اكلات مصرية

طريقة عمل الكنافة الصوابع الرمضانية

طريقة عمل الكنافة الصوابع الرمضانية
طريقة عمل الكنافة الصوابع الرمضانية

طريقة عمل الكنافة الصوابع الرمضانية التي لها مذاق جميل ومميز ومن الحلويات المفضلة والمحببة في شهر رمضان و يمكن أن تقدم مع القهوة العربي بعد الإفطار، حيث أنها تعوض الصائم السكريات التي فقدها خلال مدة الصوم،  كما أنها من الحلويات سهلة التحضير فيمكن تجهيزها في أقل من 60 دقيقة، وفي مقالنا هذا سنتعرف على طرق عمل الكنافة الصوابع.

طريقة عمل الكنافة الصوابع الرمضانية

تعتبر الكنافة الصوابع من أسهل حلويات  رمضان التي يمكن عملها، وإليكم مقادير وطريقة عمل الكنافة الصوابع.

مقادير الكنافة الصوابع

  • عبوة كنافة.
  • علبة جبنة كريمة.
  • 2 كوب زبدة أو سمنة.
  • فستق.

خطوات تحضير عمل الكنافة الصوابع

  • يتم تقطيع الكنافة إلى نصفين، ونضع نصفها في صينية وترص جيدًا.
  • ثم نضع الجبنة على الأطراف ونلف الكنافة جيدًا.
  • يتم دهن صينية بالزبدة، ثم ترص فيها رول الكنافة.
  • يتم إذابة الزبدة على النار، ثم توضع فوق رول الكنافة، ويتم وضع الصينية بالفرن لمدة عشرة دقائق أو حتى تمام أحمرار الكنافة.
  • ثم يتم إخراجها ويصب عليها الشربات، وتزين بالفستق.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالقشدة

من الحلويات اللذيذة والشهيه وسهلة التحضير عمل الكنافة الصوابع بالقشدة، لذلك سنتعرف على مقادير وطريقة عملها.

مقادير أصابع الكنافة بالقشدة

  • نصف كيلو كنافة.
  • نصف كوب زبدة أو سمنة.
  • ربع كيلو قشدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
  • ربع كيلو حليب.

طريقة تحضير أصابع الكنافة بالقشدة

  • يتم وضع الحليب على النشا في وعاء ويوضع على نار خفيفة مع التقليب حتى يتماسك الخليط.
  • ثم يرفع الوعاء من على النار ويترك ليبرد.
  • تفرد الكنافة على صنية، ويتم وضع عليها القليل من الخليط السابق ( المهلبية) مع قليل من القشدة.
  • ثم تلف الكنافة على شكل رول، بحيث تلف من الاطراف حتى ينتهي الرول، وتكرر العملية على كل كمية الكنافة.
  • ثم تدهن صينية بالزبدة أو السمنة، ويرص بها أصابع الكنافة.
  • وبعد ذلك يوضع على الأصابع القليل من السمنة الساخنة، ويتم إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تترك في الفرن حتى تغير لون الكنافة أو لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  • ثم يتم إخراج الصينية من الفرن، وترفع أصابع الكنافة منها وتصفى من السمن، وترش بالقليل من الماء الساخن، ثم يوضع عليها الشربات.
  • ثم تترك لتبرد وتقدم في طبق التقديم.

 مكونات الشربات ( القطر)

  • 2 كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • عصير ليمونة.
  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير الشربات ( القطر)

  • يوضع السكر والماء في وعاء على نار خفيفة ويقلب جيدًا، ويترك حتى الغليان.
  • ثم يتم إضافة الليمون على الخليط ويترك على النار حتى يتماسك لمدة حوالي 5 دقائق.
  • ثم يرفع من على النار ويوضع عليه الفانيليا، ويترك ليبرد، ثم يوضع على أصابع الكنافة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل فيليه سلمون مشوي

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلاش بالكنافة

كيفية عمل أصابع الكنافة بالنوتيلا

من أشهر أطباق الحلويات المحببة في شهر رمضان أصابع الكنافة بالنوتيلا، وسوف نتعرف على مكونات وتحضير هذه الوصفة.

مقادير أصابع الكنافة بالنوتيلا

  • ربع كيلو كنافة.
  • 3 ملعقة كبيرة قشطة (قمير)
  • مكعب زبدة.
  • مكسرات متنوعة ( جوز – لوز – بندق).
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة.
  • 2 ملعقة كبيرة نوتيلا.

خطوات تحضير أصابع الكنافة بالنوتيلا

  • هذه الكمية تكفي لعمل 6 أصابع كنافة.
  • يتم وضع الكنافة على أقماع مدهونة، ويوضع عليها الزبدة والسمنة الذائبة.
  • ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة أو حتى يتغير لونها للون الذهبي.
  • ثم يتم إخراجها من الفرن وتترك لتبرد، ثم تفك من الأقماع.
  • نضع النوتيلا والقشدة في كيس حلويات.
  • ثم نحشي أصابع الكنافة بخليط النوتيلا والقيمر، ثم تزين بالمكسرات، وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسرات

تعتبر أصابع الكنافة بالمكسرات من أشهى الحلويات والتي يمكن تقديمها على سفرة رمضان، وإليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها.

مقادير أصابع الكنافة بالمكسرات

  • نصف كيلو كنافة.
  • كوب من الزبدة أو السمنة السايحة.
  • كوب بندق مجروش.
  • 2 كوب فول سوداني مجروش.
  • نصف كوب سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات

  • نحضر حشوة الكنافة بخليط البندق والفول السوداني والسكر وماء الورد معًا خلط جيد.
  • ثم يتم أخذ جزء من الكنافة طولها 6 بوصة وعرضها 3 بوصة، وتوضع في صينية على ورق زبدة.
  • ثم تدهن الكنافة بالسمن ويوضع فوقها جزء من الحشو على أطراف الكنافة.
  • يتم لف الكنافة على الحشوة بالضغط برفق أثناء اللف، حتى الحصول على أصابع الكنافة.
  • يتم تكرار العملية حتى الانتهاء من كل كمية الكنافة، ثم ترص في صينية، ويوضع عليها باقي السمنة.
  • ثم يتم إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك حوالي نصف ساعة حتى يتغير لون الكنافة.
  • بعد إخراجها من الفرن يوضع عليها الشربات ( القطر)، وتقدم في طبق التقديم.

كيفية عمل الكنافة الأصابع بالجبن

يزداد الإقبال على تناول الكنافة بجبن العكاوي في فصل الشتاء وفي شهر رمضان الكريم، حيث أنها تعطي الجسم الطاقة والسعرات الحرارية، وإليكم كيفية عمل أصابع الكنافة.

مقادير الكنافة الأصابع بالجبن

  • كيلو كنافة.
  • نصف كيلو جبنة عكاوي مملحة.
  • 6 حبات مستكة مطحونة.
  • نصف كوب سمنة.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • فستق مجروش.

طريقة تحضير الكنافة بالجبن

  • يتم تقطيع الجبنة شرائح صغيرة وتوضع في وعاء، ثم يوضع عليها ماء لنقعها، للتخلص من الملح.
  • يتم تغير ماء النقع كل 60 دقيقة تقريبًا، حتى يتم التأكد من خلو الجبنة من الملح، وتصبح حلوة المذاق.
  • بعد ذلك تصفى الجبنة من الماء وتفتت بشوكة.
  • يضاف إليها المستكة المطحونة، وتخلط جيدًا.
  • تخلط السمن والزيت معًا خلط جيد.
  • ثم يتم وضع خيوط الكنافة بعيدة عن بعضها، وترش بخليط الزيت والسمن.
  • ثم يوضع على أطراف الكنافة بالجبنة، ويتم لفها بشكل دائري مع الضغط برفق عليها، حتى تتماسك.
  • ثم ترص أصابع الكنافة في صينية مدهونة سمنة، ويرش على الأصابع باقي السمن.
  • بعد ذلك يتم إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية أو حتى أن تصبح الكنافة ذهبية اللون.
  • بعد إخراج الصينية من الفرن يوضع الشربات (القطر) عليها، وتزين بالفستق والمكسرات.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى