اكلات مصرية

طريقة عمل اللازانيا

اللازانيا تعد أشهر الأطباق التي لها شعبية واسعة في كافة العالم، ويحبها جميع الأشخاص صغارًا وكبارًا، كما أنهم يفضلونها على كافة الأطباق الأخرى لها مذاقًا شهيًا، ويتم إعدادها بأكثر من شكل مشهورة بالدول الأوروبية، ولا سيما في إيطاليا وإنجلترا وهي محببة أيضًا لدى العرب تحتاج إلى تحضير الرقاقات الخاصة بها أو حتى الإتيان بها جاهزة وإعداد الوصفة في المنزل، وهنا من خلال موقع الاكيلة سنقدم طريقة عمل اللازانيا.

طريقة عمل اللازانيا

طريقة عمل اللازانيا
طريقة عمل اللازانيا

نوع شهير من الباستا معروف لجميع أنحاء العالم له شكل عريض ومسطح، وهو من أقدم أنواع المكرونة ظهرت وصفة لها بكتاب طبخ داخل إنجلترا، كما أن كلمة لازانيا قد تم استخدامها للمرة الأولى لدى الرومان ويطلق اسمها على طبق الباستا الذي يتكون من طبقات متعددة، ويوضع معه لحم وخضار أو حتى يضاف له مأكولات بحرية، كما أن كثير من الطباخين يحضروا أنواع لازانيا متعددة ومختلفة ويضيفون لها والأجبان، كما أن هناك سيدات لا يفضلوا أن يشتروا اللازانيا من الخارج ويحضرون الرقاقات منزلية.

اللازانيا باللحم المفروم

اللحمة المفرومة تأخذ حوالي ساعتين في التحضير وهي  لها سعرات حرارية عالية، إذ أن القطعة الواحدة 240 سعرة، وبها دهون وكربوهيدرات، ويفضل استخدام اللحوم الحمراء بها، وإليكم مكونات وطريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفروم وهي كالآتي:

مكونات اللازانيا باللحمة المفرومة

إعداد اللازانيا يكون بمكونات وفقًا للنوع الذي ستقومون بتحضيره، وإليكم مكونات اللازانيا باللحمة المفرومة وهي كالآتي:

  • شرائح لازانيا
  • كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
  • حبتين بصل مفرومين بشكل متوسط.
  • ملعقة معجون طماطم.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
  • فصين ثوم.
  • كوب صلصة طماطم.
  • ملعقة ريحان صغيرة.
  • زيت زيتون.
  • ملح وفلفل.

مكونات البشاميل

  • كوب طحين
  • ملعقة فلفل أسود وملح.
  • أربع أكواب حليب.
  • 150 جرام زبدة.

خطوات تحضير لازانيا باللحمة المفرومة

تحتاج اللازانيا لخطوات حينما يتم تحضيرها وتنقسم إلى تحضير اللازانيا والحشوة، وإليكم طريقة التحضير وهي كالآتي:

  • أولًا يتم تذويب الزبدة داخل إناء كبير ونضيف له الطحين.
  • نحرك المزيج إلى أن يأخذ اللون الأصفر ونضيف له الحليب بشكل تدريجي، ونحرك لكي يذوب الطحين بشكل كامل.
  • نضع فلفل وملح ونستمر بالتقليب إلى أن يصبح لدينا مزيجًا متجانسًا وكثيفًا.

خطوات تحضير حشوة اللازانيا

  • نأتي بزيت الزيتون بمقدار قليل نضع بداخله البصل والثوم في إناء فوق النار إلى أن يذبل.
  • نقوم بوضع اللحم المفروم ثم نحرك بشكل جيد ونضيف له الملح والبهارات والفلفل.
  • نضع صلصة الطماطم مع المعجون الخاص بها ونتركهم إلى أن ينضجوا كليًا فوق نار هادئة.
  • نضع طبقة رقيقة بشاميل داخل صينيه تكون مخصصة للفرن ونضع فوقها شرائح اللازانيا واللحم المفروم ثم البشاميل والجبنة البارميزان والموتزاريلا.
  • نكرر الخطوات إلى أن ننتهي من كافة الكمية المحضرة.
  • نقوم بوضع الصينية داخل الفرن 30 دقيقة.
  • يمكن أيضًا سلق شرائح اللازانيا أولًا بوضعها داخل مياه ساخنة وزيت زيتون قبل أن تطهي لكي لا تلتصق.
إقرأ أيضاً  طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة في المنزل

طريقة عمل لازانيا الخضار

طريقة عمل لازانيا الخضار|طريقة عمل اللازانيا
طريقة عمل لازانيا الخضار|طريقة عمل اللازانيا

هناك أشخاص لا يفضلون تناول أي لحوم ويرغبون في إعداد اللازانيا بالخضار بدلًا من اللحم، ولذلك يستخدموا هذه الوصفة، وإليكم مكونات وطريقة تحضير اللازانيا بالخضار وهي كالآتي:

مكونات لازانيا الخضار

تحتاج لازانيا الخضار خلال التحضير لبعض المكونات لكي تأخذ الشكل الصحيح لها، وإليكم مكونات لازانيا الخضار وهي كالآتي:

  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
  • حبة فلفل رومي أحمر مفروم.
  • حبة متوسطة بصل.
  • ثلاث حبات جزر.
  • 170 جرام سبانخ.
  • ملعقة فلفل أسود وملح صغيرة.
  • حبة كوسة مفرومة.
  • شرائح لازانيا.

مكونات صلصة اللازانيا

  • خمس حبات طماطم تكون مقطعة.
  • رشه من الريحان المفرومة.
  • فصين ثوم مفرومين.
  • ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • ملعقتين زيت زيتون.
  • كوبين جبنة قريش.
  • كوبين من الجبنة الموزاريلا.

خطوات تحضير اللازانيا بالخضار

تحتاج اللازانيا حينما يتم إعدادها لأن يتم اتباع الطريقة التي تم تخصيصها حتى تكون منضبطة مثل الوصفة الأساسية، وإليكم خطوات تحضير اللازانيا بالخضار وهي كالآتي:

  • نضع زيت زيتون مع جزر وكوسا وفلفل رومي ويقلبوا 10 دقائق.
  • نقوم بإضافة السبانخ ثم نقلب ثلاث دقائق.
  • نصفي الطماطم ونقطعها قطع صغيرة ونضع الريحان مع الثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسود وصلصة الطماطم والملح.
  • نقطع جبنة قريش قطع صغيرة ونضيف لها خضار مطبوخة.
  • نضع صلصة طماطم بمقدار قليل فوق شرائح اللازانيا، ثم نضيف مزيج الجبن مع الخضار وصلصة الطماطم.
  • نكرر الخطوات بصينية تكون مخصصة للفرن إلى أن تنتهي الكمية.
  • نقوم بوضع الجبنة الموتزاريلا بالطبقة الأخيرة وندخلها الفرن ثلث ساعة.

أقرا أيضا :طريقة اللازانيا بدون سلق ناجحة 100% سهلة

نصائح إعداد اللازانيا

إعداد اللازانيا يكون بحاجة إلى نصائح حتى تصبح منضبطة، وإليكم نصائح إعداد اللازانيا وهي كالآتي:

  • يمكن استخدام مزيجًا من نوعين اللحم إن كانت ضأن والبقري نعم مع بعضهم لكي يكون مثالي.
  • إضافة نكهة للصلصة بوضع التوابل والأجبان بحيث تصبح لديكم مذاقها لذيذ وفريد.
  • يمكن أيضًا إعدادها لكي تكون بشكل نباتي ولا تكون بها لحوم.
  • يستطيع الأشخاص أيضًا أن يستخدموا مكرونة تخلو من الجلوتين.
  • يمكن تغطية الصينية باستخدام ورق الألومنيوم وتوضع بالفرن ثم يزال الورق وتدخل للفرن 15 دقيقة بشكل إضافي.
  • وبعدما تخرج تترك 10 دقائق قبل أن تقطع إذ أن ذلك يحافظ على أن تكون الطبقات متماسكة لا تنزلق.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها