طريقة عمل الطماطم المخللة زي المحلات وأحسن

طريقة عمل الطماطم المخللة، تعد الطماطم من الفواكه على الرغم من استخدامها في وصفات الطبخ المالحة المختلفة، فهي ثمار حمراء اللون، تحتوي على الكثير من الفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان، وتتوفر الطماطم في جميع فصول السنة، تعد الطماطم من أهم النباتات التي يحتاجها الإنسان، حيث تكثر استخداماتها، كما يمكن القيام بطريقة عمل الطماطم المخللة اللذيذة لتناولها مع أطباق الطعام.

مكونات ومقادير الطماطم المخللة

تعد طريقة عمل الطماطم المخللة من أسهل وصفات التخليل، التي لا تحتاج إلى وقت أو أي تكلفة، فهي تتكون من مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في أي منزل، وهذه المكونات هي:

• نصف كيلو جرام من الطماطم الصغيرة التي تشبه حبات الكرز.
• ملعقة كبيرة ونصف من ملح الطعام.
• كوب ونصف من الخل الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الروز ماري المجفف.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من بشر الليمون الطازج.
• ثلاثة فصوص ثوم كبيرة الحجم مفرومة ناعم.

طريقة عمل الطماطم المخللة

حتى تحصلي على أشهى طماطم مخللة، عليك القيام بتحضير جميع المكونات السابق ذكرها، ثم عليك القيام بإتباع الخطوات التالية:

• قومي بوضع حبات الطماطم في وعاء كبير وعميق حتى يتم غسلها جيدًا بالماء.
• قومي بتصفية حبات الطماطم، ثم أحضري الحفار أو المقوار، وأصنعي ثقوب في حبات الطماطم عند الجزء الذي تنبت منه ثمار الطماطم.
• حضري وعاء وضعي به مقدار كوبان من الماء، ثم أضيفي الملح والسكر والخل.
• ارفعي الوعاء على النار ويترك حتى يغلي.
• في هذه الفترة قومي بتحضير برطمان جاف لحفظ مخلل الطماطم، وضعي به الثوم المفروم، وبذور الروز ماري أو إكليل الجبل، وقشور الليمون.
• قومي بإضافة حبات الطماطم، ثم قومي بإضافة الماء المغلي مع الملح والسكر والخل.
• أغلقي البرطمان ويحفظ في الثلاجة لوقت التناول، يظل مخلل الطماطم محافظ على صلاحيته حتى 15 يوم، ثم يفسد تدريجيًا.

طريقة عمل مخلل الطماطم

مكونات ومقادير مخلل الطماطم

• ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
• رأس ثوم كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة واحدة من الشطة الخضراء مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.

طريقة عمل مخلل الطماطم

• قومي بتقشير الثوم ثم قومي بإضافة الملح والشطة الخضراء اختياري، والكزبرة الجافة، والفلفل الأسود والكمون.
• قومي بوضع كل المكونات السابقة في مطحنة الخلاط الكهربائي وافرمي جيدًا حتى يصبح لديك خليط ناعم.
• قومي بإضافة عصير نصف ليمونة على خليط الثوم المفروم.
• اغسلي الطماطم جيدًا، ثم قومي بتقطيع هل إلى حلقات.
• قومي بتوزيع خليط الثوم على حلقات الطماطم، ثم تقدم إلى جانب أطباق الطعام.
• في حال رغبتي في تخزين الطماطم في برطمان، ضعي حبات الطماطم بدون تقطيع، فقط اكتفي بصنع ثقب بها.
• اغلي كوب من الماء، مع نصف كوب من الخل، وضعي حبات الطماطم والثوم المفروم والماء المغلي وملعقة أخرى من ملح الطعام في برطمان الحفظ.
• أغلقي البرطمان ويحفظ في الثلاجة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل اللحم الضاني في الفرن بثلاث طرق