طريقة عمل الكنافة ذات المذاق الجميل المميز بأسهل الطرق وبأبسط المكونات، تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الرمضانية التي يعشقها الكثيرين والتي يمكن تحضيرها بالكثير من الطرق المختلفة بسهولة ويسر فقط يتطلب الأمر تحضير المكونات والقيام بعمل الشربات بالشكل المضبوط وسوف يتم تحضيرها بالطعم المميز والاجمل من المحلات الجاهزة.
مكونات ومقادير طريقة عمل الكنافة
لتحضير الكنافة في المنزل بأجمل وأحلى طعم مثل المحلات الجاهزة يجب تحضير المكونات التالية:
كيلو من الكنافة كوب ونصف من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة من السكر الناعم.
- ٤ معالق من السوداني المكسر.
- ٣ معالق من الزبيب.
- كيس فانيليا.
- ملعقتين من جوز الهند
مقادير شربات الكنافة
- ٢ كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- كيس فانيليا.
- عصير ليمونة.
طريقة تحضير الكنافة
هناك الكثير من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير الكنافة، ولعمل الكنافة مثل المحلات الجاهزة بالطعم الجميل والمضبوط بأسهل الطرق وبأبسط المكونات يجب اتباع الخطوات الآتية:
- في طبق غويط نقوم بوضع السكر والزبيب والفانيليا والسوداني وجوز الهند ونقلبهم جيداً، كما يمكن اضافة اي نوع مكسرات إضافي حسب الرغبة.
- نحضر صينية وسط ونقوم بوضع السمن على الكنافة ونقوم بفركها سوياً وفك التشابك بالكنافة ثم نقوم بوضع نصف الكمية في قاعدة الصينية مع القيام بالضغط عليها بشكل جيد بكلا اليدين مع مراعاة أن يتم مساواتها في الصينية.
- نضع المكسرات على الطبقة الأولي من الكنافة التي تم وضعها في الصينية ونقوم بفردها بشكل جيد ثم نضيف الطبقة الثانية من الكنافة ونقوم بتكرار نفس الخطوات السابقة والضغط عليها بشكل جيد من جميع الجوانب مع مراعاة أن تصبح متساوية من جميع الجوانب.
- نذيب القليل من السمنة ثم نقوم بوضعها على وجه الكنافة من جميع الجوانب.
- توضع الكنافة في الفرن علي ١٨٠ درجه حتى تأخذ لون ذهبي من أعلى وأسفل ثم تخرج من الفرن وتسقى بالشربات البارد وهي ساخنة ثم يتم تقطيعها وتترك جانباً حتى تبرد وتقدم باردة.
طريقة تحضير شربات الكنافة
لتحضير شربات الكنافة يتم اتباع الخطوات الآتية مع مراعاة أن يتم تحضيره قبل تحضير الكنافة بوقت كافي حتى تبرد تماماً قبل الاستخدام لها:
- في إناء نقوم بوضع الماء والسكر ونقلب جيداً حتى يذوب السكر، يوضع الإناء على النار ويترك حتى تغلي المكونات.
- أثناء الغليان نقوم بإضافة الفانيليا وعصير الليمونة إليه ويقلب جيداً ويترك على النار مع التقليب من حين لآخر حتى نحصل على عقد الشربات المطلوب.
- يرفع الشربات من على النار ويترك جانباً حتى يبرد تماماً ويستخدم بارداً.
- يمكن استبدال الفانيليا بماء الورد من خلال اضافة معلقة صغيرة من ماء الورد كبديل للفانيليا.
- يمكن تجنب إضافة السكر إلى حشو الكنافة تجنباً لزيادة نسبة السكر بها وضمان الحصول على الطعم المضبوط والمميز للكنافة.
تعليق واحد