طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل تعتبر من الوصفات اللذيذة ذات الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية جدًا، وتعتبر هذه الوجبة من الوجبات التي يمكن تحضيرها في العزائم وبالأخص في شهر رمضان، ويمكن تحضير هذه الوصفة بالعديد من الطرق وبمختلف المكونات.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
تتشابه طريقة عمل الكوسة بالبشاميل مع طريقة المكرونة بالبشاميل كثيرًا، ولكن هذه الوصفة مغذية بشكل أكبر وملائمة جدًا لأصحاب الدايت.
مكونات طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
يمكن تحضير هذه الوصفة بالمكونات التالية.
- نصف كيلو من الكوسة الطازجة.
- بصلة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- جبن لتزيين الوجه
- مكونات البشاميل
- ثلاثة أكواب من اللبن.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
لتحضير الكوسة بالبشاميل يجب اتباع الخطوات التالية: –
- قومي أولًا بتحضير البشاميل عن طريق وضع إناء على النار وضعي به ملعقتي الزبدة وانتظري حتى تنصهر.
- قومي بإضافة الدقيق وقلبي سريعًا.
- بعد تلون الدقيق باللون الذهبي قومي بإضافة اللبن وقلبي باستمرار حتى تلاحظين تغير قوام البشاميل وأصبح ثقيلًا.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها زيت الزيتون وبعد أن يسخن قومي بإضافة البصل المفروم واللحم المفروم وقومي بالتقليب.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود إلى اللحم واتركي المقلاة فترة حتى ينضج اللحم.
- قومي بعدها بتحضير صينية.
- ضعي بالصينية كمية من البشاميل.
- قومي بتقطيع الكوسة إلى شرائح طولية وقومي برصها فوق البشاميل.
- ضعي اللحم المفروم بعد تمام نضجه على الكوسة.
- قومي بإضافة الكمية المتبقية من شرائح الكوسة فوق اللحم المفروم.
- غطي الكوسة بالبشاميل مرة أخرى، وضعي فوقه الجبن المبشور.
- سخني الفرن وضعي به الصينية واتركيها حوالي نصف ساعة حتى تمام النضج وتلون الجبن المبشور باللون الذهبي الجميل.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل والدجاج
يفضل البعض الدجاج على اللحم، وبالتالي يقومون باستبدال اللحم المفروم في وصفة الكوسة بالبشاميل بالدجاج المفروم حيث يعطي أيضًا الدجاج طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية.
مكونات طريقة عمل الكوسة بالبشاميل والدجاج
لتحضير وصفة الكوسة بالبشاميل بالدجاج يجب أن تتوفر لديكي المكونات التالية: –
- نصف كيلو من شرائح الكوسة.
- ثلاثة قطع من الدجاج الفيليه.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- أربعة فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ثلاثة أكواب من البشاميل.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل والدجاج
لتحضير الكوسة بالبشاميل بالدجاج يجب إتباع الخطوات التالية:-
- قومي بفرم الدجاج الفيليه بواسطة الكبة.
- ضعي إناء على النار وضعي به زيت الزيتون ثم قومي بإضافة البصل المفروم.
- بعد ذبول البصل قومي بإضافة الثوم وقلبي جيدًا.
- قومي بإضافة الدجاج المفروم والملح وجميع البهارات المتواجدة لديك في الوصفة.
- ضعي صلصة الطماطم وقلبي مرة أخرى واتركي الإناء على النار لمدة ربع ساعة.
- احضري صينية وضعي في القاع نصف كمية البشاميل.
- ضعي على طبقة البشاميل نصف كمية الكوسة.
- بعد نضج الدجاج المفروم قومي بإضافته على الكوسة.
- غطي وجه الدجاج المفروم بالكمية المتبقية من البشاميل ومن ثم رش سطحه بالجبن المبشور.
- ضعي الصينية داخل فرن ساخن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البشاميل حلو وحادق وعلى البارد كريمي