اكلات خليجي

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

طريقة عمل الكبسة بالفراخ
طريقة عمل الكبسة بالفراخ

تعد الكبسة من المأكولات الفاخرة التي تقدم في الكثير من المناسبات ، وهي من المأكولات الشهية اللذيذة ذات الطعم الجميل الرائع بالإضافة لاحتوائها على الكثير من الفوائد لجسم الإنسان حيث أن ها قيمة غذائية عالية ، كما أنها يرجع اصلها للمطبخ السعودي، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل الكبسة.

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

المكونات

  • خمس دجاجات متوسطة الحجم.
  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • حبتان من الطماطم.
  • حبتان من البصل.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة من الزعفران.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الدجاج جيداً بالماء الفاتر ثم نقوم بتقطيعه.
  • نقوم بتقطيع البصل لمكعبات.
  • نقوم بغسل الطماطم جيداً ثم نقطعها لمكعبات صغيرة الحجم.
  • نحضر قدر ونرفعه على النار ثم نضيف ثلاث ملاعق من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب باستمرار ثم نضيف الحبهان.
  • نضيف كمية كافية من الماء لسلق الدجاج ثم نضيف كلاً من الثوم المهروس وملح وصلصة الطماطم وعود القرفة و الطماطم ونقلب جيداً ثم نترك الخليط حتى تمام الغليان.
  • نقوم بإضافة الدجاج للقدر ثم نغطي القدر ونتركها لمدة نص ساعة أو حنى تمام نضج الدجاج.
  • نرفع القدر من على النار ثم نقوم بتصفية الدجاج من مرق الدجاج.
  • نحضر صينية فرن ونضع بها القليل من الزيت ثم نضع بها الدجاج ونقوم بدهنه بالزيت بواسطة فرشاة ثم نغطيها بورق الألومنيوم.
  • نسخن الفرن تحت درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
  • ندخل صينية الدجاج في الفرن ونتركها حتى يصبح لونه ذهبي اللون.
  • نحضر قدر ونرفعه على النار ثم نضيف لتر من الماء الفاتر وملح وفلفل أسود ونتركها حتى الغليان.
  • نقوم بغسل الأرز بالماء جيداً عدة مرات.
  • نضع الأرز في القدر ونتركه حتى تمام النضج.
  • نرفع القدر من النار ونقوم بإضافة الزعفران ونقلبهم جيداً.
  • نحضر طبق تقديم ثم نضع به الأرز ثم نضيف قطع الدجاج ثم نزينها بالقليل من البقدونس المفروم.
  • يتم تقديم الكبسة بالدجاج ساخنة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الفريدو في الفرن بكل تكاتها وأحسن من بره

اقرأ أيضاً:طريقة عمل الممبار المحشي باللحم المفروم

طريقة عمل الكبسة بالدجاج والأزر الأصفر

المكونات

  • دجاجتان .
  • كوبان من الأرز.
  • ورقتان من ورق الغار
  • حبة من البصل مقطعه لنصفين.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من كاري الدجاج.
  • نصف ملعقة من الكركم.
  • حبة من الطماطم المقطعة لمكعبات.

طريقة التحضير

  1. نحضر قدر ونضع بها ماء فاتر ونرفعها على النار ثم نضيف كلا ً من الملح وورق الغار والبصلة المقطعة لنصفين ونتركها حتى تمام الغليان.
  2. نغسل الدجاج جيداً بالماء ثم نقطعه ثم نضيفه للقدر.
  3. نحضر قدر به لتر من الماء ونرفعه على النار ونتركه حتى الغليان ثم نضيف ملح الطعام والأرز ثم نضيف الكركم وكاري الدجاج والفلفل الأسود ونتركه حتى تمام النضج.
  4. نحضر طبق تقديم ونضع به الأرز ثم نضيف قطع الدجاج ونزينها بالقليل من البقدونس المفروم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى