الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل الشكلمة للشيف حسن

طريقة عمل الشكلمة

0 3
طريقة عمل الشكلمة للشيف حسن
طريقة عمل الشكلمة للشيف حسن

تتعدد وتختلف أصناف الحلويات الشرقية ومنها الشكلمة التي عُرفت في الكثير من الدول العربية مثل العراق، والمغرب، ومصر وغيرها، والتي تُحضر بشكل رئيسي من جوز الهند ولكن تختلف طريقة إعدادها من مكان لأخر وتتنوع أيضاً طريقة تزيينها فيمكن إضافة الكرز أو اللوز أو الفستق على حسب الرغبة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الشكلمة عبر موقع الاكيلة.

طريقة عمل الشكلمة للشيف حسن باللبن المكثف

مكونات الشكلمة للشيف حسن باللبن المكثف

  • كيلو من جوز الهند المبشور.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • كمية مناسبة من اللبن المكثف.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
  • ملعقتان من البيكنج بودر.
  • فستق.
  • كرز.

طريقة تحضير وعمل الشكلمة للشيف حسن باللبن المكثف

  • نضع في وعاء عميق السكر، والسمن ويتم خلطهم بواسطة المضرب اليدوي.
  • نضيف إلى المزيج السابق البيكنج بودر، والمحلح، والسكر، جوز الهند ويتم خلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • نسكب اللبن المكثف بشكل تدريجي حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة.
  • نسكب قوالب ثم نضع فيها القليل من السمن، والطحين ثم نسكب الخليط السابق.
  • نُزين القوالب بكمية مناسبة من الفستق، والكرز.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع القوالب بها ونتركها حتى تنضج.
  • يتم إخراج القوالب من الفرن ثم تترك جانباً حتى تبرد بشكل جيد ثم تُقدم بألف هنا.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل كنافة بالموز زى المطاعم

طريقة عمل الشكلمة بالشوكولاتة

مكونات الشكلمة بالشوكولاتة

  • كوبان من جوز الهند المبشور.
  • نصف كوب من الحيب المكثف.
  • كمية مناسبة من اللوز المطحون.
  • نصف كوب من الشوكولاتة المُذابة.
  • ثلث كوب من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة تحضير وعمل الشكلمة بالشوكولاتة

  • نسخن الفرن أولاً على درجة حرارة متوسطة.
  • نضع في إناء كلاً من جوز الهند المبشور، والحليب المكثف، واللوز ويتم خلطهم بشكل جيد.
  • نشكل العجينة السابقة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
  • نحضر صينية بها ورق زبدة ثم نضع حبات الشكلمة فيها ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى يُصبح لونها ذهبي.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ثم ندهنها بالشوكولاتة وننثر عليها الفستق الحلبي وتُقدم باردة.

طريقة عمل الشكلمة بالطحين

مكونات الشكلمة بالطحين

طريقة عمل الشكلمة للشيف حسن
طريقة عمل الشكلمة للشيف حسن
  • كمية مناسبة من جوز الهند المبشور.
  • ثلث كوب من السكر الناعم.
  • بيضتان.
  • ملعقتان من الحليب الجاف.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقة من السمن النباتي.
  • أربع ملاعق من الطحين.
  • كمية من اللوز للتزيين.

طريقة تحضير وعمل الشكلمة بالطحين

  • نخفق البيض مع السكر جيداً.
  • نضيف إلى المزيج السابق الحليب البودرة، والطحين المنخول، وجوز الهند، ولبن الزبادي ويتم مزجهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • نشكل العجينة السابقة على هيئة كرات متوسطة الحجم ثم نضعها في صينية مدهونة بالسمن ونزين كل واحدة باللوز.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل الصينية فيها ونتركها لمدة لا تتجاوز عشر دقائق حتى تتحمر ويُصبح لونها ذهبي.
  • يتم إخراج الصينية من الفرن ثم نتركها جانباً حتى تبرد.

شاهد أيضاً: طريقة عمل المولتن كيك بالكاكاو

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد