اكلات مصرية

طريقة عمل الطماطم كاتشب هاينز في البيت

طريقة عمل الطماطم كاتشب 
طريقة عمل الطماطم كاتشب

طريقة عمل الطماطم كاتشب في المنزل أسهل وأضمن، حيث يفضل تناوله الكثير من الصغار والكبار، ويتميز الكاتشب بمذاقه الرائع والذي يمكن تناوله مع الكثير من الأطعمة مثل البطاطس المحمرة، أو إضافته للسندوتشات مثل الشاورما أو الجبن الرومي، ولإعداده بطريقة سهلة تابعوا معنا الخطوات التالية.

عمل الكاتشب في المنزل  

لإعداد كاتشب صحي وشهي في المنزل بخطوات بسيطة، إليكِ التفاصيل:

مكونات عمل الكاتشب في المنزل

  • كيلو من الطماطم الناضجة.
  • ثلث كوب خل أبيض.
  • ثلث كوب سكر.
  • ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة ثوم بودر.
  • نصف ملعقة بصل بودرة.
  • جرام(نصف ملعقة صغيرة) من بنزوات الصوديوم، للعمل كمادة حافظة إذا كنتي ترغبين بحفظه لفترة أطول من 3 أيام.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

  • قومي بتقطيع الطماطم إلى أربع أجزاء.
  • قومي بوضعها في إناء على نار هادئة.
  • قومي بتقليب الطماطم من حين لآخر حتى تذبل تمام.
  • اتركيها تبرد قليلا، ثم اضربيها في الخلاط.
  • قومي بتصفية عصير الطماطم جيدا.
  • أضيفي جميع التوابل والسكر والخل، ولكن لا تقومي بإضافة بنزوات الصوديوم.
  • ارفعي القدر على النار مرة ثانية.
  • قومي بإذابة البنزوات في قليل من الماء الساخن، ثم أضيفيه إلى الكاتشب واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
  • ارفعي القدر من على النار واتركيه يبرد تمام.
  • قومي بتعبئة الكاتشب في برطمانات معقمة سابقة، واحفظي الكاتشب في الثلاجة لمدة شهر.
طريقة عمل الطماطم كاتشب 
طريقة عمل الطماطم كاتشب

ملحوظة: إذا لم يكن متوفر بنزوات الصوديوم، يمكنك الاستغناء عنها ولكن انتبهي إلى أن مدة صلاحية الكاتشب في الثلاجة 4 أيام بأقصى حد، فيمكنك تقليل كمية المكونات حتى لاتفسد لديكِ. 

إقرأ أيضاً  طريقة عمل الرواني

عمل الطماطم كاتشب هاينز في البيت 

يبحث الكثير عن طريقة عمل الكاتشب مثل الجاهز نتناول اليوم طريقة تحويل الطماطم إلى كاتشب من البيت بكل سهولة وإليكم الطريقة على النحو التالي:

مكونات عمل الطماطم كاتشب هاينز في البيت

  • 5 حبات من الطماطم.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ربع كوب من الخل والزيادة في حالة الرغبة.
  • ملعقتين كبيرتين من مسحوق النشا.
  • 5 من فصوص الثوم المفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل الطماطم كاتشب 
طريقة عمل الطماطم كاتشب

طريقة عمل الطماطم كاتشب هاينز في البيت

  • قومي بعصر ثمرات الطماطم في الخلاط الكهربائي وتحويلها إلى عصير طماطم.
  • على نار متوسطة الحرارة قومي بإحضار وعاء عميق ثم قومي بإضافة عصير الطماطم مع البصل والثوم.
  • قومي بإضافة السكر والملح والخل مع التقليب المستمر حتى تمام التجانس بشكل جيد.
  • في وعاء منفصل قومي بإضافة النشا والماء والتقليب حتى تمام الذوبان ثم ضيفي هذا المزيج إلى الخليط السابق من خلال توزيعه بشكل تدريجي مع التقليب المستمر بشكل سريع منعاً لتكتل الخليط حتى الوصول إلى القوام المناسب.
  • قومي برفع الخليط من على النار مع استمرار التقليب حتى يبرد الخليط ولا يتكتل.
  • قومي بإحضار طبق ثم قومي بوضع الكاتشب وتقديمه بجانب البطاطس المقرمشة.
  • احتفظي بباقي الكمية في الثلاجة لحين الحاجة إليها.

وهكذا نكون انتهينا من عرض طريقة عمل الطماطم كاتشب بالمنزل بطريقة صحية ومضمونة.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الطماطم المخللة زي المحلات وأحسن.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى