طريقة عمل الزلابيه
طريقة عمل الزلابيه ،من منا لا يعشقا فهي تعد من أجمل ةأسهل الحلويات الشرقيه وعندما نذكر الزلابيه يخطر علي بالنا شهر رمضان الكريم فهي من اشهر الحلوايات التي تعد في هذا الشهر المعظم وتعتبر ايضأ من اسهل الحلويات وغير مكلفه ويمكن تنفيذها بأي وقت واليوم يسعدنا أن نقدم لكم من خلال موقع الاكيلة طريقة عمل الزلابيه فتابعونا.
طريقة عمل الزلابيه
مقادير عمل الزلابيه
- مقدار كوبان من الدقيق.
- اربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من النشأ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة,
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نحتاج مقدار كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن.
- سكر بودرة أو شربات.
- زيت لقلي الزلابية.
أقرا أيضا:طريقة عمل الزلابية بـ6 طرق جديدة سهلة وسريعة
طريقه عمل الشربات
مكونات الشربات
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- فانليا.
- عصير ليمون.
طريقة عمل الشربات
في وعاء علي النار نضع الماء والسكر وعند الغيان نضع عصير الليمون والفانليا.
طريقة عمل الزلابيه
أحضري كوب وضعي به الخميرة وملعقة من السكر مع ربع كوب من الماء الدافئ ونمزجهم معأ وتركهم قليلأ حتي تخمر.
في بولة أخري نضع مقدار الدقيق، ورشة الملح وملعقتان النشأ، تقلب المكونات السابقه ثم نضيف الزيت ونقوم بتقليبهم، نأتي بالخميرة ونسكبها علي الدقيق مع أضافة باقي كمية الماء الدافئ ولكن بالتدريح حتي الوصول للسمك المناسب للعجين، وتكون العجينه ثقيلة القوام، نترك العجينه لتخمر لمدة ساعتين.
وعندما تخمرالعجينه نضع طاسة وبها كمية مناسبه من الزيت علي النار، ونحضر طبق ونقوم بوضع القليل من الزيت به وايضأ ملعقة صغيرة وذلك لتقطيع كرات الزلابيه، قومي بأمساك العجينه وأضغطي عليها لتظهر كوره صغيرة الحجم قومي بقطعها بواسطه الملعقة، ووضعها بالزيت وتقليبها جيدأ حتي الحصول علي لون ذهبي نخرجها علي ورق المطبخ لنتخلص من الزيت الزائد، ثم نرش عليها السكر البودرة أو نقوم بسكب الشربات عليها وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الزلابيه بالشكولاته
مكونات الزلابيه بالشوكلاته
- كوبان وثلث من الدقيق.
- كوبان من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من نشأ الذرة.
- ملعقتان من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانليا.
- رشة من الملح.
- زيت لقلي الزلابيه.
مكونات صوص الشكولاتة
- نصف كوب من الكريمه السائله.
- شوكلاته بيضاء مبشورة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
مكونات الشربات
- عصير ليمون.
- كوب من الماء.
- كوبان من السكر.
تحضير الصوص
في وعاء نقوم بوضع الكريمه علي نار منخفضة الحرارة لتسخن، ثم نرفعها من علي النار
ونقوم بوضع الزبدة والشوكولاته، ثم نقوم بتقليبهم ببطء لتذوب الزبدة ةالشوكلاته وتركهم جانبأ قليلا حتي يبرد تمامأ الصوص.
تحضير الشربات
في وعاء نضع الماء والسكر وعصير الليمون ونقوم بتقليبهم جيدأ ليذوب السكر وذلك علي ناررمتوسطه الحراره، وبعد الغليان نتركه لمدة عشرة دقائق علي نار هادئة، وتركه حتي يبرد قبل سكبه علي الزلابيه.
طريقة عمل الزلابيه بالشوكلاته بالتفصيل
نحضر العجان ونقوم بأضافة كلأ من الدقيق ثم الخميرة و الكاكاو و النشأ و الفانيليا و السكر و الملح
ونقوم بتشغيله ثم نضيف كوبان من الزبادي وتركهم علي سرعه متوسطه لتمتزج جميع المقادير، وتصير العجينه ثقيله القوام نتركها حتي تخمر لمدة تترواح من ساعه حتي ساعه ونصف تقريبأ.
علي نار متوسطه الحراره نضع طاسة وبها كمية وفيرة من الزيت، في طبق وبه القليل من الزيت نبل ملعقة صغيرة ونضع عجينه في أيدينا ونضغط عليها ونقوم بتقطيع الزلابيه علي شكل كرات صغيره الحجم، ووضعها في الزيت ثم نقوم بتقليبها حتي تتحمر من جميع الجهات، نرفعها من علي النار ثم نضعها في الشربات ونزينها بالمكسرات.
أقرا أيضا:طريقة عمل الزلابية المصرية على أصولها
طريقة عمل الزلابيه بالشكولاته
نفس الخطوات السابق ذكرها، وبعد ذلك نقوم برفعها من علي النار ووضعها بطبق مناسب للتقديم ونقوم بسكب صوص الشوكلاته عليها وبالهنا والشفا.