طريقة عمل الشوربات الرمضانية

تعد الشوربة من الأطباق الاساسية في طاولة الطعام في شهر رمضان الكريم، وهي من الأطباق التي يفضلها الكثير من الأشخاص، كما أن تتعدد طرق تحضيرها وتختلف من نوع لأخر باختلاف المكونات فمنها شوربة العدس وشوربة الدجاج بالخضروات وغيرها، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل الشوربات الرمضانية.

طريقة عمل الشوربات الرمضانية

هناك العديد من الشوربات التي يُمكنك تناولها في رمضان والتي سوف نوضح كلًا منهما على حدا:

طريقة عمل شوربة العدس

• ربع كيلو من العدس البني.
• جبتان من البطاطس متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• خمس ملاعق من الزيت.
• ملعقة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ورقتين من اللورا.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل العدس جيدا بالماء ثم يتم تصفيته.
• نحضر قدر ونرفعه على النار ثم نضيف الزيت و والعدس ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون وورق اللورا ونقلبهم حيدا.
• نضيف لتران من الماء المغلي ونترك العدس لمدة ثلاثون دقيقة على نار متوسطة الحرارة.
• نقوم بتقشير البطاطس وغسلها بالماء الفاتر ثمنقطعها لمكعبات.
• نضيف البطاطس للعدس ونتركه حتى تمام النضج.
• نحضر وعاء ونضع به كلا من الماء والدقيق الأبيض وعصير الليمون ونقلب جيدا بواسطة مضرب يدوي ثم نسكب الخليط علي الشوربة ونقلب جيدا.
• نضع الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوي

• رأس من القرنبيط.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان من البصل.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• كوبان من مرق الدجاج.
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• نصف لتر من الحليب.
• نصف كوب من الكريمة.
• ملعقتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل القرنبيط جيدا بالماء الفاتر ثم نقطعه قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء ونضيف الملح وزيت الزيتون والكمون والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم البعض.
• نحضر صينية ونضع بها ورق الزبدة ثم نضيف القرنبيط ونوزعه في الصينية.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ثم ندخل صينية القرنبيط ونتركها حتى تمام النضج.
• نخرج القرنبيط من الفرن ونتركه ليبرد.
• نقوم بتقطيع البصل لجوانح.
• نحضر قدر ونرفعه على النار ثم نضع الزبدة والبصل ونقلب من حين لأخر حتى يذبل البصل ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب جيدا.
• نضيف الدقيق ونقلب جيدا ثم نضيف مرق الدجاج ونترك الخليط حتى الغليان.
• نضيف قطع القرنبيط المشوية للقدر ونقلب جيدا ثم نضيف الكريمة ثم نقوم بطحن الخليط بواسطة الخلاط اليديوي.
• نسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل القطايف الرمضانية

شوربة الدجاج بالخضار والكريمة

• نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظام.
• كوب من البازيلاء.
• حبتان من البطاطس.
• حبتان من الجزر.
• حبة من البصل.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ورقتان من اللورا.
• بقدونس مفروم للتقديم

طريقة التحضير

• نغسل الدجاج جيدا بالماء الفاتر ثم يتم تقطيعها لمكعبات متوسطة الحجم.
• نحضر قدر ونرفعه على النار ونضع به لتران من الماء ونتركه ليغلي ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وورق اللورا والبصل والثوم المهروس وقطع الدجاج ونغطي القدر ونتركه على نار منخفضة لمدو عشرون دقيقة.
• نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها لمكعبات متوسطة الحجم.
• نقوم بتقطيع الجزر لمكعبات متوسطة الحجم.
• نضيف كلا من البازيلاء والجزر والبطاطس للقدر ونتركة حتى تمام النضج.
• نضيف الكريمة ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
• نرفع القدر من على النار ثم نسكب الشوربة في أطباق التقديم ثم نضع رشة من البقدونس المفروم للتزيين وتقدم ساخنة.

شوربة المشروم ولسان العصفور

• كوب من لسان العصفور.
• كوبان من المشروم.
• حبة من البصل المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض.
• بقدونس مفروم للتقديم.
• لتر من مرق الدجاج حوالي أربع أكواب.

طريقة التحضير

• نحضر قدر ونرفعها علي النار ونضع بها الزيدة ثم نضيف البصل المفروم ونتقلبه جيدا حتي يذبل ثم نضيف الثوم المهروس والمشروم ونقلبهم مع بعضهم البعض.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والدقيق الأبيض ونقلب جيدا ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب المكونات مع بعضها البعض ثم نترك الخليط على نار متوسطة حتى تمام نضج المشروم.
• نحضر مقلاة ونرفعها على النار ثم نضع بها ملعقتان من الزيت ثم نضيف ادلسان العصفور ونقلب من حين لأخر حتي يصبح لونه ذهبي.
• نخلط شوربة المشروم بالخلاط الكهربائي .
• نضيف لسان العصفور لخليك المشروم ونتركه على النار حتى ينضج لسان العصفور.
• نرفع القدر من على النار ثم نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونضع رشه من البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.

شوربة الذرة

• علبتان من الذرة.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• حبه من البصل.
• ملعقتان ن زيت الزيتون.
• كوبان من مرق الدجاج.
• كوبان من الماء.
• كوب من الحليب.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• ورقتين من اللورا.
• رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطثع البصل بجوانح.
• نحضر قدر واسع ونضع به ملعقتان من زيت الزيتون ونرفعه على النار ثم نضيف البصل الجوانح ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب جيدا ثم نضيف الذرة ونقلبهم مع بعضهم البعض ثم نضيف مرق الدجاج ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى تمام النضج.
• نخلط الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي ثم نضيفه للقدر مرة أخري ثم نضيف الماء وللحليب ونقلبهم مع بعضهم البعض ونتركهم على النار حتى الغليان .
• نرفع الشوربة من على النار ونضعها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
• ومن هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل الشربات الرمضانية ونرجو أن نكون قد افدناكم.