طريقة عمل الخرشوف
طريقة عمل الخرشوف يُعد الخرشوف واحد من النباتات النجمية وكما يُطلق عليه أيضاً الأرضي الشوكي؛ حيث أنه يحتوي على أوراق مدببه كالشوك من الخارج ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر المُغذية وعدة معادن مفيدة للجسم، فبكل ما يحتوي عليه من فيتامينات فأنه يحتوي على مذاق شهي ولذيذ وتوجد عدة طرق لتحضيره ويمكن إضافة الكثير من الخضروات المختلفة والبهارات والذي يزيد من قيمته الغذائية واليوم من خلال موقع الاكيلة سوف نُقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضيره.
طريقة عمل الخرشوف بالخضار
الخرشوف بالخضار هي واحدة من أشهى وأشهر طرق تحضير الخرشوف والخضار المضاف له يزيد من قيمته الغذائية ومن روعة مذاقه وطريقة تحضيره كالتالي:
مكونات الخرشوف بالخضار
- كيس واحد من الخرشوف المجمد.
- نصف كيس من البازلاء المجمدة.
- ثلاث حبات من الجزر متوسط الحجم.
- علبة ونصف من الذرة.
- نصف علبة من المشروم الطازج (الفطر).
- حبة واحدة من الطماطم كبيرة الحجم.
- نصف كيس من اللوبياء.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- أربعة حبات من الثوم.
- نصف حبة من السفرجل.
- كمية حسب الرغبة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقتان من الدقيق المُحمص.
- ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
- عصير ليمونة واحدة.
- كمية من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من البهارات المشكلة.
- كمية حسب الرغبة من الجبن المبشور.
طريقة تحضير الخرشوف بالخضار
- نبدأ بتجهيز الخضار عن طريق تقطيع اللوبياء وفرم الكزبرة والبصل وبشر الجزر وتقشير وتقطيع السفرجل قِطع صغيرة وأيضاً تقطيع الطماطم ونقوم بحفر الخرشوف بعد تقشيره.
- نُحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء ونضعه على النار ونضع فيه كلاً من اللوبيا والبازلاء والجزر والطماطم والمشروم والسفرجل والذرة والقليل من الملح ونتركهم حتى ينضجوا تماماً.
- نضع مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها القليل من الزيت ونضع فيها البصل المفروم والثوم المهروس ثم الكزبرة الخضراء المفرومة ونستمر في تقليبهم حتى يتحمر البصل ثم نُنزله عن النار ونتركه جانباً.
- نُحضر وعاء أخر ونضع فيه كمية من الماء والقليل من الملح ونضع فيها الخرشوف حتى يُسلق.
- قبل أن نُنزل الخرشوف عن النار نُضيف له البصل والكزبرة والثوم اللذين قمنا بتحميرهم مسبقاً ثم نُضيف عصير الليمون والبهارات المشكلة والملح ونقوم بتصفيتها من المرق (الشوربة) ونحتفظ بها.
- بعد أن ينضج الخرشوف نقوم بحشوه بالخليط السابق تحضيره.
- لنقوم بتحضير الصوص نقوم بوضع ملعقتان من الدقيق في مقلاة بها زيت ونُقلبه حتى يتحمص ثم نُضيف له المرق وعصير الليمون والثوم الباودر ونستمر في التقليب حتى يُصبح ذو قوام ثقيل.
- نُحضر صينية فرن ونضع فيها الخرشوف المحشو ونسكب فوقه القليل من الصوص والجبن المبشور ونُدخله الفرن على درجة حرارة مئتان درجة مئوية حتى يذوب الجبن ونُخرجه من الفرن ونُقدمه.
اقرأ أيضاً: كيفية عمل خرشوف بالبشاميل
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل الخرشوف والذي قدمنا من خلاله وصفة شهية وبسيطة بالخطوات نرجو أن نكون قد أفدناكم ونلنا إعجابكم.
تعليق واحد