المبكبكة تُعتبر إحدى الاكلات الشهية المعروفة في الكثير من الدول وخاصة ليبيا، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان لأخر ويمكن تحضيرها باللحم، والفراخ وغيرها من الوصفات الأخرى وتتسم بالمذاق الشهي وتُقدم ساخنة، واليوم سنتناول طريقة عمل المبكبكة عبر موقع الاكيلة.
محتويات المقاله
إخفاء
طريقة عمل المبكبكة للشيف غادة التلي
مكونات المبكبكة للشيف غادة التلي
- كيلو واحد من اللحم الضاني.
- كمية مناسبة من المكرونة.
- ثلاث حبات من الطماطم المبشورة.
- حبتان من البصلال المفروم.
- حبة كبيرة من الفلفل الاخضر الحار.
- ملح على حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير وعمل المبكبكة للشيف غادة التلي
- نغسل اللحم الضاني بالماء الفاتر جيداً.
- نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزيت ويترك حتى يسخن.
- نضع اللحم في الزيت ويتم تقليبها ثم نضيف إليها الفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة.
- نغسل الفلفل ونقطعة إلى شرائح صغيرة الحجم والبصل المفروم ونضعهم إلى المكونات السابقة.
- نضيف أيضاً الثوم الهروس، وصلصة الطماطم، وطماطم المبشورة ويتم خلطهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نسكب المكرونة إلى الخليط السابق ونضيف كمية مناسبة من الماء المغلي ثم نغطيها.
- نترك المبكبكة حتى تنضج ثم نضعها في طبق للتقديم بألف هنا.
طريقة عمل المبكبكة بالفراخ
مكونات المبكبكة بالفراخ
- كيس واحد من المكرونة.
- ثلاث قطع من صدور الفراخ.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- كمية مناسبة من عصير الطماطم.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- حبتان من البصل المفروم.
- حبتان من الفلفل الاحمر.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقتان من بهارات الفراخ.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة تحضير وعمل المبكبكة بالفراخ
- نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزيت، والبصل، والثوم ويتم تقليبهم بشكل جيد.
- نضيف إلى المزيج السابق الفراخ المقطع ويتم تقليبه حتى يُصبح لونها ذهبي.
- نضيف إلى المكونات السابقة الملح، وبهارات الفراخ، والفلفل الأسود ويتم تقليبهم بشكل جيد.
- نقطع الفلفل الاخضر، والأحمر ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف المكرونة، والطماطم، وصلصة الطماطم، والماء ونغطي القدر.
- يترك المزيج السابق حتى تنضج كافة المكونات.
- نسكب المبكبكة في طبق للتقديم.
طريقة عمل المبكبكة بالجمبري
مكونات المبكبكة الجمبري
- نصف كيلو من المكرونة.
- ربع كيلو من الجمبري.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- فص واحد من الثوم المهروس.
- ملعقة من الملح.
- ثلاث ملاعق من السمن.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- حبتان من الطماطم.
- ملعقة من الكزبرة.
- رشة من الكمون.
- ملعقتان من صوص الصويا.
طريقة تحضير وعمل المبكبكة بالجمبري
- نضع في قدر على النار السمن ويترك حتى يسخن ثم نضع البصل المفروم، والثوم ويتم تقليبهم بشكل جيد.
- نضيف إلى البصل الجمبري ويقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف الطماطم المبشورة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة ويتم خلطهم جيداً.
- نسكب الصويا صوص ويتم تقليبهم ثم نضيف المكرونة والمار ثم نغطيه.
- نرفع المبكبكة عن النار ثم نضعها في طبق للتقديم.
شاهد أيضاً: طريقة عمل باستا بالجمبري زي المحلات
تعليق واحد