الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل الخبز التركي للشيف حسن

طريقة عمل الخبز التركي

0 4
طريقة عمل الخبز التركي للشيف حسن
طريقة عمل الخبز التركي للشيف حسن

تختلف كل دولة في طريقة إعداد الخبز، والخبز التركي يعتبر من أشهر أنواع الخبز نظراً لمذاقة الشهي لذلك إذا اتبعت الخطوات بشكل صحيح سوف تحصل على خبز ذات مذاق شهي، فالمطبخ التركي يعد من أرقى المطابخ على مستوى العالم فهو غني بالعديد من الاكلات الشهية والمختلفة، واليوم سنقدم لكم من خلال موقع الاكيلة.

طريقة عمل الخبز التركي للشيف حسن

مكونات الخبز التركي للشيف حسن

  • خمس أكواب من الطحين المنخول.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كمية مناسبة من الزبدة أو زيت الزيتون على حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة من السكر.
  • كمية من حبة البركة لتزيين.
  • بيضة واحدة.

طريقة تحضير وعمل الخبز التركي للشيف حسن

  • نضع قدر على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف إليه الزبدة ونتركها حتى تذوب.
  • نضيف الحليب، والماء ونترك المزيج حتى يسخن جيداً.
  • نرفع المزيج السابق عن النار ثم نضعه في آلة للعجن ثم نخلطه لمدة لا تتجاوز خمس دقائق.
  • نضيف إلى الخليط السابق الطحين المنخول بشكل تدريجي ويتم خلطه لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • نترك العجينة جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة ونغطيها بشكل جيد.
  • نُعيد العجينة مرة أخرى لألة العجن ويتم عجنها حتى تُصبح لينة.
  • نقسم العجينة بعد ذلك إلى ثلاث أقسام متساوية الحجم.
  • نفرد العجينة حتى تُصبح رقيقة السُمك ونضغط عليها براحة اليد ونصنع بها بعض الثقوب ثم نتركها جانباً لمدة خمس دقائق حتى تتخمر.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع صينية الخبز ونتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة مع خفض درجة الحرارة.
  • نخرج صينية الخبز ونتركه جانباً حتى يبرد ثم يُقدم بألف هنا.
إقرأ أيضاً   طريقة عمل صوص الباربكيو

طريقة عمل الخبز التركي بالجبن

مكونات عجينة الخبز التركي بالجبن

طريقة عمل الخبز التركي
طريقة عمل الخبز التركي
  • ثلاث أكواب من الدقيق المنخول.
  • كمية مناسبة من الحليب الدافئ.
  • القليل من الماء الدافئ.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • رشة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.

مكونات حشوة الخبز التركي بالجبن

  • كمية مناسبة من شرائح الزيتون.
  • كوب واحد من الجبن الفيتا أو على حسب الرغبة.
  • صفار بيضة واحدة.
  • القليل من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

طريقة تحضير وعمل الخبز التركي بالجبن

  • نضع في وعاء كلاً من السكر، والخميرة الفورية، والحليب السائل ويتم مزجهم بشكل جيد.
  • نضع في وعاء أخر كلاً من الطحين المنخول، وزيت الزيتون، والملح ويتم خلطهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • نمزج كلاً من خليط الدقيق، وخليط الحليب ويتم عجنهم حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
  • نغطي العجينة بقطعة من القماش وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح وتتخمر.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة لا تتجاوز 180 درجة مئوية.
  • نخلط الجبن مع الزيتون بشكل جيد.
  • نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ثم نفردها براحة اليد.
  • نضيف إلى العجينة ملعقة من الحشوة السابق تحضيرها ثم نغلقها من الأطراف.
  • نلف العجينة على شكل دوائر حتى نحصل على كرات متوسطة ثم نضعها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
  • ندهن الكرات بالجبنة والبيض المخفوق ونرش كمية مناسبة من السمسم على الوجه وحبة البركة.
  • نضع صينية الخبز في الفرن ثم نتركه حتى يُصبح لونه ذهبي ويُنضج ثم نخرج الصينية من الفرن ويُقدم بألف هنا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد