اكلات خليجي
طريقة عمل الكبة باللبن الزبادي
تعد الكبة باللبن من أشهى وأطيب الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص ويتحملون مشقة تحضيرها لكونها لذيذة ومفيدة، وتختلف طريقة عملها من شخص لأخر، لذا يمكنك معرفة طريقة عمل الكبة باللبن الزبادي عن طريق مقالنا هذا.
طريقة عمل الكبة باللبن الزبادي
طريقة عمل الكبة باللبن يُمكنكم تحضيرها عن طريق ما يلي:
مقادير الكبة باللبن الزبادي
- كيلو من اللبن الزبادي.
- نصف لتر لبن حليب.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملح.
- نصف كوب من الأرز المصري.
- ربع كوب من الزيت.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
مكونات عجينة الكبة
- نصف كيلو من البرغل الناعم منقوع بماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
- 300 جرام لحمة مفرومة جيداً.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من بهار الكبة
- ملعقة قرفة صغيرة
- أوراق من الحبق والنعناع والبردقوش.
- ملح حسب الرغبة.
حشوة اللحم
- 100 جرام من اللحمة المفرومة.
- زيت نباتي.
- بصلة صغيرة الحجم.
- ملعقة صنوبر كبيرة.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
طريقة التحضير الكبة باللبن الزبادي
- أولاً نقوم بتحضير عجينة الكبة، وذلك بتصفية البرغل جيداً من الماء ثم نعجنه مع لحمة الكبة.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع البصلة ونضعها بالماكينة الكهربائية ونضع فوقها بهار الكبة والقرفة والحبق والنعناع والبردقوش والملح ونضربهم جيداً حتى ينعموا.
- ثم نضيف البرغل واللحم نخلطهم جيداً بالماكينة لنحصل على عجينة كبة ممزوجة جيداً.
- بعدها نقوم بتشكيل عجينة الكبة على شكل طابات صغيرة أو متوسطة الحجم.
- الآن نبدأ بتحضير الحشوة، أولاً نفرم البصلة لتصبح ناعمة ونقلبها لتذبل ثم نضع اللحم ونقلب حتى النضج.
- ثم نضيف باقي المكونات من البهارات والملح والسماق والصنوبر ونقلب ثم نطفئ النار.
- أخيراً نشكل اقراص الكبه ونحشيها ونقفلها ونضع أقراص الكبة في صينية ونشمعهم بالفرن الساخن على درجة حرارة 200 مئوية من فوق وتحت لمدة عشر دقائق.
- وأثناء طهي الكبة بالفرن، نقوم بوضع كيلو ونصف من اللبن الحليب في طنجرة ثم نضيف ملعقة نشا كبيرة والملح ونحركهم على البارد.
- ثم نرفعهم على النار، ونضيف نصف كوب أرز مصري مع التقليب حتى يشتد خليط اللبن وتستوي حبات الأزر.
- بعد ذلك نضيف الكبة على اللبن ونتركه على النار يغلي حوالي 7 دقائق.
- في مقلاة على النار نضع الزيت مع الثوم المفروم ونقلبه ليذبل ثم نضيف الكزبرة ونستمر في التقليب حتى تذبل أيضاً.
- أخيراً نضيف التقلية فوق الكبة باللبن ونترك الخليط يغلي لمدة دقيقة إضافية قبل غلق النار ويسكب اللبن مع الكبة بأطباق التقديم.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الهريس الكويتي
الآن نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن طريقة تحضير الكبة باللبن الزبادى من الألف للياء ومكوناتها وذلك أشهى وألذ الوصفات وأسهل وأسرع طريقة للتحضير.
تعليق واحد