الكلمار هو عبارة عن كائن بحري يفضل تناوله معظم الأشخاص، ويحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن الهامة لصحة الجسم، ويُحافظ على صحة القلب، ويُساهم في نمو العظام، كما يعمل على تهدئة الأعصاب، وله العديد من الطرق المختلفة لتحضيره، لذا اليوم سنذكر لكم طريقة عمل الكلمار من خلال موقع الاكيلة.
محتويات المقاله
إخفاء
طريقة عمل الكلمار في البيت بصلصة البندورة
مكونات الكلمار في البيت بصلصة البندورة
- 2 كيلو من من الكلمار.
- ست حبات من البندورة.
- حبة من الثوم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
- ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة من الكمون.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير وعمل الكلمار في البيت بصلصة البندورة
- نغسل الكلمار جيداً ثم يتم تقطيعه إلى عدة قطع متوسطة الحجم.
- نضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزيت النباتي ويترك حتى يسخن.
- نفرم حبات البندورة جيداً ثم نضعها في المقلاة ونقلبها بشكل جيد ثم نضيف الثوم المهروس.
- نغسل البقدونس ثم نفرمة ونضيفه إلى المزيج السابق ويتم تقليبهم جيداً.
- نضيف أيضاً كلاً من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والزنجبيل المطحون، والكمون ونقلب.
- نضيف أخيراً الكلمار ويُقلب جيد حتى ينضج ثم نسكبه في وعاء للتقديم بألف هنا.
طريقة عمل الكلمار المقلي
مكونات الكلمار المقلي
- نصف كيلو من الكمار.
- كوب واحد من الحليب السائل.
- القليل من الخل الأبيض.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- القليل من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الطحين المنخول.
- كزب من الزيت للقلي.
طريقة تحضير وعمل الكلمار المقلي
- نضع في وعاء كلاً من الحليب السائل، والخل الأبيض، والفلفل الأسود ثم ننقع الكلمار لمدة يوم كامل.
- نخلط في وعاء أخر الطحين، والبابريكا، والملح، وبودرة الثوم ثم نضع حبات الكلمار ونقلبها في المزيج جيداً.
- نضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزيت ويترك حتى يسخن.
- نضع في المقلاة حبات الكلمار ونتركها حتى تتحمر ويُصبح لونها ذهبي بشكل جيد ثم يُقدم الكلمار
طريقة عمل الكلمار بالتوابل
مكونات الكلمار بالتوابل
- قطعتان من الكلمار.
- ست حبات من البصل المقطع إلى شرائح.
- أربع حبات من الفلفل الأخضر المفروم.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- خمس ملاعق من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- رأس من الزنجبيل المقطع.
- ملعقة فلفل أسود مطحون.
- القليل من البقدونس المفروم.
- أربع حبات من البندورة.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة تحضير وعمل الكلمار بالتوابل
- نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت، والبصل المقطع ويُقلب حتى يُصبح لونه ذهبي.
- نضيف إلى البصل كلاً من الثوم المهروس، والبندورة المقطعة، والفلفل الأخضر المقطع ويتم خلطهم حتى تذبل المكونات.
- نضع الكلمار، والملح، والفلفل الأسود، والماء مع الخليط السابق ثم نخفض النار ويترك حتى تنضج كافة المكونات.
- نرفع الكلمار من النار ثم نضيف إليه البقدونس المفروم ثم يُقدم.
شاهد ايضا: طريقة عمل شوربة الجمبري بالمشروم للشيف الشربيني