طريقة عمل السينابون بمكونات سهلة
يعد السينابون من ألذ أصناف الحلويات حيث يفضله أغلب الأشخاص كما يمتاز بالشكل الجميل واللافت، ويتكون السينابون بشكل أساسي من القرفة ويعود تحضيره إلى المطبخ الأمريكي ولكن حاليًا يتم صنعه بجميع أرجاء العالم، والجدير بالإشارة أن هناك أكثر من طريقة عمل السينابون بمكونات سهلة بناءً على نوع الحشوة المستعملة في التحضير، حيث يوجد سينابون يتم تحضيره بدون بيض وآخر باستعماله وسينابون بإستخدام عيش الفينو.
طريقة عمل السينابون بمكونات سهلة
يمثل السينابون أحد أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وهذا وفقًا للمكونات المستعملة والحشوة المستخدمة في صنعه، وبالنسبة إلى طريقة عمل أشهر أنواع السينابون فهي كالآتي:
المكونات
تختلف المكونات التي يتم استعمالها في تحضير السينابون سواء من حيث الكمية أو من حيث نوع الحشوة المستعملة، وتتمثل مكونات أبسط عجينة وحشوة للسينابون بالآتي:
- 2 كوب طحين أبيض.
- 4 ملاعق كبيرة بودرة حليب.
- ¼ كوب ماء.
- ½ كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة ونصف كبيرة سكر بودرة.
- ½ الكوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طعام ذائبة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 4 حبات جبنة كيري.
- عبوة حليب مكثف محلى.
- جوز مفروم.
- ملعقة كبيرة مسحوق قرفة.
طريقة التحضير
لا تختلف طريقة تحضير السينابون كثيرًا باختلاف الحشوة أو الشخص الذي يقوم باعدادها، حيث تتمثل الطريقة العامة في عمل هذا النوع من الحلويات بالآتي:
- يتم تحضير عجينة السينابون أولاً وهذا من خلال إحضار وعاء ووضع الطحين به بالإضافة إلى البيكنج باودر وبودرة الحليب والخميرة والماء والزيت النباتي بجانب السكر الأبيض ثم تقلب المكونات معًا.
- تترك العجينة لمدة 10 دقائق.
- دهن الطاولة بكمية قليلة من الزيت النباتي ثم نفرد العجينة عليها على هيئة مستطيل.
- توضع الزبدة الذائبة على العجينة ثم يتم خلط السكر والقرفة بوعاء ورشه على الزبدة الموجودة على العجينة.
- لف عجينة السينابون بداية من الجزء السفلي على شكل رول.
- تقطيع العجينة باستعمال السكين إلى قطعة سمك كل منها 3 سم.
- يتم دهن صينية فرن بالزيت النباتي ثم ترتب قطع السينابون بها.
- تترك الصينية حتى تختمر ثم توضع بالفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة عادية ويتم خبزه إلى أن يصبح لونه أحمر.
- من أجل تحضير صوص السينابون يتم إضافة الحليب المكثف المحلى والجبنة في الخلاط الكهربائي ثم البدء بالتشغيل حتى يصير المزيج ناعمًا وبعد هذا يتم إضافة الجوز المفروم على الخليط وتقليبهم سويًا.
- بعد إخراج قطع السينابون من الفرن ونتركها لتبرد يتم سكب ملعقة من الصوص على كل واحدة من القطع.
السينابون بالبيض
يمكن تحضير السينابون باستعمال البيض كما يمكن تحضيره من دون استخدامه بناءً على الرغبة الشخصية، وبالنسبة إلى تفاصيل عمل السينابون بالبيض فهي كالآتي:
المكونات
تعتبر عجينة السينابون من ضمن الأشياء التي يسهل تحضيرها، وهذا حيث يتم استعمال المقادير بناءً على رغبة الشخص كما يمكن إضافة القرفة للمكونات أو إزالتها أو استعمال البيض في التحضير أو إزالته، وبالنسبة إلى مكونات تحضير السينابون باستعمال البيض فهي كالآتي:
- كيلو من الدقيق.
- 50 جرام من السكر.
- 5 جرام من محسن الخبز.
- 20 جرام من الخميرة الفورية.
- 50 جرام من السكر البودرة.
- 2 بيضة مخفوقة.
- 50 مل من اللبن البودرة.
- كيس أبيض كبير.
- 10 جرام من الملح.
- 75 جرام من الزبدة.
- 450 مللي من الماء.
- لتحضير الحشوة الكبيرة يجب إحضار 500 جرام من الزبدة الطرية.
- كيلو من السكر البني.
- 50 جرام من القرفة البودرة.
- من أجل تحضير الحشوة الصغيرة يجب إحضار 500 جرام من السكر البني.
- 250 جرام من الزبدة الطرية.
- 50 جرام من الكاكاو.
- 25 جرام من القرفة البودرة.
- لتحضير تشيز الصوص يجب إحضار 250 جرام من كريم تشيز.
- 250 جرام من الزبدة النباتية البيضاء.
- 250 جرام من السكر البودرة.
- عصير وبشر الليمون.
طريقة التحضير
تعتبر طريقة تحضير السينابون بالبيض من أسهل طرق عمل هذا النوع المميز من الحلويات، حيث يتطلب الأمر فقط اتباع الآتي لتحضير اشهى سينابون رول:
- يتم عجن مكونات السينابون ثم ترك العجينة ساعة حتى تتخمر وبعد هذا يتم تقسيمها لستة أو خمس أقسام.
- فرد كل جزء من العجينة ودهنه باستعمال الزبدة السائلة ثم رشها بالحشوة والتي يمكن إضافة اللوز أو الجوز بها بحسب.
- بعد ذلك يتم فرد العجينة على شكل رول أو أسطوانة ونضعها بفرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.
- ترك العجينة لمدة نصف ساعة كحد أقصى بالفرن ثم إخراجها.
- تحضير الصوص عبر وضع المقادير الخاصة به معًا في إناء على النار ونخلطهم سويَا.
- صب الصوص على صينية السينابون وتركه حتى يبرد.
طريقة عمل السينابون بخبز الفينو
من الممكن إعداد السينابون بشكل سريع وهذا بإستخدام خبز الفينو، حيث لا يتطلب الأمر عمل عجينة وبالتالي يعتبر هذا أسهل بكثير من طرق التحضير العادية:
المكونات
لا يوجد في المكونات دقيق من أجل تحضير عجينة السينابون وهذا حيث سيتم استبداله بخبز الفينو وتتمثل باقي المكونات بالآتي:
- 50 جرام زبدة ذائبة.
- بيضة.
- ⅓ كوب حليب.
- 6 قطع جبنة.
- 2 مكعب جبنة.
- 2 ملعقة قرفة.
- فانيليا.
- 3/4 كوب حليب محلى مكثف.
طريقة التحضير
تمثل طريقة إعداد السينابون باستعمال خبز الفينو بدلاً من تحضير العجينة إحدى أسهل الطرق، كما أنها توفر الكثير من الوقت على ربات المنزل أو الأشخاص الراغبين في إعداد حلوى سهلة وسريعة:
- يتم تقطيع عيش الفينو على هيئة دوائر بحجم صغير.
- تخلط الجبنة مع الحليب والبيض والقرفة والفانيليا جيدًا.
- يتم وضع عيش الفينو بالخليط ثم ترتيبه بإناء بايركس.
- وضع الحليب المحلى المكثف ومكعبات الجبن بالخلاط الكهربائي.
- إضافة نصف المقدار من الخليط على الفينو ثم إدخال الصينية الفرن 20 دقيقة.
- بعد أن تنضج المكونات بشكل تام يتم إضافة الخليط المتبقية على الوجه من أجل التزيين.