اكلات مصرية

طريقة عمل القرنبيط

طريقة عمل القرنبيط
طريقة عمل القرنبيط

تكون طريقة عمل القرنبيط من الوصفات السهلة والبسيطة، كما يمكن أن تعد بأكثر من وصفة فهناك طرق لتقديم القرنبيط جانبي أو رئيسي على مائدة الغداء، ويكون القرنبيط خضار مهم ومفيد للجسم نظراً لاحتوائه على معدل كبير من الفيتامينات والأملاح التي تفيد الإنسان، لذلك سنقدم إليكم الكثير من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير أشهى طبق قرنبيط.

طريقة عمل القرنبيط

يكون القرنبيط أو ما يعرف بالزهرة من الخضروات الغنية بفوائد كثيرة تمددها للجسم، كما أنه من أبرز الخضروات التي تحتوي على معدل كبير من الكبريت، وينتمي هذا الخضار إلى عائلة الملفوف ويتميز بالمذاق الشهي والعناصر الكثيرة التي تتواجد به.

مقادير عمل القرنبيط

  • نصف ملعقة شطة.
  • كوب قرنبيط.
  • ثلاث حبات بيض.
  • نصف ملعقة كمون.
  • ملعقة ملح.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • نصف ملعقة فلفل أسمر.
  • كوب طحين منخول.
  • كوب شبت وكزبرة، تكون مفرومة.
  • نصف كوب حليب كامل الدسم.

خطوات تحضير القرنبيط

  • في البداية يتم تقطيع القرنبيط إلى قطع صغيرة، ثم نجهز وعاء عميق ونضعها على نار هادئة.
  • نضيف الماء المغلي ونتركه وهو على النار، لكى يصل لدرجة الغليان وننزل بالملح والفلفل.
  • نضيف القرنبيط ونتركه بضع الوقت لكى ينضج.
  • نجهز إناء، ثم نضع به الفلفل، الملح، الطحين، الكمون، الكزبرة، والشطة ثم الثوم.
  • نقلب هذه المكونات بشكل جيد من خلال المضرب اليدوي، لكى تحصل على قوام ناعم وكريمي وخالي من أي تكتلات.
  • نرفع القرنبيط من النار، ثم نتركه حوالى 30 دقيقة.
  • يصفى من الماء الزائد ثم نغمس القرنبيط فى الخليط الكريمي بشكل جيد من الناحيتين.
  • نضعه في مقلاة تكون مليئة بزيت ساخن، ونترك القرنبيط بها لكى ينضج ويكون ذهبي.
  • نضع القرنبيط على مناشف ورقية، ليصفى من أي زيت زائد.
  • ويكون هكذا جاهز للتقديم، يمكن تزيينه برشة من الكزبرة

وصفة القرنبيط بالطحينة

يكون طبق القرنبيط أكلة معروفة للغاية في الوطن العربي ومحببة عند العديد من الأفراد سواء كبار أو صغار، فإن القرنبيط خضار به قيمة غذائية الكبيرة فهو يحتوي على فيتامينات هامة للغاية لصحة الجسم، كما يعالج أمراض متعددة أبرزها ارتفاع ضغط الدم.

مقادير القرنبيط بالطحينة

  • نصف كوب عصير ليمون.
  • كوب طحينة.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • 2 كوب زهرة قرنبيط.
  • كوب زيت.
  • 1 كوب بقدونس مفروم للتزيين.
  • ربع كوب ماء فاتر.

خطوات تحضير القرنبيط بالطحينة

  • في البداية نقوم بتجهيز مقلاة واسعة وعميقة، ونضعها على النار تكون متوسطة.
  • ثم نزل مقدار مناسب زيت ونتركه قليلاً لكى يسخن، وبعدها ننزل بالقرنبيط.
  • نقلب المكونات جيداً من الناحيتين لكى تنضج، وتكون باللون الذهبي.
  • نضع قطع القرنبيط في أطباق التقديم، ثم نتركها جانباً.
  • والآن يتم إعداد سلطة الطحينة من خلال تجهيز وعاء، ثم نخلط الطحين، الملح، الثوم، الليمون، والماء ونقلب المقادير جيداً.
  • ثم نسكب المزيج على القرنبيط، ويزين بالبقدونس.

وصفة القرنبيط بالصلصة

يمكن تحضير القرنبيط بالكثير من الطرق سواء قليه في زيت، أو تحضيره من خلال وعاء في الفرن ففي كل الأوقات يكون مذاقه شهي ولذيذ، ويتم تقديم بجانب عيش طازج ومخللات شهية.

إقرأ أيضاً  طريقة تحضير القرنبيط

مقادير القرنبيط بالصلصة

  • نصف ملعقة ملح.
  • ثمرة قرنبيط.
  • ثلاث حبات جزر.
  • ثمرة بصل تكون بحجم متوسط.
  • نصف ملعقة فلفل أسمر.
  • ملعقة سمن.
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم.
  • حزمة بقدونس.
  • كوب مرق دجاج.
  • ثلاثة أكواب عصير طماطم.

خطوات تحضير القرنبيط بالصلصة

  • في بداية يتم تقطيع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة، وتكون بحجم متوسط.
  • نحضر إناء عميق ثم نضعه على النار ونضيف ملعقة السمن ونتركه حتى تذوب.
  • وبعدها نضيف البصل ونقلبه جيداً لكى يذبل حوالي خمس دقائق.
  • عندما يتغير لون البصل، نقوم بسكب الثوم المفروم، والملح ونستمر في التقليب ثم ننزل بعصير الطماطم والقرنبيط والجزر.
  • تقلب هذه المكونات بشكل جيد، ثم نترك هذا المزيج على النار لكى ينضج تماماً
  • نضيف مرق الدجاج، ثم نضيف الثوم المفروم إلى الخليط السابق، ويترك المكونات جميعها لكى تنضج حوالي خمس دقائق.
  • والآن أصبح القرنبيط جاهز يوضع في أطباق التقديم، بجانب الخبز والمخللات.

اقرأ أيضًا: طريقة المقشوش الحايلي بمكونات بسيطة

وصفة إعداد القرنبيط بالفرن

تحضير القرنبيط في الفرن بالمنزل يكون سهل وبسيط والمكونات متوفرة في أي مكان ولا تتكلف الكثير من الأموال، ويعتبر القرنبيط بالفرن أكلة سعودية وفي ذات الوقت تعود بفائدة على الجسم، بسبب احتوائه على فيتامينات كثيرة وقيمة غذائية عالية.

مكونات القرنبيط بالفرن

  • قطعة كبيرة قرنبيط.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقتين عصير ليمون.
  • ثمرة بصل مفروم.
  • 400 جرام زبدة.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقتين طحين.
  • ثلاث أكواب مرق دجاج.
  • نصف ملعقة فلفل.
  • ملعقتين ملح.
  • كوب كريمة.
  • ثلاث ملاعق بقسماط ناعم.
  • كوب جبنة موزاريلا.
  • جبنة شيدر.

طريقة تحضير القرنبيط بالفرن

  • نقوم بتقطيع زهرة القرنبيط إلى قطع بحجم متوسط ومتساوي.
  • نغسلها جيداً ثم نضعها في وعاء عميق، ونغمسه بالماء ونتركها على النار عشر دقائق.
  • يصفى القرنبيط من الماء ونضعه جانباً.
  • نحضر مقلاة تكون غير قابلة للالتصاق، ثم ننزل بالزبدة وزيت الزيتون.
  • نضيف الثوم والبصل ونقلب هذه المكونات جيداً، لكى يتغير لونها.
  • ثم ننزل القرنبيط بعد السلق على الخليط السابق، ونضيف الكريمة، المرق، الجبنة، الفلفل، والملح.
  • نضيف هذه المكونات جميعاً في صينية الفرن، وبعد تقليبها جيداً نضعها في الفرن على درجه 180 ونتركها حوالي نصف ساعة أو حتى تمام النضج.

القيمة الغذائية في القرنبيط

القرنبيط يكون له قيمة غذائية كبيرة وفوائد متعددة، فهو يمنح الجسم عناصر مهمة يحتاجها حتى يقوم بمختلف المهام اليومية، كما يكون بالقرنبيط ألياف كثيرة تساهم بشكل واضح في تنظيم هضم الطعام في المعدة، ولا ننسى احتوائه على معدل كبير من البوتاسيوم الذي يقوم بالمحافظة على معدل الجلوكوز بالدم، وبالنسبة إلى السعرات الحرارية فإن القرنبيط من الخضروات التي لا تكون غنية بالسعرات الحرارية في القرنبيط، حيث يكون بها 34 سعر حراري وبالتالي تتناسب مع النظام الغذائي.

تحدثنا عن طريقة عمل القرنبيط بأكثر من وصفة مميزة، حيث أن قرنبيط من الخضار المفيد للغاية وبه الكثير من العناصر الغذائية المهمة، ولذلك ينبغي أن يتم تحضيره بكثرة للاستفادة من هذه العناصر.

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى