اكلات خليجي

طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان

طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان
طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان

تعد الصفيحة من المعجنات المشهورة جداً في بلاد الشام خاصة سوريا وهي عبارة أقراص يتم حشوها بأنواع مختلفة من الحشو وتقدم مع السلطة أو اللبن، وفي مقالنا سنقدم لكم طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان بأسهل وأسرع الطرق و ألذ وأشهى طريقة بالإضافة لاستخدام مكونات غير مكلفة ومعظمها موجود بالمنزل وذلك تسهيلا على السيدات التي يقفن محتارات كل يوم أمام الوجبة التي سيتم تحضيرها على الغذاء.

طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان

قبل شرح طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان أولا سنذكر ما هي مكوناتها.

  مكونات الصفيحة السورية بدبس الرمان

  •  4 أكواب دقيق.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  •  ملعقة كبيرة سكر.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ½  ملعقة كبيرة خميرة.
  •  كوب ماء دافئ.

ثانياً الحشوة:

  •  نصف كيلو بصل مفروم ناعمً.
  •  فلفل أسود .
  • نصف كيلو لحم مفروم ناعمً.
  • ½ كوب  دبس رمان.
  • ملح.
  •  نصف كوب زبادي.

طريقة تحضير الصفيحة السورية بدبس الرمان

طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان
طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان
  • أولاً يجب أن نخلط السكر والخميرة والدقيق معا في قدر عميق، ثم نقلبهم جيدًا حتى التجانس.
  • ثم نضيف كل من الزيت والماء الفاتر، ونعجن جيدًا باستخدام اليد حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
  • بعد ذلك نغلف العجينة، ونضعها جانبًا حتى ترتاح وتختمر، لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  •  نجهز الحشوة أثناء راحة العجينة، وذلك بوضع اللحم المفروم مع البصل واللبن الزبادي ودبس الرمان في بوله عميقة، ونخلطهم جيدًا.
  •  ثم نضيف على الحشوة التوابل مثل الملح والفلفل الأسود، ونخلطهم مجددًا حتى تتجانس المُكونات معا.
  • بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نضعها على أي سطح مدهون بالزيت أو الرخامة، و نفردها باليد أو باستخدام الشوبك حتى نحصل على أقراص رقيقة سمكها لا يتعدى الـ 2 سم.
  • نكرر هذه الحركة حتى ننتهي من كمية العجين كلها.
  • ثم نقوم بتوزيع الحشوة على أقراص العجين، ونفردها بالتساوي باستخدام ملعقة.
  • ثم ننقل الأقراص إلى  صينية تيفال أو جرانيت أو أي نوع غير لاصق، ثم نقوم بإدخالها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونتركها تمام النضج.
  • أخيراً نقوم برفع الصينية من الفرن، ونُقدم الصفيحة السورية بدبس الرمان ساخنةً مع السلطة أو اللبن الزبادي.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل صالونة الدجاج

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الهريسة بالطريقة السورية سهلة ولذيذة

بعض الملاحظات:

  • من الممكن عمل الصفيحة بحشوات أخرى مختلفة مثل  البندورة أو الدجاج أو الجبن أي نوع حشو حسب الرغبة.
  • أيضاً لنجاح العجينة يجب استخدام نوع جيد من الدقيق والخميرة.
  • كذلك يجب الاهتمام بالتوابل جيداً فهي سر الطعم الجيد لأي وصفة.
  • أخيراً يحب أن نترك العجينة حتى تختمر جيداً وكذلك يجب إدخالها فرن ساخن جداً لضمان نجاح العجينة.

في نهاية مقالنا نتمنى أن تكون وصفة طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان التي قدمناها لكم نالت إعجابكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى