الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للشيف غالية

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

0 5
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للشيف غالية
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للشيف غالية

الكبدة الإسكندراني من الأكلات الشعبية المعروفة التي لا تخلو من أي بيت مصري أو مطعم مشهور وهي أكلة لذيذة وسهلة التحضير، يمكنك تحضيرها خلال دقائق، حيث تقدم في شكل أطباق أو سندوتشات مذهلة مع أعواد الجرجير الطازجة وسلطة الطحينة، لذا سنوضح لكم من خلال موقع الأكيلة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للشيف غالية

مكونات الكبدة الاسنكدراني للشيف غالية

  • نصف كيلو كبدة.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • 3 ملاعق عصير الليمون.
  • رشة فلفل أسود وكمون.
  • رشة كزبرة جافة.
  • 5 فص ثوم.
  • 4 فلفل رومي ألوان.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة صلصة.
  • زيت للتحمير.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندارني للشيف غالية

  • قومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح صغيرة، واغسليها جيداً، وبعد ذلك يتم تقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
  • افرمي الثوم جيداً مع إضافة التوابل والبهارات حسب الرغبة، وبعد الفرم إمزجي الثوم مع الكبدة مع إضافة ملعقة الخل، ويتم ننقعهم لمدة ساعة.
  • احضري مقلاة القلي وضيفي إليها الزيت ويترك حتى يسخن جيداً ثم ضيفي الكبدة مع التقليب بشكل مستمر.
  • ضيفي مكعبات الفلفل مع التقليب باستمرار، وتضاف البهارات الحارة حسب الرغبة.
  • عند البدء في التحمير ضيفي ملعقة الصلصة، ثم يضاف عصير الليمون، ويفضل تغطية الإناء حتي تنضج الكبدة جيداً مع البخار.
  • بعد أن تنضج قومي بتقديم الكبدة في طبق التقديم مع إضافة الكزبرة الخضراء للتزيين، ويفضل تقديم أعواد الجرجير الطازجة بجانب الكبدة.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل

مكونات الكبدة الاسكندراني في المنزل

  • 750 جرام كبدة.
  • 2 ثمرة طماطم.
  • 3 بصل.
  • 2 فلفل ألوان وفلفل حار حسب الرغبة.
  • رشة كزبرة جافة وكمون وفلفل اسود.
  • ملح وبهارات.
  • ½ كوب عصير ليمون.
  • 5 فص ثوم.
إقرأ أيضاً   شوربة اللحمة على الطريقة المصرية على أصولها

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل

  • احضري الكبدة واغسليها جيداً قبل التقطيع، ثم قطعي الكبدة مكعبات صغيرة، وضيفي إليها الخل، وتترك لمدة 30 دقيقة.
  • قومي بتقطيع البصل والفلفل إلى شرائح طولية مع فرم الثوم، ثم قطعي الطماطم مكعبات صغيرة.
  • سخني إناء القلي جيداً وإبدئي بإضافة البصل أولاً مع التقليب، وعندما يبدأ لونه أن يميل إلى الاصفرار، ضعي الكبدة مع الإستمرار في التقليب.
  • ضيفي الثوم المهروس وقطع الطماطم، واستمري في التقليب، رشي القليل من البهارات مع الملح.
  • قومي بإضافة عصير الليمون، واتركيها حتى تنضج جيداً.
  • وفي النهاية تقدم الكبدة مع شرائح الليمون.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني البتلو

مكونات الكبدة الإسكندراني البتلو

الكبدة الاسكندراني
الكبدة الاسكندراني
  • 500 جرام كبدة بتلو.
  • 3 فص ثوم.
  • 2 بصل كبير.
  • فلفل أخضر.
  • توابل متنوعة.
  • فلفل أحمر حار.
  • 1 ثمرة طماطم.
  • ملعقة صلصة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كوب زبادي.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.

طريقة تحضير وعمل الكبدة الإسكندراني البتلو

  • قومي بتقطيع الكبدة شرائح طولية صغيرة بعد غسلها بشكل جيد مع هرس الثوم جيداً.
  • ضيفي الثوم مع الكبدة في إناء عميق، مع وضع كوب الزبادي والفلفل الاسود، إمزجي الخليط واتركيه لمدة يوم.
  • قطعي البصل شرائح طولية، والفلفل الأخضر أيضا، والطماطم تقطع مكعبات صغيرة.
  • سخني الزيت جيداً، ثم ضيفي البصل واستمري في التقليب حتى يصفر لونه، بعد ذلك ضعي شرائح الفلفل الاخضر والأحمر الحار.
  • قومي بوضع الكبدة وقلبيها جيدااً مع بقية المكونات، رشي القليل من الملح مع التوابل المفضلة لديك، ثم تضاف ملعقة الصلصة والخل.
  • ضعي بعد ذلك عصير الليمون حتي يجف، وتقدم ساخنة مع العيش الطازج وسلطة الطحينة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد