هي إحدى الوجبات السعودية التي تستخدمها المطاعم وربات البيوت لتقديمها بطرق مختلفة النهاردة هنشرح بالتفصيل طريقة عملها.

طريقة عمل المرقوق بالخضار

مكونات المرقوق بالخضار

  • عدد 2 بصل مفروم.
  • عدد 2 كوب لحم.
  • 4 حبات طماطم مقطعة.
  • 2 فلفل أخضر.
  • 2 فلفل أحمر.
  • 1 كوب فاصوليا خضراء.
  • 1 كوب كوسة مقطعة.
  • 2 كوب دقيق بني.
  • المياه المطلوبة.
  • عدد 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقة خل صغيرة.

طريقة عمل المرقوق

  1. افرمي البصل والطماطم، اطحني الثوم.
  2. قطعي الكوسة والباذنجان والجزر إلى قطع متوسطة الحجم،
  3. ضعي وعاء كبير على النار وضعي اللحم والبصل على النار.
  4. سخني المقلاة حتى يمتص اللحم ماء البصل.
  5. ضيفي الكوسة والباذنجان والجزر والزيت على الخليط السابق وقلبيه جيدًا.
  6. قومي بإضافة الثوم والطماطم ومعجون الطماطم ويقلب.
  7. أتركي الوعاء على النار حتي يقوم بالغليان.
  8. الفلفل الأسود والماء لتغمر الوعاء. ضعي
  9. أتركي الوعاء على النار حتى يقوم بالغليان وفي نفس الوقت، قومي بعمل العجينة من الدقيق والماء وقليل من الملح حتى تصبح العجينة لينة.
  10. قسمي العجينة إلى دوائر أو مربعات علي حسب الرغبة.
  11. وزعي كل قطعة من العجين بشكل منفصل واحشيها.
  12. بعدغلي الخليط في الوعاء، ضع قطع العجين برفق في الوعاء واحدًا تلو الآخر.
  13. ضعي الوعاء على النار لمدة ربع ساعة  تقريبًا.
  14. استمري في التقليب حتى لا تلتصق العجينة ببعضها.
  15. بعد ربع ساعة، خففي الحرارة وأتركي الوعاء لمدة ساعة حتى ينضج العجين والخضروات، ويقدم ساخن.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل دجاج سوبريم زي المحلات

طريقة عمل المرقوق القميصي

طريقة عمل المرقوق بالخضار
طريقة عمل المرقوق بالخضار

مكونات المرقوق القميصي

  • عدد 2 كوب بصل مفروم.
  • عدد 2 كوب لحم.
  • عدد 4 حبات طماطم مقطعة.
  • عدد 2 فلفل أخضر.
  • عدد 2 فلفل أحمر.
  • كوب فاصوليا خضراء.
  • 2 كوب كوسة.
  • 2 كوب دقيق بني.
  • المياه المطلوبة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • عدد 4 لومي.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كوب كاتشب.
  • عدد1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • عدد 1ملعقة صغيرة كزبرة.
  • ملعقة صغيرة قرفة. 1 عدد
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود. 1عدد
  • ملعقة كبيرة قرنفل. 1عدد
  • ملعقة كبيرة ملح. 1عدد
  • ملعقة صغيرة كمون. 1عدد
  • عدد 1ملعقة كبيرة سمن.

طريقة عمل المرقوق القبيصي

  1. اعجني باستخدام الماء لعجن الدقيق البني فتصبح العجينة متماسكة.
  2. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
  3. ادهني الكرة بالزيت ثم غطها بالنيلون تحت درجة حرارة متوسطة.
  4. سخني المقلاة وقومي بوضع السمن والبصل واللحم،  استمري في التقليب حتى يتغير لون اللحم.
  5. أضيفي جميع البهارات والملح والكاتشب والليمون حتى يبدأ اللحم في النضج
  6. قطعي جميع الخضروات وإضافتها.
  7. افردي كرات العجين ولفيها، ثم ضعها في وعاء وضع الخضار على النار حتى تنضج، ثم كرري هذه الخطوة لبقية العجين.
  8. ويقدم المرقوق ساخن.

وصفات أخرى: طريقة عمل البرجر اليوناني بطريقة الشيف حسن

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد