الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل السلمون بالكريمة

طريقة عمل السلمون بالكريمة

0 2

يعتبر سمك السلمون من أفضل أنواع الأسماك؛ حيث يتميز بطعمه الرائع وطراوته، بالإضافة إلى على احتوائه على قيمة غذائية عالية، ونسبة كبيرة من الدهون الصحية اللازمة للقلب، وسمك السلمون يمكن طهيه بعدة طرق، من أشهرها طريقة عمل السلمون بالكريمة، وهي طريقة لذيذة، تحظى بشعبية كبيرة، بالإضافة إلى ما تحتويه من مكونات متعددة تجعل مذاقها أكثر جاذبية،.

مكونات ومقادير سمك السلمون بالكريمة

طريقة عمل السلمون بالكريمة

  • كيلو ونصف من سمك السلمون.
  • كوب كريمة طازجة ربع كوب من زيت زيتون.
  • 3 ملاعق عصير ليمون.
  • نصف ملعقة من إكليل الجبل.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • ربع كوب زبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل السلمون بالكريمة

طريقة عمل السلمون بالكريمة

  • أخلي السمك من العظم، وادهنيه جيدًا بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل، ثم رصيه في صينية واسعة وأدخليه الفرن حوالي نصف ساعة على نار هادئة.
  • صبي عصير الليمون فوق السمك واتركيه مرة أخري في الفرن لمدة ربع ساعة.
  • اخلطي الكريمة مع الزبدة وضعيها علي النار وتبليها بالملح والفلفل الأسود وقلبيها بين الحين والآخر حتى تصير سميكة.
  • ضعي السمك في طبق التقديم، وافردي فوقه الكريمة، وزينيه بالبقدونس والجرجير وقدميه ساخنًا.

الطريقة الثانية

مكونات ومقادير سمك السلمون بالكريمة

  • كيلو سمك سلمون.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • فنجان كريمة.
  • نصف فنجان خلاصة سمك.
  • 4 بيضات.
  • 2 ملعقة دقيق.
  • ربع فنجان زبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح. رشة فلفل أسود.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل طاجن لحم ضاني بالبسلة وصفات العيد الكبير

طريقة تحضير السلمون بالكريمة

  • ينظف السمك جيدًا ويغسل ويقطع إلى شرائح بعد نزع العظام والشوك والجلد ويفرم.
  • تصنع صلصة بيضاء من الزبدة والدقيق وخلاصة السمك، ثم تخلط بالسمك المفروم، ويضاف إليها الملح والفلفل وعصير الليمون.
  • يصب الخليط في قالب مدهون بالزبد ويغطى بورق الألمنيوم ويطهى على البخار لمدة ساعة حتى ينضج ثم يقدم في طبق التقديم مجملًا بالبقدونس وشرائح الليمون ويغطى بطبقة من الصلصة البيضاء.

الطريقة الثالثة

مكونات ومقادير سمك السلمون بالكريمة

  • كيلو ونصف من سمك السلمون الفيليه.
  • كوب كريمة لباني.
  • كوب ونصف لبن.
  • ملعقة صغيرة من ورق اللورا.
  • حزمة بقدونس مقطعة صغيرًا.
  • رشة زعتر.
  • 2 فص قرنفل.
  • بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ربع ملعقة جوزة الطيب.

طريقة تحضير السلمون بالكريمة

  • تنظف قطع السمك وتجفف بورق التجفيف.
  • يمزج اللبن مع ورق اللورا والزعتر والبصل المبشور والبقدونس والقرنفل، ويترك يغلي لمدة دقيقتين، ثم ينزل من على النار ويصفى بالمصفاة.
  • تسيح الزبدة في وعاء ويضاف لها الدقيق مع التقليب المستمر، ثم تضاف الكريمة الطازجة واللبن والفلفل و جوزة الطيب.
  • عند الغليان تضاف ترنشات السمك وتقلب برفق حتى تمتزج بالخليط.
  • يغطى الإناء ويترك على نار هادئة جدًا حوالي ثلث ساعة حتى ينضج السمك تمامًا، ثم يقدم مع ترنشات الليمون وعيدان البقدونس.

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد