اكلات مصرية
طريقة عمل الكفتة المقلية بنكهة شواء في البيت
طريقة عمل الكفتة المقلية تعتبر الكفتة من أشهى الأكلات والوصفات التي يعشقها الأطفال والكبار كما أن الكفتة من ألذ الأكلات حيث تعد بأكثر من طريقة منها المشوية بالفرن والمشوية بالفحم ومنها الكفتة المقلية كما يفضلها البعض.
طريقة عمل الكفتة المقلية
مكونات ومقادير عمل الكفتة المقلية
- عدد واحد كيلو من اللحم المفروم.
- عدد واحد حبة بصلة مفرومة أو مبشورة.
- عدد كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- عدد واحد ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) من القرفة المطحونة.
- عدد واحد ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) من الفلفل الأسود المطحون.
- عدد ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهارات مشكلة.
- اثنين ملعقة صغيرة ملح.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل الكفتة المقلية
- في وعاء يوضع اللحم المفروم.
- ثم يضاف البصل المفروم ثم البقدونس والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والملح الى اللحم.
- تخلط المكونات جيداً كي تمتزج المكونات معاً.
- تترك الكفتة قليلاً في الثلاجة.
- بعد ذلك تصنع الكفتة على شكل أصابع.
- في مقلاة على النار يوضع الزيت الغزير حتى يحمي علي تقلى أصابع الكفتة في الزيت وتقلب على جميع الأوجه حتى التأكد من النضج التام للكفتة.
- تخرج الكفتة على مناديل المطبخ.
- تقدم الكفتة مع العيش أو الأرز وبالهنا.
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبقسماط
مكونات ومقادير عمل الكفتة المقلية بالبقسماط
- واحد كيلو جرام من اللحم المفروم.
- اثنين حبة من البصل.
- عدد اثنين بيضة.
- نصف قطعة خبز التوست المنقوع في الماء.
- اثنين ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- حوالي نصف كوب بقسماط مطحون.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبقسماط
- يتم فرم البصل جيداً في الكبة حتى نحصل على بصل شبه سائل.
- في وعاء كبير توضع اللحمة المفرومة ثم يتم إضافة البصل المفروم إلى وعاء اللحم ويقلب جيداً كي تختلط المكونات وحتى يمتزج الخليط معاً.
- بعد ذلك يضاف الملح وبهارات اللحمة والفلفل الأسود إلى الخليط السابق من اللحم والبصل.
- يصفي الخبز المنقوع بالماء جيداً ويتم إضافته لخليط اللحم ويقلب الخليط جيداً حتى يتم الحصول على خلطة الكفتة.
- تشكل الكفتة على شكل أصابع أو على شكل كرات حسب الرغبة.
- يوضع قدر ماء يغلي على النار ويتم وضع مصفاة فوق القدر ثم توضع أصابع الكفتة في المصفاة وتغطي لمدة 3 دقائق.
- ثم تخرج الكفتة وتترك لتبرد قليلاً.
- في وعاء يتم ضرب البيض ثم إضافة الزيت ويتبل بالفلفل الأسود والملح.
- تقلب الكفتة في خليط البيض.
- ثم يتم تغليف الكفتة بالبقسماط.
- في مقلاة على النار يتم وضع زيت غزير حتى يسخن ثم توضع أصابع أو كرات الكفتة في الزيت وتقلى على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي.
- تقدم وبالهنا.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كفتة دجاج مفروم للرجيم
2 تعليقات