طريقة عمل القطايف بالطريقة السورية سهلة

تعتبر طريقة عمل القطايف السورية هي من أشهر أنواع القطايف، التي يفضل إعدادها لدى جميع الأشخاص في خلال شهر رمضان المبارك، لذلك نحن سوف نقوم بتقديم لكم طريقة سهلة، ومميزة وذات نتيجة مضمونة، حتى يمكنكم إعدادها بدون أي قلق.

طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة 

مقادير عجينة القطايف 

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
• ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
•  2 ملعقة من السكر الناعم.
• نصف كوب من الحليب.

مقادير حشوة القشطة

•  2 كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق من النشا.
• أربع ملاعق من السكر.
• علبة من القشطة.
•  2 ملعقة من الماء.

للتزيين 

• شربات.
• كمية من الفستق.

طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة 

1. نقوم بخلط جميع المكونات الخاصة العجينة في الخلاط الكهربائي، لكي نحصل على خليط ناعم لا يوجد به تكتلات.
2. يتم تسخين الصاج على حرارة متوسطة، و نبدأ في عمل دوائر من العجين.
3. عند ظهور الفقاعات على العجينة نقوم برفعها ووضعها على فوطة لتغطيتها.
4. يتم تحضير القطايف من جهة واحدة فقط.
5. نحضر إناء ونضع به السكر والنشا والحليب، ثم يوضع على نار متوسطة، لكي نحصل على القشطة بالقوام الثقيل.
6. إضافة ماء الورد و باقي المكونات، والاستمرار في التقليب.
7. يتم ترك الكريمة حتى تهدأ قليلاً، ثم نقوم باستخدامها في حشو القطائف، ونزينها باستخدام الشربات والفستق وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل القطايف السورية بالجوز 

مقادير تحضير حشوة القشطة 

• ثلاثة أكواب من الحليب.
•  4 ملاعق من الحليب المكثف.
• ثلاث ملاعق من نشا الذرة .
• نصف كوب من الماء.
•  2 ملعقة من ماء الورد.

مقادير حشوة الجوز

• نصف كوب من جوز الهند المفروم.
• ثلاث ملاعق من السكر.
• ملعقة من القرفة.
• رشة من جوزة الطيب.

مقادير تحضير القطايف 

• كوب ونصف من الطحين.
• نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقة من السكر.
• كوب ونصف من الحليب.
•  2 ملعقة من الزبدة.

طريقة التحضير 

1. نقوم بتحضير القشطة عن طريق إضافة الحليب المكثف، والحليب في إناء على النار، ونحركهم ثم نضيف إليهم الماء و نشا الذرة، لكي نحصل على خليط متجانس وناعم.
2. عند ملاحظة ظهور فقاعات داخل الحليب، يتم إضافة نشا الذرة، ونقلب ثم نضيف ماء الورد ونقلب مرة أخرى.
3. نترك الخليط لكي يهدأ قليلاً لاستخدامه.
4. نقوم بعمل القطايف عن طريق خلط كافة المقادير الجافة، ثم إضافة إليها الحليب بشكل تدريجي، ثم نترك الخليط حوالي ساعة في مكان دافئ.
5. نقوم بتسخين مقلاة على نار مرتفعة ودهنها بالزبدة ونبدأ في عمل القطايف بشكل دائري.
6. نتركها حتى تنضج من الأسفل، وتصبح ذات لون ذهبي ومن الأعلى تبدأ في عمل فقاقيع.
7. يتم إخراجها ووضعها تهدئ قليلاً لكي يتم استخدامها.
8. نقوم بتحضير حشوة جوز الهند عن طريق وضع ملعقة من جوز الهند في داخل القطائف، وإغلاقها من الأطراف.
9. يتم قلي القطايف في مقلاة عميقة بها زيت ساخن، حتى تصبح ذات لون ذهبي ومقرمشة.
10. يتم إضافة إليها الشربات أو القطر البارد، ثم تقدم بطبق التقديم وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل خبز الصوف ترند الفيس بوك 

ولقد تناولنا طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة، وجوز الهند التي تستطيعون تحضيرها بشكل سهل وتناولها بالهناء والشفاء.