اكلات مصرية

طريقة عمل الفشة والطحال

طريقة عمل الفشة والطحال يزداد البحث عنها حيث تفصلنا أيام قليلة عن عيد الأضحى المبارك ومن المعروف أنه في هذا العيد ينتشر أكل اللحوم، ويوجد عدد كبير من السيدات كثيراً ما يبحثن عن الطرق التي من خلالها يمكنهم إعداد أشهي طبق فشة وطحال حيث أنه واحد من أشهر الأطباق التي تقوم العائلات بتناولها خلال أيام العيد..

مكونات طريقة عمل الفشة والطحال

طريقة عمل الفشة والطحال
طريقة عمل الفشة والطحال
  • فشة وطحال
  • عود من الكرفس.
  • حبة بصل.
  • ثوم مهروس.
  • ثمرة طماطم.
  • ورق لورا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة ص من السكر.
  • هيل بودر.
  • مستكة.

طريقة عمل الفشة والطحال

  • في البداية يجب علينا التأكد من غسل كل من الفشة والطحال بشكل جيد.
  • في حلة على النار نقوم بوضع الماء وننتظر حتى يغلي.
  • نقوم بتقطيع الفشة إلى قطع كبيرة الحجم ونضيفها هي والطحال إلى الماء ونتركها دقيقتين.
  • نقوم بإخراجها من الماء وسكبه ونضيفهم إلى خلة ونضع فوقهم كمية مناسبة من الماء المغلي.
  • نضع أيضا حبة البصل والملح والفلفل الأسود والهيل المفروم وورق اللورا ونقلبهم ثم نتركهم حتى تنضج.
  • عند تمام النضج نخرجهم من الماء ونصفيتهم.
  • نقوم بتقطيع الفشة وأيضاً نزيل قشرة الطحال ونقطعه.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل صنية التوست بالدجاج والكريمة والجبنة

مكونات طريقة عمل الفشة والطحال على طريقة الشيف الشربيني

  • نصف كيلو من الفشة.
  • نصف كيلو من الطحال.
  • ثمرة كبيرة من البصل.
  • عدد ثلاث فصوص ثوم.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • ملح، فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • حبة فلفل أخضر.

طريقة عمل الفشة والطحال

  • في حلة على النار قومي بوضع كمية ملائمة من الماء وقومي بإضافة الثوم ونصف كوب الخل وملعقة الفلفل الأسود لها.
  • نقوم الآن بإضافة الطحال إلى الماء.
  • في إناء آخر قومي بوضع المكونات السابقة مع وضع الفشة.
  • بعد انتهاء كل من الفشة والطحال من عملية النضج قومي بإخراجها من الماء والانتظار حتى يبرد.
  • بعد أن تبرد الفشة والطحال نقوم بتقطيعها إلى قطع بحجم صغير.
  • الآن في طاسة على النار عليك إضافة ملعقة السمن وضيفي لها كل من الفشة والطحال التي قومتي بتقطيعها.
  • ثم ضيفي الفلفل الأخضر بعد تقطيعه لشرائح ويمكنك أيضاً إضافة الفلفل الحامي إذا أردتي.
  • الآن نقوم بإضافة كل من الثوم المفروم والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح.
  • نقوم بمتابعة الخليط وتقليبه من فترة لأخرى حتى ينضج بشكل تام.
  • نقوم بوضع الكزبرة الخضراء وتحريك الخليط وقدميه.

شاهد أيضًا: طريقة عمل لحمة الرأس الضاني والعجالي وفوائد وأضرار تناولها

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى