نقدم لكم طريقة عمل السليق السعودي وهو من الأطباق الرئيسية عند كثير من الأشخاص بالمملكة العربية السعودية، فيمكننا القيام بتحضير هذه الوجبة بأكثر من طريقة مختلفة، فالسليق السعودي يمكننا تحضيرها من خلال الأرز بالحليب، وهذه تعتبر طريقة من الطرق ولكن في مقالنا هذا سنتعرف على طريقة عمل السليق السعودي بالتفصيل.
طريقة عمل السليق السعودي
مكونات السليق السعودي بالدجاج
مكونات الدجاج
- أربعة قطع من أفخاذ الدجاج.
- ثلاث حبات من البصل المتوسط الحجم.
- أربعة ملاعق من عصير الطماطم أو معجون الطماطم.
- عود من القرفة.
- معلقة صغيره من الزنجبيل المطحون.
- أربعة حبات من الهال.
- ثلاث حبات من الغار.
- معلقة صغيرة من الفلفل.
مكونات الأرز
- كوب ونصف من الأرز الأبيض المصري المعسول النظيف.
- كوب ونصف من الأرز الأبيض الأمريكي المغسول.
- خمس فصوص من المستكة.
- كوب من الزبد أو السمنة.
- أربعة أكواب من الحليب أو اللبن.
- معلقة من الزيت النباتي.
طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج
- في البداية قومي بوضع كلا من الدجاج في وعاء متوسط الحجم.
- قومي بوضع كلا من القرفة والملح والهال في نفس القدر.
- ضعي البصل ومقدار من الماء على النار واتركيه يغلي جيداً.
- عندما تتأكدي من نضج الدجاج انزعيه من على النار واتركيه جانبك.
- قومي بتحضير وعاء آخر وضعي فيه كلا من معجون الطماطم والزنجبيل.
- وضعي عليه الفلق الأسود والفلفل الأبيض وادهني بهذه المكونات الدجاج.
- قومي بوضع الدجاج في الفرن على درجة حرارة مناسبة واتركيه حتى يحمر.
- من خلال وعاء آخر قومي بوضع مقدار من مرقة الدجاج مع الأزر واتركيه على نار هادئة وانتظري حتى يغلي.
- قومي بتخفيف النار بصورة تدريجية وانتظري بعض الوقت حتى ينضج الأرز.
- عندما يكون باقي على نضجه حوالي خمس دقائق أضيفي له مقدار اللبن وانتظري حتى يغلي فيه.
- قومي بوضع مقدار الزبد أو السمنة على النار وضعي عليها كمية المستكة الموجودة وبعض من الزيت وانتظري حتى تتأكدين من ذوبان المستكة تماماً.
- ضعي هذا الخليط على الأرز.
- ضعي الأرز في أطباق التقديم وقومي بوضع الدجاج عليها.
- وهذه هي طريقة عمل السليق السعودي بالتفصيل.
طريقة عمل السليق السعودي باللحم
مكونات السليق السعودي باللحم
- أربعة أكواب من الأرز المنقوع.
- كيلو من اللحم.
- معلقتين من الزبدة.
- خمسة أكواب من الماء.
- خمس فصوص مستكة.
- خمس فصوص من الثوم.
- ثلاث أعواد من القرفة.
- كوب ونصف لبن.
- خمس حبات من الهال.
- معلقتين من الملح المطحون وهذا يكون حسب الرغبة.
- معلقة فلفل اسود مطحون.
طريقة تحضير السليق السعودي باللحم
- قومي بوضع قدر متوسط الحجم وضعي فيه الزبدة وقلبي فيه اللحمة.
- ضعي عليهم البصل وقلبي جيداً وأضيفي قدر من الماء وأضيفي البهارات.
- انتظري حتى تنضج اللحمة وبعدها انزعيها من النار.
- قومي بوضع الأرز في مرقة اللحمة.
- اسكبي الحليب على ثلاث أكواب من الماء.
- ثم ضعي فيه الأرز وقلبي جيداً.
- وقدميه مع اللحم بألف هنا وشفا.