اكلات مصرية

طريقة عمل الديك الرومي بالفرن

طريقة عمل الديك الرومي بالفرن تعد من أِشهر الأكلات التي تقدم في المناسبات المختلفة والعزومات، حيث أنه يتميز بمذاقه الشهي، كما أنه يحتوي على فوائد كثيرة، وفي هذا المقال سوف نعرض طريقة تحضيره في الفرن.

مكونات طريقة عمل الديك الرومي بالفرن

طريقة عمل الديك الرومي بالفرن
طريقة عمل الديك الرومي بالفرن
  • ديك رومي متوسط الحجم.
  • ملح وفلفل.
  • عصير ليمونة.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • كرفس.
  • جزر مقطع إلى شرائح.
  • بقدونس مفروم.
  • ملعقتان من الزعتر.
  • برتقال.
  • بهارات.
  • بصل أخضر.
  • أربع ملاعق عسل نحل.
  • ثوم مفروم.
  • زبدة ذائبة.

طريقة عمل الديك الرومي بالفرن

طريقة عمل الديك الرومي بالفرن
طريقة عمل الديك الرومي بالفرن
  • نسخن الفرن على درجة حرارة عالية، نقوم بغسل الديك الرومي جيدًا.
  • يتم دهن الديك الرومي بالليمون من جميع الأجزاء، نضع كلاً من البصل والجزر والبقدونس والبصل الأخضر داخل الديك الرومي، ثم نغطيه بورق الألومنيوم جيدًا.
  • ثم ندهن الديك الرومي بالزبدة والملح والفلفل جيدًا ومن تحت الجلد أيضًا نستمر في الدهن، ونضع الثوم المهروس والزعتر.
  • نضع الديك الرومي داخل صينية فرن كبيرة الحجم، ثم نضيف عليه الزعتر والملح والفلفل.
  • نقوم ببشر قشر البرتقال والليمون ونعصره فوق الديك الرومي، ثم نضع في الصينية الخضار المتبقي لكي نستخدمها في عمل المرق.
  • نقوم بإدخال الديك الرومي الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 205 درجة مئوية.
  • ثم نخفض درجة الحرارة، ونتركه على درجة الحرارة المناسبة لتسويته لمدة ساعتين.
  • ثم نقوم بخفض درجة الحرارة مرة أخرى، وذلك لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
  • نقوم بسكب الخليط الموجود داخل الصينية على الديك الرومي كل نصف ساعة.
  • ثم نقلب الديك الرومي على الوجهين، حتى يتحمر جيدًا، ثم نسقيه بالعسل وذلك في آخر ساعة من تسويته.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الكسكسي المغربي في المنزل

مكونات طريقة عمل الديك الرومي للشيف فاطمة أبو حاتي

  • ديك رومي.
  • ملعقة من العسل.
  • ملعقة من الكاتشب.
  • عصير برتقال.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • فلفل.
  • ملعقة من البصل البودر.
  • ملعقة من الثوم البودر.
  • حبهان بودر.
  • كاتشب.
  • بصل بودر.
  • ثوم بودر.
  • ملح وفلفل.
  • بصلة.
  • طماطم.
  • بصل.
  • ثوم.
  • جزر.
  • كرفس.
  • طماطم.

طريقة عمل الديك الرومي بالفرن

  • نقوم بتحضير بولة لوضع مكونات التتبيلة، ونضع العسل والكاتشب وعصير البرتقال والملح والفلفل والثوم والبصل البودر والحبهان، ونخلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ونقوم بحقن الديك الرومي بالتتبيلة في جميع الأجزاء الداخلية.
  • ثم نخلط البصل والطماطم والكاتشب والثوم والبصل جيدًا في الكبة، ونتبلها الديك الرومي من الداخل والخارج، ونقوم بوضعه داخل كيس حراري، ونقوم بقفله ويترك لليوم الثاني.
  • نقوم بتحضير صينية مناسبة لحجم الديك الرومي، ونضع فيها الديك الرومي ومن تحته الماء المغلي والخل وندخله الفرن على نار عالية لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك نقوم بتهدئة النار ليستوي جيدًا ويتحمر، ويقدم بالهنا والشفا.

شاهد أيضًا: طريقة عمل صينية الكوسة باللحمة المفرومة

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى