حلويات شرقية

طريقة عمل الكنافة البلدي في البيت

طريقة عمل الكنافة البلدي

طريقة عمل الكنافة البلدي بالخطوات ، تعد الكنافة من الحلويات الشرقية التي لا تخلو أي سفرة رمضانية منها، حيث ارتبطت حلوى الكنافة ارتباطًا وثيقًا بمائدة الطعام في شهر رمضان المبارك، ويمكن تحضير الكنافة بطرق كثيرة كما يمكن حشوها بأنواع حشو مختلفة، ورغم أن الكنافة تباع في معظم محلات الحلوى وتكون ذات مذاق رائع إلا أن معظم السيدات تفضلن تحضيرها بالمنزل بالطريقة العادية لذا وفرنا لكم في مقالنا طريقة عمل الكنافة البلدي لمتابعينا الاكيلة.

طريقة عمل الكنافة البلدي 

يمكن تجهيز الكنافة في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج وذلك بخطوات معينة نوفرها لكم لكن أولاً سنذكر المكونات. 

مكونات الكنافة

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من نشا الذرة.
  •  كوب إلا ربع ماء.
  • رشة من الملح.
  •  ملعقتان من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من اللبن البودر.

طريقة عمل الكنافة البلدي خطوة بخطوة 

  1. في قدر عميق، نخلط كل من الدقيق والنشا مع الملح واللبن البودر.
  2. ثم نضيف الزيت والماء، ونخلط المكونات باستخدام المضرب الكهربائي، حتى تتكون عجينة سائلة.
  3. ثم  ضعي العجينة في زجاجة بلاستيكية، واصنعي فتحات في الغطاء.
  4. ثم ضعي صينية على نار هادئة، وادهنيها بالزيت، ثم رشي العجينة على شكل دائرة.
  5.  اتركي العجينة على النار بضع دقائق حتى تنضج.
  6. ثم احفظي الكنافة في الفريزر لمدة يوم كامل أو أربع ساعات على الأقل قبل بدء طهيها. 

طريقة عمل الكنافة البلدي

طريقة عمل الكنافة البلدي
طريقة عمل الكنافة البلدي

وإليكِم طريقة عمل الكنافة البلدي في البيت. 

مقادير الكنافة

  • كيلو من الكنافة موضوعه في الفريزر.
  • كوب من السمن السائل.
  • قطر.

طريقة عمل الكنافة البلدي

  1.  أولا يجب تسخين الفرن وقت تحضير الكنافة.
  2. ثم ندهن صينية بالسمن من جميع الجوانب والأرضية جيداً مقاس 30 سم.
  3. ثم نفرم الكنافة باستخدام الكبة لمدة دقيقة للوصول إلى أفضل نتائج، ويمكن فركها باليد.
  4.  في وعاء عميق، نضع الكنافة، ونضيف عليها السمن السائل والتقليب جيدًا.
  5. ثم نفرد الكنافة في صينية الفرن، ونضغط عليها جيدا، من جميع الاتجاهات، ويجب مراعاة عدم ترك أي فراغات في الكنافة.
  6. ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
  7. ثم اغلقي الفرن مع تشغيل الشواية حتى يأخذ وجه الكنافة اللون الذهبي.
  8. ثم تسقى الكنافة بالشربات وهي ساخنة.
  9. أخيراً  يمكن تزيينها بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.

ملاحظات هامة لنجاح الكنافة

  • يجب عدم ترك القطر يغلي على النار أكثر من 3 أو 5 دقائق حتى لا يصبح ثقيل على المعدة ويسبب حموضة.
  • أيضاً يجب وضع الكنافة في الفريزر يوم كامل قبل استخدامها على الأقل لتعطي نتيجة أفضل.
  • أيضاً يجب الضغط على الكنافة جيداً وعدم ترك أي فراغات فيها.
  • يمكن حشو الكنافة بأي نوع حشو وذلك حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كاسات الكنافة بالقشطة وبالشوكولاتة وبالكاسترد

إقرأ أيضاً  طريقة عمل الفايش زي المحلات

وإلى هنا نكون انتهينا من مقالنا الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل الكنافة البلدي في المنزل وأيضاً تحدثنا عن أسرار نجاح الكنافة وبالهنا والشفا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى