الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل العصيدة الإماراتي بالطحين ودبس الرمان

طريقة عمل العصيدة

0 6

طريقة عمل العصيدة الإماراتي

طريقة عمل العصيدة طبق من الأطباق الشعبية المشهورة في كثير من الدول العربية فهو ينتمي إلى الحلويات الشعبي اللذيذ، الذي يقدم في الكثير من المناسبات الاجتماعية، وخاصة في الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، وفي السبوع أيضاً تقدم للضيوف، وكثير من الدول يستخدمها كوجبة أساسية لهم، من هذه الدول الإمارات والسودان واليمن.

وتختلف عمل العصيدة من دولة إلى أخرى، في بعض الدول يستخدمون الدقيق الأبيض، ودول أخرى تستخدم الدقيق الدخن، كما يوجد دول تستخدم دقيق القمح مثل ليبيا وتونس، وتأكل باليد، وتقدم على شكل نصف كرة.

طريقة عمل العصيدة الإماراتي بالطحين

مقادير العصيدة الإماراتي

  • مكيال طحين ابيض.
  • مكيالين من السكر.
  • رشة من بودرة الزعفران.
  • رشة صغيرة من بودرة الكركم.
  • معلقة من حبوب البركة.
  • مكيال من زيت الذرة.

طريقة عمل العصيدة الإماراتي بالطحين الأبيض

  1. ضعي الدقيق في وعاء، ثم ضعية على موقد النار، وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه، نبعده عن النار ونقوم بنخل.
  2. ضعي السكر في وعاء آخر على النار، قومي بتحريكه جيداً حتى نحصل على كراميل، أضيفي الماء إلى السكر وحركيه حتى يذوب السكر كاملاً، واتركيه حتى الغليان.
  3. ضيفي رشة الزعفران ورشة الكركم وحبة البركة على خليط السكر والماء، وحركيهم جيداً ثم أضيفي مكيال الزيت وحركية جيداً.
  4. ضيفي الدقيق الأبيض إلى الخليط السابق وحركية جيداً حتى يتغلغل الدقيق بالماء، ضيفي القليل من الزيت وحركية جيداً.
  5. ضعي الخليط السابق في طبق التقديم ويترك حتى يبرد وتقدم.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل يخنة السبانخ بعدة طرق مختلفة

 طريقة عمل العصيدة الإماراتي بدبس رمان

طريقة عمل العصيدة الإماراتي

مقادير العصيدة

  • نحضر أربع ملاعق دقيق.
  • ملعقتان من السكر
  • نحضر ملعقتان من دبس الرمان
  •  رشة صغيرة من الفلفل
  •  نصف ملعقة من بودرة الزنجبيل
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
  • ثلاثة أرباع من كوب الماء الساخن
  • ملعقة كبيرة من الزبدة

 طريقة عمل العصيدة الإماراتي بدبس الرمان بالخطوات

  1. أولاً :نقوم بتحضير وعاء نضع فيه مسحوق الدقيق، ثم نرفعه على النار،نقوم بتقلبيه جيدًا بملعقة خشبية، حتى نحصل على  لون اشقر، ثم يتم رفعه عن النار.
  2. ثانيًا :نضع الدبس في الماء الساخن حتى يتم تجنيسهم، ونقوم بوضع الفلفل والزنجبيل البودرة والهيل.
  3. ثالثًا:سكب الماء على الدقيق ببطء مع التقليب جيدًا حتى لا يتكتل إلى قطع.
  4. رابعًا:نرفعه على النار بدرجة حرارة هادئة لمدة خمس عشر دقيقة، نقوم بإضافة ملعقة الزبدة إليهم، ويتم التقليب جيدًا، حتى يمتزج الخليط مع بعضه.
  5. خامسًا:نقوم بوضع الدقيق مع السكر ببطء ونضعهم على نار هادئة ونقلبهم بملعقة خشبية، حتى يظهر اللون المطلوب هو الأشقر ونرفع الخليط عن النار.

وفي النهاية نحضر إناء ثم نضع فيه الخليط، بواسطة ملعقة ذات سطح مستوى، نقوم بتسوية سطح الخليط، نقوم بعمل حفرة صغيرة في الوسط، نضع فيها ملعقة زبدة،  نغطى الإناء لمدة عشر دقائق،  نرش الوش بملعقة من الفلفل، نضع العصيدة في طبق حتى تبرد تمامًا ثم نقوم بتقديمها.

اقرأ المزيد: طريقة عملطريقة عمل المنسف الأردني بالصور

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد