طريقة عمل السكر البني، السكر البني يتم استخدامه في المشروبات والحلويات لذلك يفضله العديد من الأشخاص، فهو يمتلك مذاق مختلف ومميز وقوي عن السكر العادي، ويستخدمه العديد من الناس بجانب الشاي أو القهوة لِما يضيفُه من مذاق خاص بهم، كما أنه يستخدم في وصفات الاهتمام والعناية بالبشرة وتنظيفها، ويتوافر نوعين من السكر وهما: بني فاتح وبني غامق، ويُستخدم البني الفاتح في العديد من أنواع المخبوزات وفيما هو آتٍ سوف نعرض لكم طريقة تحضير السكر البني.
مقادير ومكونات السكر البني الفاتح
- مقدار كوب واحد من السكر الأبيض.
- مقدار ملعقة و½ من العسل الأسود.
طريقة عمل السكر البني الفاتح
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع السكر فيه ومن ثم نضع العسل الأسود معه.
- نقوم بمزجهم معاً وتقليبهم باستمرار بهدوء حتى يصبح لونهُ بُنيًا فاتحًا.
مقادير ومكونات السكر البني الغامق
- مقدار كوب واحد من العسل الأسود.
- مقدار ٣ أكواب سكر أبيض.
طريقة عمل السكر البني الغامق
- نقوم بإحضار وعاء عميق ووضع السكر فيه ومن بعد ذلك نُضيف العسل الأسود.
- نقوم بتقليب المزيج لمدة ١٠ دقائق بشكل جيد حتى يصبح لونهُ داكنًا.
مكونات ومقادير مربعات التفاح والزبيب
- مقدار كوب و½ دقيق.
- مقدار ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- مقدار ملعقة صغيرة قرفة.
- مقدار ½ ملعقة صغيرة زنجبيل.
- مقدار ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار كوب واحد سكر ناعم.
- مقدار كوب و½ سكر بني.
- مقدار كوب واحد زبدة لينة.
- مقدار ٢ بيضة.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الڤانيليا السائلة.
- مقدار ٢ كوب و½ تفاح مبشور.
- مقدار كوب و½ كوب زبيب.
- إحضار بوظة بنكهة الڤانيليا للتقديم.
طريقة عمل مربعات التفاح والزبيب
- نقوم بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن بإحكام.
- نجعل درجة حرارة الفرن علي ١٨٠ درجة.
- نضع ورق الزبدة في قالب حجمه متوسط ونفرده جيدًا.
- نقوم بإحضار قدر عميق ننخل الدقيق والبيكنج باودر والقرفة والزنجبيل والملح فيه ومن ثم نضعهم في القدر.
- نقوم بوضع السكر البني والسكر العادي والزبدة في قدر لخلطهم معًا ومن ثم نقوم بضربهم معًا بمثبت الخلط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.
- نقوم بتشغيل المضرب ووضع البيض والفانيليا معًا لمدة دقيقة.
- نضيف الدقيق ومن ثم نقوم بتشغيل المضرب لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.
- نضع الزبيب والتفاح ونقلبهم بملعقة بلاستيكية عريضة مدة أن تمتزج المكونات كلها مع خليط الكيك.
- نقوم بمساواة السطح في القالب بعد توزيع الخليط فيه.
- نترك الخليط في القرن حتى ٣٥ دقيقة أو إلى أن تنضج الكيك.
- عند النظر إلى نضج الكيك نستخدم عود خشبي صغير الحجم وعند خروج العود ليس به قطع كيك ونظيف هذا يعني أن الكيك قد نضج.
- نترك القالب يبرد كليًا بعد إخراجه من الفرن.
- نقوم بتقطيع القالب مربعات ونقدم إلى جانبه بوظة الڤانيليا.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كريب بالنوتيلا