حلويات شرقية

طريقة عمل اللقيمات

طريقة عمل اللقيمات
طريقة عمل اللقيمات

طريقة عمل اللقيمات تعتبر من أسهل الطرق في الحلوى وأسرعها، وتعد اللقيمات من أنواع الحلوى العربية الأصل فهي أكلة مشهورة بشكل كبير في مصر ويطلق عليها لقمة القاضي، أما في دول الخليج العربي والسعودية فيطلق عليها اللقيمات، وفي سوريا يتم تسميتها بالعوامة، في هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة تحضير هذه الحلوى وفقًا لكل بلد.

طريقة عمل اللقيمات

اللقيمات هي أحد أنواع الحلوى العربية سهلة التحضير ولها شعبية كبيرة جدا بين الكثير من الناس، وتختلف في طرق عملها وفقًا لكل بلد عربي، كما تختلف أيضًا في طريقة حشوها وفق لاختلاف أذواق الكثير في الطعام، فاحيانًا يتم حشوها بالجبن المختلف ومرة أخرى نجدها محشية بالكاسترد وتارة تكون محشية بالعسل أو الشيكولاته وهكذا.

مقادير عمل اللقيمات

  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ½ كوب ماء.
  • ٣ أكواب سكر.
  • خميرة.
  • ٣ كوب ماء.
  • ٢ كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير اللقيمات

  • أولًا أحضري ماء في وعاء فارغ وقومي بتذويب الخميرة و ملعقة صغيرة من السكر.
  • قومي بخلط باقي المقادير في وعاء آخر عميق.
  • ضعي عليه الدقيق مع خليط الخميرة وابدأي بخلطهم سويًا.
  • ابدأي بعجن هذا الخليط بيدك بشكل تدريجي حتى يصبح قوام الخليط كالعجينة الخفيفة.
  • قومي بتغطية وعاء العجين بشكل محكم ثم اتركيه لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين حتى يخمر جيدًا.
  • بعد التأكد من أن العجين قد خمر بشكل صحيح قومي بتشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة.
  • ضعي الزيت في وعاء وقومي بتسخينه على النار.
  • قومي بقلي كرات العجين الصغيرة التي صنعتيها في الزيت.
  • قلبي اللقيمات ببطئ وانتظري حتى تأخذ اللون الذهبي ثم إرفعيها من على الزيت.
  • قومي بتصفية اللقيمات بشكل جيد من الزيت ثم ضعيها في القطر لمدة ثلاث دقائق.
  • ارفي اللقيمات بعد ذلك من القطر وقومي بتقديمها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة البقلاوة في البيت

اللقيمات الإماراتية

تشتهر اللقيمات بسهولة عملها واستخدامها كثيرًا كنوع من الحلوى المفضلة بين العائلة خاصًة في شهر رمضان المبارك، حيث يزيد الإقبال عليها في هذا الشهر وغيره أيضًا من المناسبات.

  • كوب من الدقيق.
  • زيت للقلي.
  • ملعقة صغيرة حليب بودرة.
  • ملعقة صغيرة زعفران.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة حبة بركة.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • مقدار من الماء حسب الحاجة.
  • زيت للقلي.

طريقة عمل اللقيمات الاماراتية

  • أولًا قومي بإحضار كوب فارغ وضعي به القليل من الماء والسكر والخميرة ثم قلبي الخليط جيدًا.
  • أحضري وعاء فارغ وضعي فيه مقدار الحليب البودرة مع الملح والدقيق والزعفران وحبة البركة والكركم.
  • ثم قومي بإضافة خليط الخميرة على المكونات السابقة وقومي بتقليبهم جيدًا.
  • بعد ذلك قومي بإضافة مقدار من الماء حسب الحاجة إلى أن يصبح الخليط كالعجين السائل.
  • في وعاء قومي بوضع مقدار مناسب من الزيت ثم سخنيه على نار هادئة.
  • ضعي اللقيمات في الزيت بعد تجهيزها على شكل كرات صغيرة.
  • انتظري حتى يصبح لون اللقيمات ذهبي ثم قومي بإخراجها من الزيت.
  • وفي النهاية قومي بوضع الدبس أو الحشو المناسب حسب الرغبة التحلية.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الكيك العادي منال العالم

اللقيمات الخليجية

تشتهر اللقيمات بشكل كبير في دول الخليج وذلك لسهولة تحضيرها وتميزها بالطعم اللذيذ الشهي، وهي من أقدم الحلويات حول العالم، ويتم بيعها بشكل كبير لدى محلات الحلوى وذلك لشدة الإقبال عليها من العديد من الناس.

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • كوب وربع من الماء.
  • زعفران.
  • ٣/٤ كوب من الزبادي.
  • صوص حسب الرغبة.

طريقة تحضير اللقيمات الخليجية

  • ضعي المكونات الجافة السابقة في وعاء فارغ.
  • قومي بإضافة الماء ثم قلبي الخليط بشكل تدريجي حتى يصبح متجانس.
  • قومي بعجن الخليط ثم اتركيه في مكان دافئ حتى يخمر من ساعة إلى ساعتين.
  • ضعي الزيت في مقلاة على النار وقومي بتسخينه.
  • شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة حسب الرغبة.
  • قومي بوضع الكرات في الزيت وقلبي حتى تصبح مقرمشة.
  • قومي بإخراج اللقيمات من الزيت ثم ضعي عليها الصوص حسب الرغبة وقومي بتقديمها.

اللقيمات باللبن

تعتبر اللقيمات من الحلويات البسيطة في التحضير والتي من السهل على اي فرد عملها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة ومضمونة، وتتميز اللقيمات بقلة تكلفتها المادية وتوفر مكوناتها بكل سهولة.

  • ٢ كوب من الدقيق.
  • ٣/٤ كوب من اللبن الرايب.
  • ٢ ملعقة من الخميرة.
  • ٢ ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
  • ٢ ملعقتان كبيرة من النشا.
  • ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ١/٢ ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ١/٤ ملعقة صغيرة من الهال مطحون.
  • فستق مطحون ناعم.
  • زيت للقلي.

طريقة تحضير اللقيمات باللبن

  • أولًا قومي بوضع المكونات السابقة في وعاء كبير واخلطيها بشكل جيد.
  • قومي بإضافة اللبن الرائب على الخليط السابق.
  • قومي باليد بعجن المكونات السابقة عن طريق اليد حتى يصبح قوامها كالعجين اللين المتماسك.
  • بغطاء محكم قومي بتغطية العجينة واتركيها حتى تخمر لمدة من ساعة في مكان دافئ.
  • قومي بتسخين الزيت في وعاء على النار.
  • ضعي العجين في الزيت وقومي بتقليبه ببطئ حتى يصبح لونه ذهبي.
  • أخرجي اللقيمات من الزيت ثم قدميها باردة وقومي برش الفستق المطحون عليها للزينة.

اللقيمات بالكاسترد

تعتبر اللقيمات من الحلوى المفضلة لدى العديد من الأفراد في الأسرة على تباين فئتهم العمرية فإن الكثير يعشق هذا النوع من الحلوى الخفيفة والسريعة التحضير.

  • ٢ كوب من الدقيق.
  • ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ٣ ملاعق كبيرة من الكاسترد.
  • كوب ماء ساخن.
  • رشة ملح صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ٢ ملعقة كبيرة من حليب البودرة.

طريقة تحضير اللقيمات بالكاسترد

  • أحضري وعاء كبير فارغ ثم ضعي فيه جميع المكونات السابقة ذكرها.
  • قومي بخلط وتقليب المكونات السابقة حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض.
  • قومي بإضافة الماء الساخن وتابعي التقليب جيدًا حتى يصبح القوام كالعجين اللين.
  • اتركي العجينة حتى تخمر لمدة من نصف ساعة إلى ساعة.
  • قومي بتسخين الزيت على نار عالية.
  • قومي بتشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة دائرية.
  • ضعي هذه الكرات في الزيت وقلبي ببطئ حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • قومي بتقديم اللقيمات باردة مع المشروبات كالشاي على سبيل المثال.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى