اكلات مصرية

طريقة عمل الكابوريا

طريقة عمل الكابوريا
طريقة عمل الكابوريا

الكابوريا أو السلطعون هي إحدى أنواع الحيوانات البحرية التي تعد من فصيلة قصيرات الذنب، تتواجد في المناطق الاستوائية ويقوم العديد من الناس بشرائها من الأسواق، تتميز الكابوريا بطعمها اللذيذ الشهي كما أن يتم تحضيرها بعده طرق، ويتم تنظيفها في البيت بطريقة سهله وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل الكابوريا فتابعونا.

طريقة عمل الكابوريا

المكونات

  • كيلو من الكابوريا.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • عودان من الكرفس المقطع .

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الكابوريا بالماء الفاتر وإزاله الأوساخ الموجودة عليها ثم نقوم بفصل يديه عن بعضهما البعض ثم نزيل الطبقة الموجودة على الجسم بواسطة أداة حادة كالسكين وذلك لاحتوائها على رمال.
  • نقوم بغسل الكابوريا مرة أخرى بالماء ثم نقوم بتصفيتها من الماء.
  • نحضر وعاء ونضع به كلاً من الكابوريا وعصير الليمون والملح والكمون والثوم المهروس والبصل المفروم ونقلبهم مع بعضهم البعض.
  • نحضر قدر ونرفعه على النار ونضع به ماء وقطع الكرفس ونتركه حتى تمام الغليان.
  • نصيف خليط الكابوريا للقدر ونتركه لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.

اقرأ أيضاً: طريقة تحضير البط بالمنزل

طريقة عمل الكابوريا بالخضروات

المكونات

  • كيلو من الكابوريا المنظفة.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • حبتان من الجرز.
  • حبتان من الطماطم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة من الكاري.
  • نصف ملعقة من الكمون .
  • ملعقتان من البقدونس المفروم.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل عثملية في البيت

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع به الكابوريا والماء والخل ونتركها لمدة ساعة.
  • نقوم بغسل الطماطم ونقطعها لشرائح.
  • نقوم بغسل الجرز ثم نقوم ببشرة.
  • نقوم بغسل الفلفل الأخضر ثم نقطعه لشرائح.
  • نحضر قدر ونضع به كلاً من الكابوريا والبصل المفروم والثوم المهروس والجزر المبشور وشرائح الطماطم والفلفل الأخضر ونقلبهم جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والخردل والكاري ونقلبهم المكونات مع بعضها البعض.
  • نرفع القدر على النار ونقلب باستمرار ثم نغطي القدر ونتركه على نار منخفضه حتى تمام النضج.
  • نحضر طبق التقديم ونضع به الكابوريا بالخضروات ثم نزينها بالبقدونس المفروم وتقدم ساخن.

طريقة عمل الكابوريا المقلية

المكونات

  • كيلو من الكابوريا النظيفة.
  • حبة من البصل.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • عودان من الكرفس.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • كوبان من الدقيق الأبيض والنشا.
  • بقدونس مفروم للتزيين.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • نقوم بتقطيع البصل لجوانح والفلفل الأخضر لشرائح.
  • نحضر مقلاة ونضع بها زيت غزير ونرفعها على النار ثم نضع بها البصل الجوانح ونتركه حتى يتحمر ثم نضع البصل في طبق.
  • نضع الفلفل الأخضر في المقلاة ونتركه حتى يتحمر ثم نضعه في طبق.
  • نضه الكابوريا في الدقيق ثم في المقلاة ونتركه حتى تمام النضج ويصبح لونها ذهبي اللون.
  • نضع الكابوريا في أطباق التقديم ثم نضيف البصل المقلي والفلفل الأخضر المقلي ونزينها بالبقدونس المفروم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى