اكلات مصرية

طريقة عمل المحوجة المصرية

طريقة عمل المحوجة المصرية
طريقة عمل المحوجة المصرية

تُعد المحوجة المصرية أحد أهم الأكلات التراثية المصرية اللذيذة، ولكن مع مرور الوقت صارت من الأكلات النادر جداً تحضيرها بسبب تنوع أنواع الطعام وتنوع الثقافات والأذواق، واليوم سنقدم لكم من خلال موقع الاكيلة طريقة عمل المحوجة المصرية الأصلية وبالخطوات.

طريقة عمل المحوجة المصرية

مكونات المحوجة المصرية

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • كوبان من الزيت.
  • ملعقتان من السمسم.
  • ملعقتان من التحويجة.
  • ملعقتان من الماء.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة تحضير المحوجة المصرية

  • نُحضر الكبة ونضع فيها كلاً من الدقيق والسمسم والزيت والتحويجة والبيكنج باودر وحبة البركة ونبدأ في مزجهم على سرعة بطيئة.
  • بعد تداخلهم نُضيف العسل والماء ونزيد سرعة الخلط حتى تتجانس المكونات تماماً.
  • نُخرج الخليط ونُشكله دوائر أو حسب رغبة كل شخص ثم نضعه على صينية خبز مُغلفة بورق الزبدة ونُدخله الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
  • نُخرجها من الفرن ونُقدمها.
طريقة عمل المحوجة المصرية
طريقة عمل المحوجة المصرية

طريقة عمل المحوجة بالمغات

مكونات المحوجة بالمغات

  • كيلو ونصف من الدقيق.
  • كوب ونصف الكوب من بودرة المغات.
  • كوب ونصف الكوب من السمسم.
  • كوب ونصف الكوب من جوز الهند.
  • كوب ونصف الكوب من السكر.
  • كمية مناسبة من البندق (حسب الرغبة).
  • ثُلثا كوب من العسل الأسود.
  • ثُلث كوب من حبة البركة.
  • نصف ملعقة من البيكنج باودر.
  • كوبان ونصف من الزبدة.
  • ثُلثا كوب من الزيت.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الكرشة ب3 طرق "مسلوقة ومع الحمص وبالصلصة"

طريقة تحضير المحوجة بالمغات

  • نُحضر وعاء عميق ونضع فيه كلاً من المغات والسمسم وجوز الهند والبيكنج باودر والسكر والزبدة المُذابة ونخلط كافة هذه المكونات بمضرب يدوي حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • نُضيف بعدها الدقيق والعسل الأسود ونستمر في التقليب حتى تتداخل وتتجانس المكونات.
  • نسكب المزيج في صينية خبز مُغلفة بورق الزبدة.
  • نوزع كمية جوز الهند على الوجه مع البندق ونُدخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
  • نُخرجها من الفرن ونُقدمها.
طريقة عمل المحوجة المصرية
طريقة عمل المحوجة المصرية

طريقة عمل المحوجة بالحلبة

مكونات المحوجة بالحلبة

  • كوب من دقيق السميد.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من حبوب الحلبة.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • ملعقة واحدة من الخميرة.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة من حبة البركة.
  • ملعقة من السمسم.

طريقة تحضير المحوجة بالحلبة

  • نقوم أولاً بغلس الحلبة ونقعها ليوم كامل ثم سلقها لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • نُحضر وعاء ونضع فيه كلاً من دقيق السميد وزيت الزيتون ونفركهم معاً ببطئ.
  • نُضيف إليهم السمسم والخميرة وحبة البركة ونمزجهم معاً ثم نُضيف مقدار نصف كوب من الماء التي سلقنا فيه حبوب الحلبة.
  • نستمر في مزج المكونات حتى تتجانس تماماً.
  • نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالقليل من زيت الزيتون ونقوم بتغطية الصينية وتركها حتى يخمر الخليط.
  • بعد ذك نقوم بإدخاله الفرن المُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة سبع دقائق ثم نُخرجها من الفرن ونقوم بتقطيعها ونُعيد إدخالها للفرن مرة أخرى لمدة ثُلث ساعة.
  • نُخرجها من الفرن ونغمرها بالقُطر الساخن ونتركها حتى تبرد ثم نُقدمها.

شاهد أيضاً: طريقة عمل المفتقة المصرية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى