حلويات شرقية

طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو

من اكثر الكلمات بحثا في الفترة الحالية هي طريقه عمل كعك العيد الناعم بالكيلو، حيث ان ربات المنازل ترغب في عمله قبل عيد الفطر المبارك فهو من الحلويات التي يشتهر بها عيد الفطر ويعد من الانواع المفضله عند عدد كبير من الاشخاص ومن العادات والطقوس الخاصة بكل منزل في العيد فهو يعطي طعم خاص ومذاق مختلف للعيد ويتبادل الاشخاص الزيارات مع بعضهم البعض بكعك العيد، ويقدم في اول يوم العيد المبارك للاهل والاصدقاء عند الزيارة ويقدم مع الشاي بلبن او الشيء أو أي مشروب ساخن و يتميز بالمذاق المفضل عند الكبار والصغار لذلك يباع في أكبر المحلات والمخابز المختلفه ولكن جئنا اليك  من موقع الاكيلة بطريقه العمل وسوف تحصلي على نتائج رائعة خلال الفقرات التالية بالتفاصيل.

طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو

طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو
طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو

مع ارتفاع الاسعار فان سعر الكعك في المحلات اصبح مرتفع، لذلك يمكن على سيدة المنزل ان تقوم بعمله في البيت وسوف توفر المزيد من الاموالل وجئنا اليكي يطريقه الاقتصادية وسهلة وبسيطة يمكن عملها في وقت قصير وبدون مجهود من خلال مكونات التاليه:

  • كيلو من الدقيق الابيض الفاخر.
  • نصف كيلو من السمن البلدي.
  • ملعقة من الخميرة الفوريه.
  • ملعقة من السكر الابيض.
  • ملعقه من ريحه الكعك.
  • ربع كيلو من السمسم المحمص.
  • رشه صغيرة ملح.
  • وربع كيلو من اللبن.

خطوات عمل كعك العيد الناعم بالكيلو

لكي تحصلي على افضل النتائج ممكنة من كعك العيد يجب عليك اتباع عدة خطوات تتمثل فيما يلي:

  • يتم نخل الدقيق جيدا وضعيه في اناء عميق اليه رشه الملح وريحه الكعك وخلطيهم جيدا وضيفي اليهم السمسم واخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعض.
  • ضعي السمن على النار واتركيه حتى الغليان ثم أضيفيه الى الدقيق وهو يغلي واستخدمي ملعقة من الخشب واستمري في التقليب مع الحرص الشديد من سخونه السمنه.
  • ثم استمرى في فرك الدقيق والسمنه حتى يصبح لديك خليط مثل حبيبات الرمل.
  • ضعي الحليب الدافئ وملعقة من الخميرة والسكر وذويهم واتركيهم لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر الخليط.
  • وبعد فرك الدقيق بالسمنة والتاكد من ان السمنه تشربت في الدقيقة بشكل كامل قومي باضافة خليط الخميرة والحليب بعد التخمر.
  • ابداي بعجن الكعك حتى تحصلي على عجينه متجانسه غير اللاصقة بالايدي.
  • اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وغطيها لمدة ساعة ونصف ثم ابدئي بتشكيل كرات الكيك بيدك واستخدمي المنقاش لعمل اشكال في الكعك.
  • رصي الكعك على صينيه مفروشه بورق الزبده ثم اتركيها لمدة ساعة الا ربع.
  • سخني الفرن على درجه حراره 180 وضعية الكعك من 20 الى 25 دقيقه.
  • ثم اخرجي الكعك بمجرد ان ياخذ اللون الذهبي الفتح واتركيه حتى يبرد جيدا.
  • احضري السكر المطحون وضعيه على الجعة ويقدم مع مشروب ساخن لضيوفك وعائلتك وسوف ينال على اعجابهم.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل كعك العيد المحشو

توجد طريقة اخرى لعمل كعك العيد المحشي بالملبن او العجوه حسب رغبتك حيث ان هذه الطريقة تتميز بانها ناعمه وهشه، وسوف تحصلى على كعك مختلف في المزاح والشكل وكذلك المكونات وطريقه التحضير سهله وبسيطه لذلك يجب عليك احضار المكونات التالية:

  • كيلو من الدقيق المنخول.
  • 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
  • كوب من السمنه.
  • 2 ملعقة كبيره من الزبده.
  • ملعقه صغيره من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • سكر بودر.
  • ملبن لحشو الكعك او عجوه حسب رغبتك.

خطوات عمل الكعك المحشي

هذه الطريقة تتشابه بشكل كبير مع الكعك الذي يقدم في المحلات المختلفة حيث يمكن عمله في المنزل بخطوات تتمثل فيما يلي:

  • احضرى طبق وضعي به الدقيق واخليه معه السمسم والملح.
  • واخلطيهم جيدا ثم ضعي الزبده او السمنه السائحه وقليبي المكونات مع بعضهم البعض واستعيني باستخدام ملعقة كبيره.
  • وبعد ان تتاكدي من تشرب السمنه بالدقيق والحصول على عجينة تشبه حبيبات الرمل احضري اناء وضعي به الحليب والخميرة وخلي بهم جيدا ثم ضيفيهم بعد مرور 10 دقائق الى الخليط.
  • واستمر في العجن وسوف تتشكل لك عجينة طريه ومتجانسه واتركيها لمدة ساعة ونصف حتى ترتاح
  • ابداي بتشكيل العجينه الى كرات وضعي بها قطعه صغيرة من الملبن و اغلقيها جيدا ثم تشكيلها باشكال الكعك المعروفة و ضعيها على صينيه مدهونه بالسمنه او على ورق الزبده
  • يمكنك تشكيل الكرات بحشوها بقطعة من العجوه
  • وهم بيحشوا جميع الكميه حتى تنتهي تماما واتركيها على الصاجات لمدة ساعة حتى تتخمر قبل التسويه.
  • اتركيها في الفرن على درجه حراره 150 لمدة 20 دقيقه.

أقرا أيضا :خطوات تحضير كعك العيد على البارد بأفضل الطرق

نصائح عند عمل كعك العيد

طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو
طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو

لكي تحصلي على نتيجة ناجحة من الكعك هناك عدة نصائح يجب ان تطلعي عليها قبل ان تقومي بعملك الكعك ومن أهمها ما يلي:

  • احرصي على نخل الدقيق جيدا وان يكون رقيق فاخر متعدد الاستخدامات حيث انه يؤثر على جودة الكعك.
  • عند وضع مقدار الخميره واللبن والسكر يجب ان تتاكدي تفاعل المكونات مع بعضها عن بعض وانها اختمرت قبل اضافتها الى الدقيق والسمنه
  • يجب ان تكون درجة حرارة الفرن 180 لمده 20 دقيقه.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها