معجنات

طريقة عمل الخبز المقطع بالجبن والمارتديلا

طريقة عمل الخبز المقطع بالجبن والمارتديلا
طريقة عمل الخبز المقطع بالجبن والمارتديلا

طريقة عمل الخبز المقطع بالجبن والمارتديلا  من الوصفات الشهية والتي يمكن لربة المنزل أن تحضرها بسهولة، حيث أنها من الأكلات المعروفة والتي يسهل تحضيرها وبمكونات متواجدة في المطبخ، وفي مقالنا هذا سوف نقوم بذكر طريقة تحضير الخبز المقطع بالجبن والمارتديلا.

طريقة عمل الخبز المقطع بالجبن والمارتديلا

يمكن تحضير الخبز المقطع بالجبن والمارتديلا بطرق عديدة ومتنوعة مع إضافة مكونات أخرى ونكهات عديدة وذلك كالتالي:

المكونات

  • 3 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ¼ كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • ¾ كوب من الحليب.
  • 3 أكواب وربع الكوب من الدقيق.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • 2 بيضة.
  • كوب جبن شيدر مبشور.
  • ¾ كوب مرتديلا مقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • في وعاء يتم مزج الماء والعسل والخميرة الفورية ونترك الخليط حتى يتضاعف حجمه.
  • نضيف الخميرة والفلفل والبيض والملح إلى كوبين من الدقيق ونعجنهم جيدًا.
  • نضيف الجبن والمرتديلا للعجين مع الاستمرار في العجن.
  • نغطي العجينة ونتركها تختمر جيدًا.
  • نقوم بتفريغ الهواء من العجينة ونفردها على شكل مستطيل على سطح مرشوش بالطحين.
  • نلف العجينة ونغلق الأطراف بشكل جيد ونضعها بعد ذلك في قالب الخبز المدهون بالزبدة.
  • نترك العجينة تختمر مرة أخرى.
  • نخبز العجينة ف فن ذو حرارة مرتفعة حتى يتحول الوجه للون الذهبي.
  • نترك قالب الخبز يبرد وبعد ذلك نقوم بتقطيعه.

طريقة عمل خبز لفائف المرتديلا

المكونات

  • 5 كوب من الدقيق.
  • ½ كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة ملح.
  • ماء دافئ حسب الحاجة.
  • صفار بيضة مع فانيلا سائلة للدهن.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الغريبة للعيد بثلاث طرق مختلفة وثلاث مكونات في مطبخك

الحشوة

  • مرتديلا تقطع لأصابع ويمكن استخدام جبن عربي مقطع لأصابع.
  • بطاطا مسلوقة ونهرسها جيدًا مع فلفل أسود وملح وزيت زيتون.
  • جبن مجروش.

طريقة التحضير

  • في نصف كوب من الماء الدافئ نضع الخميرة والسكر ونتركهم لتختمر جيدًا.
  • ننخل الدقيق ونضيف له البيكنج بودر والملح والزيت.
  • نضيف للخليط الخميرة بعد أن تختمر جيدًا.
  • نضيف الماء تدريجيًا والعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة ونرش عليها قليل من الزيت حتى لا تلتصق باليد.
  • نغطي الجين بكيس نايلون حتى تختمر جيدًا.
  • بعد أن تختمر العجينة نقطعها لكرات صغيرة ونقوم بحشو كل كرة منها بالحشوة التي سبق تحضيرها.
  • يتم دهن سطح الكرات بعد حشوها بالبيض والفانيلا.
  • ندخل صواني الخبز إلى الفرن على درجة حرارة 370 درجة مئوية.
  • عندما تتحمر الكرات نخرجها وبالهنا والعافية.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل طبخات دجاج جديدة ومبتكرة

طريقة أخرى لعمل الخبز المقطع بالجبن والمرتديلا

المكونات

  • ½ كوب زبدة غير مملحة مذابة.
  • ¼ كوب مستردة فرنسي.
  • رغيف واحد خبز إيطالي.
  • 16 أوقية جبن مونتيري جاك.
  • 12 أوقية مارتديلا.
  • 5 أوقية جبن غروير مبشور.
  • بقدونس طازج مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • سخني الفرن على 190 درجة مئوية.
  • نخلط المستردة مع الزبدة المذابة.
  • بسكين مسنن نقطع الخبز شرائح دون فصلها بسمك 2 سم ويكونوا متصلين من الأسفل.
  • نستخدم نصف كمية مزيج المستردة والزبدة وندهنها بين شرائح الخبز.
  • نضع شريحة مارتديلا فوق شريحة من الجبن ثم نثنيها نصفين وندخلها بين شرائح الخبز، ونكرر هذه الخطوة مع الشرائح المتبقية من الجبن والمورتديلا.
  • ندهن مزيج المستردة والزبدة فوق رغيف الخبز ونوزع عليها الجبن المبشور.
  • نلف الرغيف في ورق الألمونيوم ونخبزها في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم نزيل ورق الألمونيوم ونتركه لمدة 5 دقائق أخرى.
  • نخرج الخبز ونزينه بالبقدونس المفروم ونقدمه فورًا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى