الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل الفريدو في الفرن بكل تكاتها وأحسن من بره

0 3

طريقة عمل الفريدو تُعد من الوصفات السهلة والسريعة بالإضافة إلى مذاقها الرائع والمُحبب لدى الكثيرين، وهي إحدى أشهى وصفات المطبخ الإيطالي المُميزة، وتتعدد طُرق عمل الفريدو حيث يمكن إضافة أنواع مُختلفة من اللحوم فهناك مكرونة الفريدو بالدجاج أو شرائح اللحم ومكرونة الفريدو بالجمبري مع إضافة مجموعة من الأجبان مما يُعطيها مذاقاً مميزاً، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفريدو بطريقة بسيطة وسهلة.

طريقة عمل الفريدو

طريقة عمل الفريدو
طريقة عمل الفريدو

مكونات ومقادير الفريدو

  • ٤٠٠ جرام من المكرونة.
  • ٢ من صدور الدجاج المخلية.
  • ١ مُكعب من الزبدة.
  • ١ ملعقة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من البصل البودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر أو الأوريجانو.
  • ٢ ملعقة من الحليب.

مقادير الصوص

  • ٢ كوب من الحليب.
  • ١٠٠ جرام من الجبن الرومي المبشور.
  • ١٠٠ جرام من الجبن الشيدر المبشور.
  • كمية من الجبن الموزاريلا حسب الرغبة.
  • ٣ ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ٣ ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ١ مكعب من مرق الدجاج.
  • رشة بسيطة من الملح حسب الاحتياج.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل الفريدو

  • نقوم بتتبيل صدور الدجاج المخلية بالملح والفلفل والبصل والثوم البودر والبابريكا والاوريجانو وملعقتين الحليب ومن ثم نُغطيها ونتركها وقت كافي في الثلاجة حتى وقت التحضير.
  • ثم نقوم بسلق المكرونة بالطريقة العادية ونغسلها ونُصفيها ونتركها جانباً.
  • ثانياً نقوم بتحضير الوايت صوص في مقلاة عميقة أو قدر نضيف الزبدة ثم الدقيق ونقلبه قليلاً ثم نضيف مكعب المرق ونقلبهم حتى تخرج رائحتهم ويأخذ الدقيق لوناً قليلاً.
  • ومن ثم نقوم بإضافة الحليب البارد مع التقليب المستمر باستخدام الويسك أو المضرب اليدوي حتى لا تتكتل.
  • إلى أن يصل قوام الصوص إلى قوام كثيف قليلاً نقوم بإضافة الجبن الرومي والجبن الشيدر والموزاريلا.
  • ثم نضيف رشة من الفلفل الأسود ونترك الجبن تذوب ومن ثم نقوم بضبط الملح وإضافة القليل إذا كانت تحتاج، وذلك لأن الجبن به الملح الكافي فقد لا تحتاج إليه.
  • في مقلاة على النار نقوم بإذابة مكعب من الزبدة مع ملعقة من الزيت حتى لا تحترق نتركها تسخن قليلا.
  • ثم نضع صدور الدجاج ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي جميل ومن ثم نقلبها للجهة الأخرى ونتركها أيضاً تأخذ لون ذهبي جميل وتكون قد نضجت تماماً نرفعها ونتركها جانباً.
  • أخيراً نقوم بإضافة المكرونة إلى الوايت صوص، وذلك قبل التقديم مُباشرة مع مراعاة أن يكون الصوص ساخناً والجُبن ذائب.
  • تُقدم في أطباق التقديم، ثم نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح ومن ثم نقوم بوضعها على طبق المعكرونة فريدو.
  • ويمكن إضافة بعض الجبن على الوجه مع التزين بورقة من البقدونس أو بعض الخُضرة لتُعطي شكلاً شهياً وبالهناء والشفاء ❤️.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل بان كيك باللحم زى المطاعم

 شاهد أيضًا: طريقة عمل مكرونة بالسي فود

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد