اكلات مصريةاكلات خليجيوجبات سريعة

طريقة عمل الدجاج المشوي بعدة طرق جديدة

طريقة عمل الدجاج المشوي
طريقة عمل الدجاج المشوي

الدجاج من أكثر الأكلات المحببة لدي الجميع، فهو له قيمة غذائية كبيرة تفيد جسم الإنسان، وقد أصبح الدجاج يدخل بوصفات عديدة فهو شهي بكل الوصفات منها المسلوق والمحمر والخ، ولكن اليوم دعونا سنتطرق الحديث عن طريقة  الدجاج المشوي، وكيفية عملة بالمنزل بدون تعب ومشقه لربة المنزل حتي نستطيع عمله لأسرتها دائماً  فتابعونا.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالخضار

المكونات

  • نحتاج إلي دجاجة كاملة.
  • حبة بصل مفرومه.
  • قرن فلفل أخضر.
  • ثمرتان من البطاطس.
  • ثمرتان من الجزر.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • 1/4ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاري.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • عصير ليمونه.
  • كيس شواء.

طريقة تحضير الدجاج المشوي بالخضار

  1. في البداية يجب عليك أن تغسلي الدجاجة جيداً بالماء.
  2. قومي بتقطيع الخضار البطاطس لمكعبات والجزر لمكعبات وتقطيع الفلفل الأخضر وتركهم لحين الاستخدام.
  3. في بولة نقوم بخلط جميع المكونات الآتية وهي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والكركم والكاري والثوم والكزبرة والشطة والفلفل الأسود والفلفل الأخضر المفروم والخل ومزجهم جيداً.
  4. نقوم بأخذ نصف مقدار البهارات السابق مزجها، ونقوم بخلطها مع حبة البصل المفروم وثم نقوم بتتبيل الدجاجة بالداخل والخارج.
  5. وفي بولة نقوم بوضع الجزر والبطاطس المقطعة لمكعبات، ونسكب عليها مقدار البهارات المتبقية ونتبلها جيداً حتي نحصل علي مذاق شهي.
  6. نحضر كيس الشواء ونقوم بوضع الدجاجة والخضراوات، ثم نقوم بغلق كيس الشواء بأحكام وندخله الفرن لمدة ساعة الأربع تقريباً.
  7. بعد نضوج الدجاجة، نخرج كيس الشواء من الفرن ثم نضع الخضراوات بصينية مع وضع الدجاجة حتي تأخذ لون ذهبي وتقدم بالهنا بجانب الأرز والسلطة.

طريقة عمل الدجاج المشوي علي الفحم

طريقة عمل الدجاج المشوي
طريقة عمل الدجاج المشوي

مكونات الدجاج المشوي

  • دجاجة.
  • حبة بصل مفروم.
  • خمس فصوص من الثوم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • عصير ليمونه.
  • فحم للشواء.

طريقة تحضير الدجاج المشوي علي الفحم بالتفصيل

  1. نغسل الدجاجة جيداً، ثم نقوم بتقطيعها إلي ثماني قطع، ونضعها بمصفاه حتي نتخلص من الماء نهائياً.
  2. في وعاء نقوم بعمل التتبيلة للدجاجة وهي كالتالي نضيف الزيت ثم عصير الليمون ثم البصل ثم الثوم ونقوم بتقليبهم معاً.
  3. وبعد ذلك نضيف الفلفل الأسود والبابريكا والملح والكركم ونقوم بتقليبهم جيداً حتي تتجانس جميع المكونات معاً.
  4. في وعاء كبير نقوم بوضع قطع الدجاج، ثم نسكب عليها التتبيلة ونقوم بتقليبهم جيداً حتي تتشرب قطع الدجاجة من التتبيلة جيداً، ثم نضعها بالثلاجة لمدة 24 ساعة علي الأقل.
  5. نحضر الفحم ونقوم بوضعه في المنقل الخاص بالشواء، وبعد ذلك نقوم بإشعال الفحم ونتركه حتي يصبح جمراً.
  6. نضع قطع الدجاج علي شبك الشواء، ثم نضع الشبك علي الفحم.
  7. نقوم بتقليب الشبك علي الجهتين حيث يستوي الدجاج من الجهتين جيداً، ويصبح لدينا دجاج ذهبي اللون.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الحمام الكداب المشوي وبالفريك

طريقة عمل الدجاج المشوي بالبطاطس

طريقة عمل الدجاج المشوي بالبطاطس
طريقة عمل الدجاج المشوي بالبطاطس

مقادير الدجاج المشوي

  • سوف نحتاج إلي دجاجة كاملة.
  • كبد وقوانص الدجاجة.
  • 6حبات من البطاطس.
  • خمس فصوص من الثوم المفروم.
  • حزمه كزبرة خضراء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.

طريقة تحضير الدجاج المشوي بالبطاطس

  1. أولا نقوم بغسل الدجاجة جيداً، بالماء والملح ورشة دقيق لأزاله أي رائحة كريهة، ثم نقوم بتقطيع الكبد والقوانص لقطع صغيرة الحجم.
  2. ثم نقوم بعمل الحشو وهو أن نقوم ببشر حبات البطاطس، ثم نقوم بتقطيع الكزبرة كلاً علي حداه.
  3. في مقلاة علي نار متوسطة نقوم بوضع الزيت ثم الكبد والقوانص المتقطعة ونقوم بتقليبهم قليلاً، ثم نضيف الثوم المفروم.
  4. وبعد ذلك نضيف البطاطس ونقوم بتقليبهم جيداً حتي تدبل البطاطس ثم نضيف الكزبرة الخضراء، ونقوم بتتبيلها بالملح والفلفل والكزبرة الجافة والكمون ورشة جوزة الطيب ونتركها قليلاً حتي تبرد.
  5. نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200درجة مئوية.
  6. نحضر الدجاجة ونقوم بوضع الحشو بداخل الدجاجة وبين الجلد، ثم نقوم بدهن الدجاجة بالصلصة حتي نحصل علي لون شهي للدجاجة.
  7. نضع الدجاجة بصينية المعدة للشوي، ثم ندخلها الفرن ونتركها مدة ساعتين تقريباً حتي تنضج.

طريقة عمل الدجاج المشوي علي الطريقة التركية

طريقة عمل الدجاج المشوي علي الطريقة التركية
طريقة عمل الدجاج المشوي علي الطريقة التركية

مقادير الدجاج المشوي

  • دجاجة مقطعه.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من الشطة.
  • زيت زيتون.
  • فحم.

طريقة عمل الدجاج المشوي علي الطريقة التركية بالخطوات.

  1. حتي نستطيع تحضير الدجاج المشوي علي الطريقة التركية يجب علينا عمل الخطوات الآتية، في بولة قومي بوضع الزبادي والكاتشب والثوم وزيت الزيت ومزجهم معاُ.
  2. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والسماق والكمون وخلطهم جيداً.
  3. نضع الدجاجة بوعاء ثم نضيف مزيج التتبيلة ونقوم بتقليبهم جيداً، ثم نضعها بالبراد لمدة ليلة كاملة.
  4. نضع الفحم في منقل الشواء ونتركه قليلاً، ثم نخرج الدجاجة من البراد ونضعها بالشبك المعدني الخاص بالشواء، ثم نضعه علي المنقل ونقوم بتحريك الشبك علي الجانبين حتي ينضج الدجاج لمدة تتراوح من نصف ساعة إلي ساعة تقريباً.

وفي النهاية قد يسعدنا أن نكون قدمنا لكم طريقة عمل الدجاج المشوي بعدة طرق منها بالخضار وعلي الفحم ونرجو ان يكون قد نالنا أعجابكم.

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى