معجنات

طريقة عمل الشابورة الهشة

طريقة عمل الشابورة الهشة
طريقة عمل الشابورة الهشة

تكون الشابورة الهشة خبز جاف أو إحدى الأنواع من المخبوزات فهي تختلف في المسمى طبقاً إلى كل بلد، وتعد الشابورة أكلة خفيفة ولكنها صحية يتم تناولها بكثرة في وجبة الإفطار أو العشاء، وتقدم بجانب شاي أو قهوة وتشتهر في كل من لندن وبلجيكا، فتكون من المخبوزات المحببة لدى الكثير من الأفراد وخصوصاً مرضى السكر أو الراغبين في خسارة الوزن، بسبب احتوائها على عناصر غذائية كبيرة وفيتامينات ومعادن متعددة، ويعود ذلك نتيجة لاحتوائها على بذور صحية مثل الشوفان أو الشعير، ولذلك سوف نقدم إليكم طريقة عمل الشابورة الهشة بمكونات بسيطة.

طريقة عمل الشابورة الهشة

تكون الشابورة إحدى الوجبات السريعة التي لا تتطلب مجهود كبير ووقت كثير لتحضيرها، فهي إحدى أنواع المخبوزات الصحية التي تتناسب بشكل كبير مع مرضى السكري أو الأشخاص المتابعين لحمية غذائية، بسبب عدم وجود سعرات حرارية كبيرة بها بالإضافة لاحتوائها على حبوب صحية، مثل السمسم أو بذور الكتان، التي تساهم في إحساس الشخص بالشبع لمدة طويلة وتطلب طريقة التحضير هذه المكونات.

مقادير الشابورة الهشة

  • أربع بيضات
  • 2 كوب طحين سواء أبيض أو أسمر.
  • ثلاث أرباع كوب من السكر.
  • رشة من الفانيليا.
  • 1 كوب زيت.
  • نصف كوب حليب، أو نصف كوب عصير برتقال، أو ملعقتين لبن بودرة.
  • 2 ملعقة خميرة.
  • منكهات حسب رغبة كل شخص، سواء سمسم، أو حبة البركة، أو ينسون، أو الزعفران.

خطوات تحضير الشابورة الهشة

  • الخطوة الأولى تكون بخلط المكونات التالية، الحليب، السكر، البيض، الزيت، الفانيليا، حتى تمتزج سوياً.
  • في وعاء آخر نضع المكونات الجافة، والتي تتمثل في البكينج باودر، والدقيق، والمنكهات حسب رغبة كل شخص.
  • يتم سكب المكونات السائلة على المكونات الجافة، ثم تقلى بها بشكل جيد لكى تمتزج وتصبح عجينة مطاطية ذات قوام متماسك.
  • توضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
  • والآن ندخل العجينة في الفرن الذي يكون ساخن،، حتى يتم نضج واحمرار الأطراف.
  • نخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً حوالي 10 دقائق لكى تهدئ، وبعدها نقوم بتقطيع الشابورة إلى شرائح بشكل متساوي ونعيدها للفرن مرة ثانية.
  • بعد تمام نضج الشابورة نخرجها من الفرن، ثم نقدمها بجانب الشاي أو القهوة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل صوص السينابون بالحليب المكثف وبالجبنة الكيري

طريقة تحضير الشابورة بدون بيض

هناك طريقة أخرى يمكن من خلالها إعداد الشابورة لكن بدون إضافة البيض، وتكون هذه الطريقة مميزة تحصل من خلالها على شابورة لذيذة ولا تأخذ الكثير من الوقت لتجهيزها وتتمثل المكونات في.

مكونات الشابورة بدون بيض

  • 2 كوب من الطحين.
  • 2 ملعقة سكر.
  • 200 جرام من الحليب المكثف.
  • ملعقة من الزيت.
  • ربع ملعقة ملح.
  • نصف كوب ماء يكون فاتر.

خطوات تحضير الشابورة بدون بيض

  • الخطوة الأولى تبدأ بوضع الخميرة والماء والسكر في وعاء، ثم التقليب جيداً وبعدها يوضع الوعاء جانباً حتى يتضاعف حجمه.
  • يتم تجهيز وعاء آخر، ثم نضع به الملح والزيت والطحين ونضيف عليه خليط الخميرة الذي سبق تحضيره، وتقلب المكونات جيداً لكى تتماسك سوياً وتكون عجينة مطاطية.
  • بعدما يتم تجهيز العجينة جيداً تغطى بواسطة منشفة رطبة، وتوضع جانباً حتى ترتاح وتختمر.
  • والآن يتم عجن العجينة مرة أخرى، ثم تترك لتختمر للمرة الثانية.
  • بعد إتمام مرحلة التخمر، يتم توزيع العجينة في صينية الفرن ثم عليها الحليب المكثف.
  • يتم وضع الصينية في الفرن حوالي 30 إلى 40 دقيقة.
  • وبعد أن تجهز الشابورة وتنضج نتركها لتبرد، ثم تقطع إلى شرائح وترص في صينية الخبز مرة أخرى.
  • ثم يتم وضعها في الفرن لكى تكتسب اللون الذهبي، وبعد خروجها من الفرن تقدم بجانب الشاي أو القهوة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل خبز التوست

طريقة الشابورة المغربية

تكون مكونات وطريقة التحضير الخاصة بالشابورة مختلفة طبقاً إلى كل بلد، وتتميز الشابورة المغربية بطعمها اللذيذ والشهي، وتكون بحاجة إلى هذه المكونات.

مقادير الشابورة المغربية

  • كوب من السكر.
  • 2 كوب لبن.
  • أربع أكواب من الطحين.
  • ملعقة شمر.
  • ملعقة زبيب.
  • ملعقتين بيكينج باودر.
  • ثلاث أرباع كوب زيت.
  • بيضتان.
  • نصف كوب حليب مكثف.
  • كوب من اللوز المطحون.

خطوات تجهيز الشابورة المغربية

  • الأولى تكون بخلط كافة المكونات السائلة ومزجها سوياً، بواسطة خلاط كهربائي.
  • وضع المكونات الجافة في وعاء ثم خلطهم سوياً.
  • سكب كل من مقادير الوعاء الأول على المكونات الجافة والعجن بشكل جيد، حتى نحصل على عجينة متماسكة وجيدة.
  • توضع العجينة في صينية الفرن لتنضج، وتكون باللون الذهبي من الأسفل.
  • يتم إخراجها من الفرن، ثم دهن الوجه بحليب مكثف وإدخالها مرة أخرى إلى الفرن.
  • يتم إخراج الشابورة من الفرن، ثم تغطى بواسطة منشفة رطبة حوالي نصف ساعة.
  • يتم تقطيع الشابورة إلى قطع بشكل متساوي وتعاد للفرن.

طريقة الشابورة اليابسة بالحليب

تكون الشابورة وجبة جانبية، ولكنها لذيذة وشهية وتكون مشابهة إلى البسكويت، فهي لا تكون مثل المعجنات ولكن تشابه المخبوزات مثل التوست، كما يمكن إضافة المنكهات لها التي تحفز من ذاقها وتجعلها شهية ولذيذة، ولكي تحصل على مقادير الشابورة بالحليب عليك متابعة الآتي.

مقادير شابورة الحليب اليابسة

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب زبادى.
  • ½ كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة ملح.
  • نصف باكو بيكنج باودر.
  • ربع ملعقة بيكنج صودا.
  • نصف كوب حليب سائل.

خطوات تجهيز شابورة الحليب اليابسة

  • نضع الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا.
  • يخفق السكر والزبدة بالمضرب الكهربائي في وعاء آخر حوالي ثلاث دقائق، وذلك للحصول على قوام كريمي.
  • والآن يتم إضافة الفانيليا والزبدة إلى الخليط، ثم يخفق لكى تختلط المكونات سوياً بشكل جيد.
  • يتم إضافة المزيج السابق والمكون من الدقيق والحليب إلى الخليط، ثم الخفق مرة أخرى ولكن بأسرع قليلاً لكى تتجانس المكونات بشكل جيد.
  • نقوم بسكب الخليط إلى صينية الفرن، وبعد دهنها ورش الدقيق بها توضع الشابورة في الفرن من نصف ساعة إلى 40 دقيقة.
  • وبعد إخراجها تترك حوالي ربع ساعة، ثم يتم تقطيعها وإدخالها في الفرن مرة أخرى حوالي ثلث ساعة ونقلبها.
  • والآن أصبحت الشابورة جاهزه، تخرج من الفرن بعد أن يتم الحصول على لون ذهبي ويتم تقديمها إلى جانب الحليب أو الشاي.

والآن نكون قد إستطعنا تقديم جميع الطرق المتميزة لإعداد وجبة اليوم حيث طريقة عمل الشابورة الهشة التي تتميز بالطعم اللذيذ والمميز الذي يبحث عنه الكثير من الأفراد.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى