الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

0 6
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

يعتبر طبق الرقاق باللحمة أحد أنواع الأطباق التي تُقدم مع الكثير من الاصناف الرئيسية، ويتميز الرقاق بالطعم الخفيف والمحبب لدى الجميع ويزداد الطلب عليه خلال شهر رمضان، لذا سنسرد لكم من خلال موقع الاكيلة طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

مكونات الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

  • كيلو من رقاق الجلاش.
  • كمية مناسبة من اللبن.
  • ثلث كوب من السمن.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ثلاث حبات صغيرة من البصل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
  • حبتان من الفلفل الحلو .
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة تحضير وعمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

  • نبدأ اولاً بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة الحجم والفلفل الحلو أيضاً.
  • نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن جيداً ثم نضع البصل المقطع ويتم تقليبه بشكل جيد.
  • نضع حبات الفلفل الحلو على البصل ويتم تقليبهم حتى يُصبح البصل ذهبي اللون.
  • نضيف اللحم المفروم، والملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود ويتم التقليب من حين لأخر حتى ينضج اللحم.
  • ندهن صينية بالقليل من السمن ثم نضع الرقاق وندهن بينه السمن حتى نصل إلى نصف كمية الرقاق ثم نضع خليط اللحم المفروم.
  • نضع باقي الرقاق على اللحم المفروم وأيضاً نستمر بالدهن حتى انتهاء الكمية.
  • نقطع الرقاق إلى قطع بواسطة سكين ثم ندهن وجهه بالقليل من السمن.
  • نخفق البيض مع اللبن ثم نسكب على صينية الرقاق.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع صينية الرقاق وتترك حتى تتحمر وتنضج.
  • يتم إخراج الصينية من الفرن ثم تترك جانباً لمدة خمس دقائق ثم تُقدم بألف هنا.
إقرأ أيضاً   طريقة عمل صوص الباربكيو

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة في المنزل

مكونات الرقاق باللحمة المفرومة في المنزل

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
  • كمية مناسبة من اللحم المفروم.
  • ثلث كوب من البازلاء.
  • ثلاث حبات صغيرة من الجزر المقطع.
  • حبتان من البصل.
  • مغلف من الرقاق.
  • ملعقتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة من الكمون.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة تحضير وعمل الرقاق باللحمة المفرومة في المنزل

  • نقطع البصل إلى قطع صغيرة الحجم بشكل ناعم.
  • نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف الزيت ويترك حتى يسخن ونضع البصل ونقلب حتى يُصبح لونه ذهبي.
  • نضيف اللحم المفروم إلى البصل، والبازلاء ويتم تقليبهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • نضع الجزر المقطع إلى الخليط السابق ويتم مزجهم جيداً.
  • نضيف الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود ويتم خلطهم بشكل جيد ثم نخفض النار حتى تنضج المكونات مع بعضها.
  • نترك المزيج جانباً حتى يبرد ثم نحضر رقاق العجينة ونفرده بسطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم نسكب ملعقة من الحشوة.
  • نلف الرقاق على شكل رول صغير أو مثلث جسب الرغبة حتى نتتهي من كامل الكمية بنفس الطريقة.
  • نحضر الصينية وندهنها بالقليل من الزيت النباتي ثم نرص الرقاق وندهنه من الاطراف.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع الصينية ونتركها حتى تنضج ويُصبح لونها ذهبي.
  • يتم إخراج الصينية ثم يُقدم.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد