الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل السجق الاسكندراني الشيف حسن

طريقة عمل السجق الاسكندراني

1 28

طريقة عمل السجق الاسكندراني

تعتبر طريقة عمل السجق الاسكندراني سهله وبسيطة جدا ولا تحتاج إلى كثير من الوقت كما يعتقد البعض، والسجق هو نوع من أنواع اللحوم؛ ولكن يحضر بطريقة جديدة لها مذاق خاص بها خصوصًا إن هناك كثير من السيدات يريدون أن يتناولون اللحوم بشكل جديد.

طريقة تحضير السجق الاسكندراني

مكونات السجق الاسكندراني

السجق الاسكندراني يتكون من مكونات سهله جداً وتوجد في كل منزل والذي لا يوجد يمكننا شرائه من السوبر ماركت ولكن أغلب مكوناته كما يلي

  • بعض من السجق.
  • بعض من حبات الطماطم.
  • بصله مفرومه أو مبشورة كما ترغبون.
  • كميه قليله من الملح وهذا يكون حسب الرغبة.
  • ثلاث حبات من الفلفل الرومي ولابد أن يكون عباره عن قطع صغيرة جداً.
  • بعض من زيت الطعام.
  • بعض من البهارات مثل الفلفل الأسود المطحون.

طريقة تحضير سجق اسكندراني

  • في البداية عليكِ بوضع كمية من زيت الطعام في الإناء الذي تستخدمينه لتحمير اللحوم.
  • قومي بوضع لحمة السجق في الطاسة بعدما تتأكدين من سخونة الزيت.
  • لابد أن يكون السجق مقطع إلى حلقات صغيرة الحجم لكي يسهل عند القيام بتحميره.
  • عندما تقومين بتحمير هذا السجق جيداً أبعدية من النار ولكن اجعلي الزيت كما هو في الطاسة.
  • اتركي السجق ليهدأ قليلاً في إناء خارجي.
  • ضعي المكونات التي قمتي بتحضيرها من قبل مثل الطماطم والفلفل ومكعبات البصل الصغيرة واتركي كل هذه المكونات في الطاسة واجعليها تكتسب اللون الذهبي.
  • وعند الانتهاء من التحمير ضعي عليهم عصير الطماطم أو معجون الطماطم.
  • اتركي كل هذه المكونات تتماسك مع بعضها لفتره من الزمن لا تتعدى الخمس دقائق.
  • قومي بوضع لحمة السجق التي قمتي بتحميرها من قبل على هذا الخليط الذي على النار.
  • وبعد ذلك قدميه في الأطباق للتناول بألف هنا.
  • من الممكن أن يقدم معه العيش الفينو كما أنه هناك من يقدمه مع أطباق الرز وهذا يكون حسب الرغبة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الكلاوي الضاني والعجالي بطريقة الاكيلة

طريقة عمل السجق الاسكندراني

طريقة أخرى لتحضير طبق السجق الاسكندراني

مكونات السجق

  • اثنان من البصل الناعم.
  • حبتين من الطماطم ومن الممكن الاستغناء عن الطماطم ونستخدم الكاتشب مكانها.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
  • التوابل مثل الشطة والفلفل الأسود والملح وما إلى ذلك.
  • كوب من الماء.
  • بعض من السجق حسب الكمية التي سوف تقومين بتخضيرها.
  • زيت الطعام.

طريقة تحضير سجق اسكندراني

  • احضري مقلاة كبيرة الحجم.
  • ضعي في هذه المقلاة زيت القلي.
  • بعد تسخين الزيت ضعي فيها البصل المبشور وقومي بتحميره.
  • أضيفي مكعبات الفلفل الصغيرة له وقلبي جيدا.
  • من غير ما تقومين بتقطيع السجق قلبيه مع هذه المكونات.
  • استمري في التقليب وأضيفي البهارات من ملح وفلفل وغيره.
  • أضيفي الكاتشب أو معجون الطماطم لهذه المكونات مع الشطة الحمراء.
  • ضعي كوب الماء على هذه المكونات واتركيها حتى تنضج.
  • عند الانتهاء منها قدمي هذه الوجبة ساخنه مع أطباق الرز أو غيره كما تحبين.

 

تعليق 1
  1. […] شاهد أيضًا: طريقة عمل السجق الاسكندراني الشيف حسن […]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد