اكلات مصرية

طريقة عمل الفتة باللحم الضأن

طريقة عمل الفتة باللحم الضأن
طريقة عمل الفتة باللحم الضأن

من أشهى المأكولات الشهيرة في عيد الأضحى الفتة نظرًا لمذاقها الرائع، كما أنه يتم تحضيرها بأكثر من طريقة سوف نقوم بذكرها لكم في هذا المقال من خلال موقع الاكيلة.

طريقة عمل الفتة باللحم الضأن

طريقة عمل الفتة باللحم الضأن
طريقة عمل الفتة باللحم الضأن

مكونات الفتة باللحم الضأن

  • كيلو جرام من لحم الضأن.
  • نصف كيلو جرام أرز مطبوخ.
  • عدد 2 رغيف من الخبز الشامي المقسم إلى أرباع.
  • 4 ملاعق صلصة.
  • 3 ملاعق كبيرة خل.
  • 5 ملاعق كبيرة زبد.
  • عدد 10 فصوص من الثوم المفروم.

أقرا أيضا:أفضل طريقة لعمل لحمة رأس الخروف

طريقة تحضير الفتة باللحم الضأن

  1. قومي بإحضار حلة بها ماء وضعيها على النار وضعي بها القليل من الملح واللحم وتركه حتى يسلق.
  2. قومي برفع اللحم عن النار وتصفيته وترك الماء جانبًا.
  3. بعدها قومي بإحضار المقلاة وضعي بها الزبد أو السمن حتى يسيح، وقومي بإضافة اللحم إليها وتحميرها من جميع الجوانب.
  4. قومي بإحضار مقلاة أخرى وضعي بها السمن وقومي بتحمير الخبز بها على الوجهين لبضع دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.
  5. بعدها قومي بوضع نصف كمية الثوم في المقلاة وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون وبعدها قومي بإضافة الخل و3 ملاعق كبيرة من مرقة اللحم وتركهم لبضع دقائق ورفعهم عن النار وتترك جانبًا.
  6. ولتحضير الصلصة قومي بتسخين ملعقة من الزبد على النار وإضافة باقي كمية الثوم إليها وتركها حتى يصبح لونها أصفر بإضافة الصلصة والخل وملعقة كبيرة من المرقة.
  7. تأتي بعد ذلك مرحلة التقديم فقط قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به الخبز الذي تم تحميره وخلطة الثوم والخل التي تم تحضيرها وانتظري حتى يمتص الخبز مرقة الثوم بالخل.
  8. قومي بوضع ثلث كمية الصلصة فوق الخبز وبعدها قومي بوضع الأرز ووضع طبقة أخرى من الصلصة، وبعدها ضعي اللحم الذي تم تحميله وفوقه باقي كمية الصلصة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الجلاش

طريقة عمل الفتة باللحم الضأن والتقلية

طريقة عمل الفتة باللحم الضأن
طريقة عمل الفتة باللحم الضأن | طريقة عمل الفتة باللحم الضأن والتقلية

مكونات الفتة باللحم الضأن والتقلية

  • كيلو جرام من لحم الضأن.
  • 2 كوب من الأرز.
  • 6 أكواب من الماء.
  • ثمرتان من الجزر المقطع لحلقات.
  • 2 من أعواد الكرفس المقسمة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • كوبان من مرقة اللحم.
  • بصلة مقسمة إلى مكعبات.
  • ورقتان لورا.
  • فصان من المستكة.
  • 6 فصوص ثوم مفروم ناعم.
  • 4 حبوب من القرنفل.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • خبز يتم تحميصه وتكسيره.
  • صلصة طماطم.

أقرا أيضا : طريقة عمل الفتة باللحم الضاني بعدة طرق لتحضير وجبات العيد

طريقة تحضير الفتة باللحم الضأن والتقلية

  1. يتم سلق اللحمة على النار وذلك عن طريق تسخين السمن ووضع المستكة بها حتى تذوب وبعدها يتم إضافة ورق اللورا والقرنفل والماء وترك اللحن حتى ينضج ومن ثم يرفع عن النار وترك لتمام إعداد باقي المكونات.
  2. يتم وضع حلة على النار ويوضع بها السمن حتى يذوب وبعدها يتم وضع الأرز وتحميره لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يتم إضافة كوبان من الماء أو مرقة اللحم والملح إلى الأرز وتقليبه جيدًا لضمان ذوبان الملح وتهدئة النار وتركه حتى النضج.
  3. قومي بوضع وعاء آخر على النار وبه ماء وضعي به اللحم والجزر والكرفس والبصل والملح والفلفل واتركيهم حتى الغليان وبعدها قومي برفع اللحم عن النار وتصفيتها.
  4. يتم تحمير نصف كمية الثوم وإضافة المرقة والخل إليه لتحضير التقلية.
  5. وتحمير نصف الكمية الأخرى وإضافة الصلصة والمرقة والخل إليها.
  6. تأتي بعد ذلك مرحلة تقديم الفتة ووضع الأرز والخبز والتقلية معًا في الوعاء ومن ثم إضافة اللحم عليهم وسكب الصلصة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى