طريقة عمل القراقيش السادة في البيت زي الجاهز

تعد القراقيش من المخبوزات الخفيفة ولذيذة الطعم على مائدة الإفطار مع كوب شاي سادة أو شاي بلبن، بالإضافة إلى أنها من المخبوزات المفضلة للعديد من الأشخاص لكونها سهلة التحضير وغير مكلفة كما أنها تعد بجانب كوب من الشاي وجبة إفطار سريعة ولا يحتاج تحضيرها الكثير من الوقت والمجهود، لذا سنقدم لكم في المقال طريقة تحضير القراقيش السادة وأسرار نجاح القراقيش السادة.

طريقة عمل القراقيش السادة

المكونات: 

•  كيلو من الدقيق.
•  كوبان من السمن البلدي.
•  كوب من اللبن الحليب دا فيء للعجن.
• نصف كوب من الزيت.
•  معلقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
•  معلقة كبيرة من السمسم.
•  معلقة كبيرة من الشمر.
•  معلقة كبيرة من اليانسون.
•  معلقة صغيرة  من الخميرة الفورية.
• رشة ملح
•  كوب ماء دا فيء.

طريقة عمل القراقيش السادة الخطوات

1. أولا قومى بتحضير الخميرة عن طريق إذابتها في القليل من الماء الدافئ وملعقة من السكر واتركيها بضع دقائق حتى ترتفع قليلاً.
2. ثم في بوله عميقة، ضيفي الدقيق و رشة ملح
3. وفي إناء آخر على النار اقدحي السمن والزيت، ثم ضيفي إليه السمسم والشمر والينسون.
4. بعد ذلك ننشأ في منتصف الدقيق  حفرة ونصب فيها السمن بهدوء وحرص.
5. ثم قومي بتقليب الدقيق باستخدام ملعقة خشبية حتى يتشرب الدقيق السمن جيدًا.
6. ثم اتركي الدقيق حتى يهدأ، وقلّبيه جيداً باليد حتى يمتزج السمن بالدقيق.
7. بعد ذلك ضيفي الخميرة واعجني الخليط ثم ضيفي الماء تدريجيًا حتى يصبح العجين طري.
8. ثم اتركي العجين حتى يختمر في درجة حرارة الغرفة العادية وغطّيه جيدًا بكيس بلاستيكي أو نايلون أو قماش.
9. بعد ذلك ابدئي في تشكيل العجين حسب الرغبة ثم رصيها في صينية واتركيها تختمر مرة ثانية.
10. بعد اختمار العجين، ادخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تحمرّ بشكل بسيط وبعدها ارفعيها على الشبكة حتى تنضج لمدة تصل إلى نصف ساعة.
11. ثم رصيها في أطباق التقديم مع كوب شاي وبالهنا والشفا.

نصائح لقراقيش ناجحة

• يجب استخدام نوع دقيق يصلح لجميع المخبوزات.
• أيضاً يجب ألا نقوم بعجن العجينة كثيراً حتى لا تطرد السمن منها.
• إذا لم ترتفع الخميرة خلال خمس دقائق فهي غير صالحة ويجب استخدام نوع خميرة آخر.
• يجب أن يكون الفرن ساخن جداً قبل إدخال الصينية للفرن.
• من الممكن حشو القراقيش بالعجوة.
• لا يجوز استبدال اللبن الحليب باللبن الرايب أو الزبادي لأنه سيجعل القراقيش بعد التسوية غير هشه.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة البلدي في البيت

إلى هنا نكون قد انتهينا من مقالنا الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل القراقيش السادة وأيضاً  أسرار نجاح القراقيش السادة.