الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل الحمام محشي أرز ومحشي فريك

طريقة عمل الحمام

1 16
طريقة عمل الحمام
طريقة عمل الحمام

نقدم لمتابعينا الاكيلة طريقة عمل الحمام بعدة طرق سواء محشي أرز أو فريك وهو من الوجبات المحببة للكثيرين لما يتمتع به من مذاق مميز، ويمكن طبخ الحمام بأكثر من طريقة مختلفة بحسب الرغبة واليوم نتعرف على طرق مختلفة لطبخ الحمام بالمكونات والخطوات.

طريقة عمل الحمام محشي بالأرز

مكونات حمام محشي بالأرز

  • أربع حمامات صغيرة الحجم.
  • مقدار ثلاث بصلات كبيرة الحجم مفرومة.
  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • 250 جرام من كبد وقوانص الحمام.
  • ورق لورا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة جوز الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الشطة.
  • حبهان
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ماء.

طريقة عمل الحمام محشي بالأرز

  1. اغسلي الحمام بالدقيق والملح واشطفيه بالماء جيداً.
  2. ثم قومي ببشر البصل وتبليه بالفلفل الأسود والملح، ووضع هذا المزيج على الحمام وتركه 3ساعات تقريباً.
  3. في وعاء على النار ضعي السمن وضيفي إليه ملعقتين من البصل المفروم وقومي بتقليبه ليصبح لون البصل أصفر.
  4. ثم ضيفي القوانص والكبد للبصل، مع استمرار التقليب حتي تستوي المقادير.
  5. وبعد ذلك أغلسي الأرز وضيفيه للبصل والقوانص والكبد.
  6. نغطيه بكمية مناسبة من الماء ونتبله بالفلفل الأسود والملح
  7. وتركه على نار منخفضه حتي ينضج الأرز.
  8. نزيله من على النار ونتركه جانباً ليبرد وبعد ذلك نقوم بحشي الحمام.
  9. ضعي قدر على النار وبه ماء مغلي وضيفي إليه الحمام المحشي، والملح، والحبهان، ورشة جوز الطيب، ورق لورا، والفلفل الأسود واتركيه يغلي حتى ينضج.  
  10. نرفع الحمام من على النار.
  11. في وعاء قومي بخلط كلاً من الملح، والسكر، والشطة، والفلفل الأسود وتبلي بها الحمام المحشي .
  12. يمكنكِ أن تحمريه بالسمن أو تضعيه بالفرن ويقدم بجانبه الأرز.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل تتبيله سمك السلمون المشوي بأسهل طريقة

طريقة عمل الحمام محشي بالفريك

طريقة عمل الحمام محشي بالفريك
طريقة عمل الحمام محشي بالفريك

مقادير الحمام محشي بالفريك

  • مقدار 8 حبات حمامات كبيرة الحجم.
  • حبة بصل صغيرة مفرومة.
  • كوب من الفريك.
  • 3ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مقدار ثلاث أكواب من الماء الساخن.
  • سمن للقلي.

لسلق الحمام

  • حبة من البصل مقطعة إلى أرباع.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عود قرفة.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح.
  • ورقتين من ورق الغار.
طريقة عمل الحمام محشي بالأرز
طريقة عمل الحمام محشي بالأرز

طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

  1. أولاً نقوم بغسل الحمام بالماء وإزالة الرائح الكريهة بغسله باستخدام الدقيق والملح.
  2. نقوم بغسل الفريك بالماء ونصفيه جيداً.
  3. نضع وعاء على نار متوسطة الحرارة ونضع به مقدار من الزيت ونضيف إليه البصل وتقليبهم، ثم نضيف الفريك والكركم، والملح، والفلفل الأسود ونحركهم جيداً ثم نغمر الفريك بالماء ونتركه يقوم بالغليان مدة نصف ساعة على نار منخفضة الحرارة حتى ينضج.
  4. نتركه قليلاً ليبرد وثم نحشي الحمام بالفريك.
  5. أحضري وعاء وضعي به الحمام المحشي بالفريك ووضع كمية من الماء تغمر الحمام وثم علينا التخلص من الرغوة وبعد ذلك ضيفي البصل المقطع لأرباع، والملح، وورق الغار، والقرفة وترك الحمام مدة نصف ساعة تقريباً على نار منخفضة حتى ينضج تماماً.
  6. في مقلاة نضيف السمن ونضع بها الحمام وتحميره من جميع الجهات حتى يصبح ذهبي اللون.

وصفات أخرى: طريقة عمل الحمام الكداب المشوي وبالفريك

 

تعليق 1
  1. […] وصفات أخرى: طريقة عمل الحمام محشي أرز ومحشي فريك […]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد