طريقة عمل الرقاق الناشف باللحم المفروم وبالفراخ بطريقة الست غالية

وصفتنا اليوم من الوصفات ذات المكانة الخاصة في قلوب المصرين وهي طريقة عمل الرقاق باللحم المفرومة وبالفراخ فهي من إحدى الأكلات المميزة التي تعد في الأعياد والعزائم لما لها من طعم رائع ومذاق جذاب فتريد كل ربة منزل معرفة الطريقة لكي تقدمه إلى أفراد عائلتها بكل سهولة ويسر واليوم سوف تتعلمين من خلال هذا المقال كل ما يتعلق عن طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم أو بالفراخ سنلقي نظرة عامة عن طريقة إعداده ومكوناته.

طريقة عمل الرقاق باللحم المفرومة صينية

مكونات عمل صنية رقاق باللحمة المفرومة

• عدد1 لفة من الرقاق الناشف.
• عدد2 كوب من المرقة.
• سمن حسب الحاجة.
• زيت حسب الحاجة.
• عدد1 مكعب مرقة.
• عدد500 جرام من اللحم المفروم.
• عدد1 بصلة مفرومة.
• رشة ملح.
• رشة جوز الطيب.
•  رشة فلفل.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

1. أذيبي مكعب المرقة في الشوربة وضعيها على النار وعند جفافها قومي بتزويدها بالماء.
2. أحضري  مقلاة وأذيبي فيها مكعب زبد وقومي بوضع البصلة المقطعة وقلبيها جيدًا حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي وضيفي إليه اللحم المفروم وقلبيها جيدًا وقومي بتتبيلها بالملح والفلفل وجوز الطيب وغطي المقلاة وانتظري حتى تنضج وأنزليها جانبًا.
3. أحضر صنية فرن وقومي بدهنا بمادة دهنيها  وقومي بأخذ ورقة من الرقاق وبلها بخليط المرقة لمدة ثواني معدودة ثم ضعيها في الصنية وادهني سطحها بالزبد ثم قومي بغمس الثانية بالمرقة وضعيها وضعي فوقها زبد كرري الخطوة السابقة حتى تكوني طبقة مكونة من خمس طبقات وأحرصي ألا تضعي زبد فوق الطبقة الخامسة لكي تضعي مكانها اللحم المفروم.
4. ضعي طبقة من اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق.
5. أعيدي وضع 5 دقائق أخريات بنفس الطريقة السابقة وادهني الوجه بالزبد.
6. أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة وقومي بإدخال الصنية الفرن لكي يحمر وجهها.
7. أحضري أطباق التقديم وقومي بتقطيع الرقاق وتوزيعة وهكذا تكون الوصفة اكتملت وجاهزة للتقديم.

طريقة عمل الرقاق صنية بالفراخ

مكونات عمل صنية الرقاق بالفراخ

• لفة رقاق.
• نصف كيلو من صدور الدجاج.
•  عدد2 ملعقة بهارات شاورما.
• عدد1 ثمر بصل مفروم.
• ملعقة صعيرة ثوم مفروم.
• عدد1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة.
• عدد1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة.
• عدد2 ملعقة زيت.
• ربع كوب من الزبد.
•  لتر إلا ربع من المرقة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• التقديم: تومية.
• مخلل.

طريقة عمل الرقاق بالفراخ

1. أحضري مقلاه وقومي بوضع مكعب زبد وقومي بإضافة البصلة وتقليبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي  وضيفي صدور الدجاج المفرومة مع الفلفل الأخضر والأحمر وقلبيهم جيدًا ثم قومي بتتبيل الخليط بالملح والفلفل وبهارات الشاورما وأتركيه حتى ينضح وأرفعيه من على النار مع إضافة البقدونس المفروم.
2. أجلبي صنية الفرن وادهنيها بمادة دهنية وبلي 4 رقائق من الرقاق وضعيهم في الصنية وادهني بين كل واحدة والأخري زبد وضعي فوق الرقاقة الرابعة طبقة من الدجاج المفروم ثم عيدي خطوه بل الرقاق.
3. قطعي الرقاق قبل دخوله الفرن.
4. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وأدخلي الصنية إليه وانتظري حتى يتحول لونه إلى اللون المحمر وأخرجيه وقدميه مع التوميه والمخلل.

إلى هنا وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل الرقاق الناشف بحشوة اللحم وحشوة الفراخ نرجو أن يكون قد نال إعجابكم.

وصفات أخرى: طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض