اكلات مصرية

طريقة عمل الضلوع البقرية

طريقة عمل الضلوع البقرية
طريقة عمل الضلوع البقرية

تعتبر الضلوع البقرية من المأكولات التي يفضلها العديد من الناس الكبار منهم والصغار وذلك لما لها من طعم جميل ومذاق مميز بالإضافة للحمها الطري والشهي، كما أن لها قيمة غذائية لما تحتويه على عناصر غذائية مفيدة للجسم وذات قيمة غذائية عالية، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل الضلوع فتابعونا.

طريقة عمل الضلوع البقرية

المكونات

  • كيلو من الضلوع البقرية.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من خردل التوابل.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ثلاث حبات من البصل .
  • أربع ملاعق من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • علبة من الكاتشب.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع به كلاً من الكاتشب، الخل، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، الخردل، البهارات المشكلة والعسل ونقلبهم جيداً.
  • نقوم بفرم البصل.
  • نضيف كلاً من البصل المفروم والثوم المهروس للوعاء ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بغسل الضلوع جيداً بالماء الفاتر.
  • نحضر وعاء كبيرة ونضع بها الضلوع البقرية ثم نضيف الخليط ونوزعه جيداً ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • نحضر صينية ونرفعها على النار ونضع بها خمس ملاعق من زيت الزيتون ونتركه لمدة دقيقة ثم نضيف الضلوع ونتركها لمدة دقيقتين ثم نقلبها على الوجه الأخر ثم نرفع الصينية من على النار ويتم تغطيتها بورق الألومنيوم.
  • نسخن الفرن على درجة مئتان ثم نضع بها الصينية ونتركها لمدة أربعون دقيقة ثم نزيل ورق الألومنيوم ونترك الصينية حتى يصبح لون الضلوع ذهبي اللون.
  • نخرج الصينية من الفرن ونضع الضلوع البقرية في أطباق التقديم وتقديم ساخنة.
إقرأ أيضاً  طريقة تسوية الممبار بالطريقة الصحيحة زي المحلات

اقرأ أيضأ: طريقة عمل طاجن كوارع بالفرن زي المحلات

طريقة عمل الضلوع البقرية بعصير التفاح

المكونات

  • كيلو من الضلوع البقرية.
  • نصف كوب من مكعبات الأناناس.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • حبتان من البصل.
  • ملعقة كبيرة من خردل التوابل.
  • ملعقة من بهارات الباربكيو.
  • نصف لتر من عصير التفاح.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الخل.

طريقة التحضير

  • نغسل الضلوع البقرية جيداً بالماء الفاتر ثم نضيف كلاً من الملح والخل ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة.
    نقوم بغسل الجزر وتقطيعه لشرائح.
  • نقطع البصل لجوانح.
  • نحضر وعاء ونرفعه على النار ونضع به ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ثم نضيف كلاً من البصل والجزر والأناناس ونقلبه باستمرار ثم نضيف الفلفل الأسود وبهارات الباربكيو والخردل ونقلب جيداً.
  • نضيف الضلوع للوعاء ونقلب جيداً.
  • نضيف عصير التفاح ونقلب الخليط جيداً.
  • نحضر صينية فرن ونصع بها الخليط ثم نغطيه بورق الألومنيوم .
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مئتان ونضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج ثم نزيل ورق الألومنيوم ونتركها ف الفرن حتى تتحمر الضلوع.
  • نخرج الصينية من الفرن ونضع الضلوع في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى