الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل الشيشبرك على الطريقة السورية بأسهل طريقة

1 21

طريقة عمل الشيشبرك بالتفصيل، الشيشبرك هي اكلة اصلها تركي، تعلمها اهل منطقة الشام اثناء الحكم العثماني، ثم اشتهرت هذه الاكلة، لذلك سنعرض طريقة عمل الشيشبرك باكثر من طريقة سهلة ولذيذة.

طريقة عمل الشيشبرك التركي

طريقة عمل الشيشبرك
طريقة عمل الشيشبرك

مقادير العجين

  • 3 اكواب طحين.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة سكر صغيرة.

مقادير الحشو

  • 500 جرام لحم مفروم.
  • ثمرة بصلة مفرومة.
  • 2 ملعقة زيت نباتي كبيرة.
  • 2 كيلو حليب زبادي.
  • 3 ملاعق نشا كبيرة.
  • رشة ملح وفلفل اسود.

مقادير وجه الشيشبرك

  • 2 ملعقة زبدة كبيرة.
  • 2 فص ثوم مفروم.

طريقة عمل الشيشبرك التركي

طريقة عمل الشيشبرك
طريقة عمل الشيشبرك
  • يتم خلط الطحين مع السكر والملح بالطريقة العادية، ثم تترك لتخمر لمده نصف ساعة.
  • ثم يتم وضع اللحم المفروم في المقلاة، واضافة الملح والفلفل اليها.
  • تفرد العجينة ثم تقطع إلى اقراص ويتم حشوها باللحم المفروم، وتشكل على هيئة هلال.
  • نضع الماء والملح في اناء على النار حتى تغلي، ثم نضع الشيشبرك في الاناء لمدة ربع ساعة.
  • نضع اللبن مع النشا في اناء اخر على النار، ثم نضيف حليب الزبادي، واذا كان قوام الزبادي كثيف يتم تخفيفه كوبين صغيرين من الماء.
  • يرفع الشيشبرك من الماء ثم نضعه في الحليب حتى تنضج، ثم توضع في اناء كبير.
  • يتم تسخين السمن ثم يضاف اليها الثوم وتقلب ثم توضع على وجه الشيشبرك.

طريقة عمل الشيشبرك السوري

 مقادير العجين

  • كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • 3 أكواب لبن.
  • ½ كوب ماء.

 مقادير الحشو

  • ½ كيلو جرام لحم مفروم.
  • 8 ملاعق زبدة صغيرة.
  • ثمرة بصل.
  • فص ثوم.
  • ¼ ملعقة البهارات.
  • ½ كوب بقدونس مفروم.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل يخنة السبانخ بعدة طرق مختلفة

 مقادير الحليب

  • لتر لبن.
  • 4 ملاعق نشا.
  • بيضة.
  • ½ ملعقة ملح.
  • 8 ملاعق زبدة صغيرة.
  • 2 فص ثوم.
  • ½ كوب كزبرة خضراء مفروم.

طريقة عمل الشيشبرك السوري

  • نخلط الدقيق مع الملح في المنخل، ثم نضيب اليه الحليب بالتدريج مع التقليب.
  • ثم نضيف الماء ونقلب لمدة تصل إلى 3 دقائق حتى نحصل على قوام العجين الطري.
  • بعد ذلك نقوم بتغطية العجين بكيس بلاستيك لمدة تتراوح بين 6 دقائق إلى 8 دقائق من اجل التخمر.
  • نضع كمية الزبدة في اناء على نار هادئة حتى يتم ذوبانها، بعد ذلك نضع اللحم المفروم ونقوم بتقليبها.
  • ثم نضيف المكونات الحشو الاخرى إلى اللحم المفروم، ونستمر بالتقليب لمده لا تزيد عن 3 دقائق.
  • بعد ذلك نضيف البقدونس إلى اللحم المفروم، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية.
  • ثم نفرد العجبن ويتم تقطيعها إلى دوائر صغيرة الحجم، ونحشي بها القليل من اللحم المفروم، ثم نقفل الجوانب باحكام.
  • نضع كمية قليلة من الدقيق ثم نرص فيها العجين، تدخل الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على الاكثر حتى يصبح لونها دهبي.
  • ثم نخلط نصف كوب ماء مع النشا ونحركه قليلًا، ثم نضيف الخليط إلى الحليب، ثم نخفق البيض ونضعه على الخليط.
  • بعد ذلك نضع خليط اللبن في اناء على نار عالية حتى يتم غليانه، ثم نضع الشيشبرك في اللبن المغلي ويترك لمدة 10 دقائق.
  • بعد ذلك نحمر فصوص الثوم في الزبدة، ثم يتم اضافة الكزبرة إلى الثوم، ونضعها على وجه الشيشبرك.

شاهد أيضًا: طريقة عمل متبل الباذنجان على الطريقة السورية

تعليق 1
  1. […] شاهد أيضًا: طريقة عمل الشيشبرك على الطريقة السورية بأسهل طريقة […]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد