اكلات مصرية

طريقة عمل الكبدة بالرده

طريقة عمل الكبدة بالرده
طريقة عمل الكبدة بالرده

تلقى طريقة عمل الكبدة بالرده اهتمام كبير من قبل جميع الأفراد، وذلك لأنها سهلة في التحضير ولها طعم لذيذ ومميز، إلى جانب إمكانية تناولها في جميع الأوقات، والجدير بالذكر أن هناك الكثير من الطرق والوصفات التي يتم خلالها تحضير طبق من الكبدة، ولذلك يحتاج بجميع إلي أشهر وأفضل الوصفات المميزة لتجهيزها.

طريقة عمل الكبدة بالرده

طريقة عمل الكبدة بالردة تعتبر من الأصناف الخفيفة والمغذية في ذات الوقت فهي تمد الجسم بالعناصر اللازمة، كما أن بها فيتامينات ومعادن مهمة نظرًا للتوابل والمكونات التي توضع بداخلها، وحتى يتم نجاح تحضير الكبدة بالردة يتم اتباع تلك الوصفة خطوة بخطوة.

مقادير عمل الكبدة بالردة

تعتبر الكبدة ضمن الأكلات التي يعشقها الكثير من الأفراد، ولذلك تكون أسرار تحضير طبق الكبدة بالردة مثل المحلات يلزمه تجهيز بعض المقادير:

  • كبدة بانيه.
  • ملح.
  • فلفل.
  • كمون.
  • ثوم بودرة.
  • فلفل أخضر.
  • عصير ليمونة.
  • ردة.
  • ملعقة من الخل.
  • ماء.

طريقة تحضير الكبدة بالردة

تكون خطوات تحضير الكبدة بالردة سهلة يستطيع الجميع تجهيزها، وذلك عن طريق اتباع تلك الخطوات:

  • أولًا يتم خلط كلًا من الفلفل مع الملح، والكمون، الثوم البودرة، عصير الليمون، والخل بشكل جيد.
  • تتبل الكبدة جيدًا وتترك ساعة في هذه التتبيلة.
  • يتم رفع الكبدة من التتبيلة، ثم توضع في الردة وترص في صينية الفرن بشكل متساوي.
  • وبعدها ندخلها إلى الفرن لكي تمامًا.
  • يتم تجهيز الدقة من خلال خلط كل من الليمون مع الفلفل والملح، الثوم، الكمون، والفلفل الأخضر.
  • عند إخراج الكبدة من الفرن توضع الدقة عليها وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الكبدة بالردة فاطمة أبو حاتي

تعتبر الكبدة من الوجبات المفيدة للغاية، وذلك لأن بها كمية كبيرة من عنصر الحديد ويحتاج له الجسم، كما أن الكبدة بالردة من الوجبات اللذيذة والمميزة لذلك يستطيع الأفراد تحضيرها بسهولة، ولا تكون بحاجة إلى وقت كبير للتجهيز، حيث تبحث جميع السيدات عن أشهر الوصفات لتحضير الكبدة بالردة، لأنها من الأطباق المفيدة للجسم وتحتوي على عناصر مهمة كما تعتبر من الوصفات الشعبية.

مقادير الكبدة بالردة فاطمة أبو حاتي

تعد الكبدة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة لأن بها فيتامينات ومعادن مهمة لصحة الجسم وتعتبر مصدر غني بالحديد، وبالتالي التقليل من خطر تعرض الأفراد بفقر الدم، لذلك يجب تجهيز هذه المكونات لتحضير أجمل طبق من الكبدة بالردة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي:

  • 2 ليمونة.
  • ملعقة من الخل.
  • كيلو كبدة شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة من السبع بهارات.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • نصف كوب من النشا.
  • زيت للقلي.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوب من الردة الناعمة.
إقرأ أيضاً  خبز التورتيلا بعدة طرق جديدة بمكونات بسيطة

خطوات تحضير الكبدة بالردة

عند اتباع هذه الخطوات بالتدريج يتم الحصول على أجمل الوصفات، لتحضير ألذ طبق من الكبدة بالردة:

  • يتم تجهيز كيلو من الكبدة نقطعها إلى شرائح بحجم متوسط، حيث تكون الشريحة جيدة ليست رفيعة ولا سميكة.
  • نزيل الغشاء الأبيض الذي يوجد على شرائح الكبدة.
  • ننقع الكبدة في نصف كوب حليب للتخلص من جميع الشوائب.
  • بعد عشر دقائق من نقع الكبدة باللبن تصفى جيدًا وتترك في مصفاة.
  • يتم تجهيز وعاء عميق، ثم نضع به عصير الليمون وملعقة كبيرة خل.
  • ثم نضيف التوابل والملح والفلفل والثوم البودرة ونقلب جميع المكونات مع بعضها لكى تمتزج سويًا.
  • ثم نضع شرائح الكبدة في هذه المكونات.
  • نترك الكبدة في التتبيلة حوالي نصف ساعة.
  • ثم نجهز وعاء عميق نضع به كوب من الردة ونصف كوب من النشا والدقيق، ونضيف ذرة من الملح والفلفل.
  • نخلط المكونات إلى أن تمتزج سويًا.
  • والآن يتم تجهيز الكبدة وذلك عبر وضعها في التغليف، ثم تقليبها من الجانبين لكي يتغلف تمامًا من النشا والدقيق والردة.
  • ثم نكرر هذه الخطوة للانتهاء من شرائح الكبدة.
  • في مقلاة عميقة بها زيت غزير نتركها لكي تسخن جيدًا، ثم نضع بها شرائح الكبدة ونقليها بالزيت إلى أن تأخذ لون مميز تمامًا.
  • نخرج الكبدى من الزيت، ثم نصفيها جيدًا على مناديل ورقية.
  • في طبق التقديم نضيف بعد أوراق الجرجير وشرائح الليمون والبقدونس.
  • ونضع الكبدة الساخنة مع سلطة وخبز ومخللات.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

تحرص الكثير من السيدات على تقديم وجبات متنوعة لأفراد الأسرة، لأن طريقة الكبدة الاسكندراني يعشقها الكثيرين، لذلك يتوجه لها العديد من السيدات نظرًا للفوائد الكثيرة التي تتواجد بها، فهي تحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم وأهمها الحديد الذي يعتبر عنصر أساسي يحتاجه جسم الإنسان، كما أن الكبدة غنية بفيتامين أ، وفيتامين ب وبالتالي فإن تحضيرها بأكثر من طريقة لكى يتم الإستفادة من العناصر الغذائية الموجودة بها أمر مهم.

مقادير الكبدة الاسكندراني

يتم تجهيز تلك المقادير لتحضير وصفة الكبدة الاسكندراني، التي تجهز بطريقة سهلة وخطوات بسيطة:

  • نصف كيلو من الكبدة مقطعة.
  • فلفل أخضر وأحمر.
  • ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
  • 2 ملعقة من الزيت.
  • 2 ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • 2 ملعقة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

حتى يتم تحضير وصفة الكبدة الاسكندراني يتم اتباعها هذه الخطوات بالتدريج، حيث أنها لا تأخذ سوى بضع دقائق ويتم تجهيز ألذ وأطعم الوصفات التي يعشقها الكثيرين :

  • نضع الزيت في وعاء عميق، ثم نضيف له كمية من الثوم ونشوحهم جيدًا.
  • نضيف الكبدة ونخلطها مع الثوم، ثم نتبلها بالملح والفلفل والبهارات، مثل الكمون والبابريكا، والفلفل الأحمر والأخضر.
  • نستمر في تقليب الخليط على النار ونتركه حوالي ثلاث دقائق.
  • ثم نضع الخل والليمون وكمية الثوم المتبقية.
  • نترك الكبدة على النار إلى أن تنضج تمامًا.
  • بعدما تكون الكبدة جاهزة تقدم إلى جانب الخبز والطحينة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها