تعد طريقة عمل الفطائر التركية الهشة من أفضل وأسهل أنواع الفطائر التي يفضل تناولها الجميع، فضلًا عن القيمة الغذائية التي تحتوي عليها هذه الفطائر، كما يمكن تناول هذه الفطائر في وجبة الإفطار أو مع وجبة الغداء، كما يمكن تناولها في وجبة عشاء خفيفة وشهية، لذلك سوف ننقل إليكم أفضل الطرق لتحضير الذ فطائر تركية سهلة ولذيذة فيما يلي.
مكونات ومقادير الفطائر التركية الهشة
قبل البدء في طريقة عمل الفطائر التركية الهشة يجب تحضير المكونات أولًا، ومن ثم القيام بخطوات التحضير، حتى تحصل على وصفة ناجحة، وبأسهل الخطوات دون الوقوع في أخطاء أو نسيان أحد المكونات، مما يكون سببًا في فشل الوصفة، وهذه المكونات عبارة عن:
- نصف كيلو جرام من الدقيق، أو ما يعادل ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- زيت ذرة بمقدار ربع كوب.
- ربع ملعقة كبيرة من السكر.
- ماء دافئ للعجن.
- ملح طعام بمقدار ملعقة صغيرة.
- ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم مبشورة ناعم.
- ملح ليمون بمقدار ربع ملعقة كبيرة.
- كيلو جرام من أوراق السبانخ الطازجة.
- سماق بمقدار ملعقة كبيرة ونصف.
- صلصة حارة أو عادية حسب الرغبة.
- يمكن إضافة زيت الزيتون حسب الرغبة.
طريقة عمل الفطائر التركية الهشة
يمكن تحضير الفطائر التركية الهشة في وقت قياسي بعد القيام بتحضير المكونات السابق ذكرها، حتى تتمكن من تحضير الذ فطائر هشة وخفيفة وصحية، ومتوفرة بها العديد من المكونات الصحية، كما يمكن استخدام عدة حشوات مختلفة حسب الرغبة، ويمكن تحضير هذه الفطائر على النحو التالي:
- في وعاء عميق قومي بوضع الدقيق بعد نخله جيدًا، ثم أضيفي الملح وزيت الذرة والماء والسكر واخلطي حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة ترتاح حضري الحشوة.
- اغسلي السبانخ جيدًا بالماء للتخلص من الأتربة وغيرها، اتركيها حتى تجف في مصفاة.
- قومي بفرم السبانخ ناعم.
- يمكن مزجها بالملح جيدًا وتستخدم دون سلق.
- كما يمكن وضعها في وعاء به مقدار من الماء وتترك على النار حتى تسلق حوالي عشرة دقائق فقط.
- ثم تصفي السبانخ من الماء تمامًا وتعصر.
- أضيفي إلى السبانخ كلًا من البصل المبشور ناعم والسماق وملعقة صغيرة من الملح وملح الليمون والصوص البارد أو الخارج حسب الرغبة.
- قلبي المكونات تمامًا حتى تصبح جاهزة لحشو الفطائر التركية.
- جهزي صينية فرن بحجم مناسب لكمية العجين وادهنيها بالزيت النباتي.
- احضري العجين وقطعيه كور صغيرة ثم يفرد جيدًا بالشوبك.
- ضعي به مقدار من حشوة السبانخ.
- لفيها رول واضغطي حتى تتأكدي من غلقها من جميع الاتجاهات.
- كملي بنفس الخطوات حتى تنتهي من الكمية.
- كما يمكن تشكيلها بعدة أشكال أخرى حسب الرغبة.
- تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- لا تأخذ الكثير من الوقت حتى تستوي.
- يمكن دهن الوجه بالبيض ويرش بالسمسم أو حبة البركة واليانسون حسب الرغبة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل خبز الذرة في المنزل
تعليق واحد