طريقة عمل الكنافة النابلسية

تتميز الكنافة بالطعم الرائع الذي لا يستطيع أي شخص أن يقوم بمقاومتة، بالإضافة إلى الأطعمة المختلفة والجميلة التي يمكن إضافتها إليها، فهناك البعض يفضل الكنافة بالجبنة، والبعض يفضلها بالفستق والبعض الآخر يفضلها بالمكسرات، وهي تعتبر من أشهر الحلويات لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية بخطوات قليلة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية الخشنة

المكونات

• كيلو من الكنافة الخشنة.
• كيلو من الجبن المحلى.
• 2 كوب من السمن.
• 2 كوب من السكر.
• مقدار من الماء حوالي كوب .
• عصير ليمونة.
• ملعقة من ألوان الكنافة .

طريقة التحضير

• نقوم بتجهيز العسل أو القطر.
• يتم تحضير القطر عن طريق كوب من السكر مع كوب من الماء ونتركهم على درجة حرارة متوسطة لكي يغلي، ثم نقوم بإضافة الليمون و نتركه حتى يبرد تماماً .
• يتم تسخين الفرن بدرجة حرارة 180 ونتركها قليلة .
• نقوم بخلط كل من السمن والسكر والقرفة واللون المضاف إليها، ويتم فرك جميع المكونات حتى تتجانس تماماً.
• يتم تقسيم الكنافة إلى جزئين حيث نقوم بوضع جزء منها بأسفل الصينية بشكل متساوي بشرط أن تكون الصينية تم دهنها باستخدام السمن .
• نقوم بتوزيع كمية الجبنة المتواجدة فوق الكنافة وعدم وضع أي جبن على الأطراف.
• يتم وضع الجزء المتبقي من الكنافة في الأعلى وتوزيعها بشكل جيد.
• نقوم بوضع قطع صينية داخل الفرن ونتركها حوالى ثلث ساعة، لكي يصبح لونها جميل وذهبي .
• يتم إخراج الصينية من داخل الفرن ووضع قطر العسل عليها ثم تقطيعها ووضعها بأطباق التقديم .

طريقة عمل الكنافة النابلسية

المكونات

• 2 كوب من الجبن العكاوي مع نقعها بالمياه.
• نصف كوب من الزبدة السائحة.
• رشة من لون الطعام الأحمر.
• نصف كيلو من الكنافة الطازجة .
• كوبين من القطر أو العسل.
• كوب واحد من الفستق المطحون.

تحضير طريقة عمل الكنافة النابلسية

• يتم إضافة قطعتين من الجبنة الموتزاريلا على الجبن العكاوي المبشورة بشرط أن لا يكون بها نسبة ملح كبيرة.
• يتم تقسيم الزبدة إلى ثلاثة أجزاء نقوم باستخدام الجزء الأول مع لون الكنافة ونقلبها جيداً.
• نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به نصف كيلو الكنافة الطازجة، ويتم فركها وتفكيكها بشكل جيد.
• يتم إضافة إليها كل من اللون والزبدة مخلوطين جيداً.
• إحضار صينية ونضع بها ثاني جزء من الزبدة ودهنيها جيداً.
• يتم وضع طبقة الكنافة الأولى مع فردها بشكل جيد في قعر الصينية، و ونتركها على نار هادئة حتى تتحمر.
• يتم إطفاء النيران والبدء في إضافة الجبن المتنوعة لتشكيل طبقة ثانية وتترك فترة من الوقت حوالي دقيقتين لكي يتم إذابة الجبن تماماً.
• نقوم بوضع الصينية بداخل صينية أخرى ذات حجم أكبر وبها بعض من المياه، ونبدأ في تشغيل نار مرتفعة.
• يتم وضع كمية ثانية من الكنافة فوق كمية الجبن، و إضافة الجزء الثالث من الزبدة عليها ويتم تحميرها بداخل الصينية.
• إضافة القطر على الكنافة وتقطيعها وإخراجها بطبق التقديم و إضافة بالفستق وبالهناء والشفاء.

قمنا بإعداد لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة والخشنة وإضافة إليها العديد من النكهات حسب الرغبة حيث يمكنكم إنجازها بسهولة في المنزل .

شاهد أيضاً: طريقة عمل الكنافة النابلسي الشيف حسن