طريقة عمل الحليب المكثف بدون زبدة

طريقة عمل الحليب المكثف بدون زبدة يمكن تحضير الحليب المكثف بدون زبدة، حيث أنه من خلال استخدام الحليب المكثف المحلى يتم صنع أصناف عديدة متميزة من الحلويات الشهية والرائعة، ويمكن إعداده في المطبخ من مكونات بسيطة وعمل أنواع الحلويات المتميزة والشهية، وفي مقالنا هذا سوف نذكر طريقة عمل الحليب المكثف بدون زبدة.

طريقة عمل الحليب المكثف بدون زبدة

مقادير الوصفة

• كوب وربع من الحليب البودرة.
• كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقه تحضير الوصفة

• في وعاء الخلاط الكهربائي يتم مزج المكونات معًا حتى يتم الحصول على مزيج متجانس من الحليب البودرة والسكر والحليب السائل والفانيليا بعد خلطهم جيدًا.
• نسكب الخليط في قدر على نار متوسطة ثم ترك الحليب حتى يغلي.
• ولكن يجب تحريكه من وقت إلى أخر.
• بعد الغليان يتم رفع اللبن من على النار ويتم وضعه في برطمان لحين استخدامه في صنع الحلويات.

طريقة أخرى لعمل الحليب المكثف بدون زبدة

مقادير الوصفة

• 2 كوب حليب بودرة.
• 1 كوب من الماء.
• كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• في الخلاط الكهربائي يتم خلط كل من الحليب والسكر والماء، وتشغيل الخلاط عليهم حتى تتجانس المكونات وتمتزج.
• يتم أحضار وعاء مناسب الحجم ونكسب فيه المزيج ونرفع المزيج على النار على حرارة متوسطة، ونتركها حتى يتم تكثيفه أو غليانه مع مراعاة التحريك المستمر للخليط.
• بعد الغليان يتم سكب الخليط أو الحليب المكثف في برطمان زجاجي لحين استخدامه.

طريقة عمل الحليب المكثف غير المحلى بدون زبدة

• يتم وضع الحليب على نار متوسطة أو معتدلة في قدر مناسب، ونتركهم حتى الغليان مع التحريك جيدًا.
• عند غليان الحليب يتم تخفيف الحرارة ويتم استمرار التحريك الجيد على فترات والتي تصل إلى ساعتين.
• بعدما يتم ملاحظة قلة الكمية والتغير القوام وقتها نرفعه ونضعه في برطمان لحين الاستخدام.

طريقة عمل الحليب المكثف المحلي

المكونات

• كأس من السكر المطحون.
• كأس من الحليب البودرة.
• نصف كأس من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• نضع كأس الحليب البودرة وكأس السكر المطحون ثم ملعقة الزبدة ورشة الملح في الخلاط الكهربائي.
• يتم ضرب المكونات جيدًا ثم نضيف إليهم الماء المغلي.
• من ثم ينتج لدينا قوام كريمي يكون مناسب وجاهز للاستعمال.

استخدامات الحليب المكثف

• يمكن استخدام الحليب المكثف في صناعة أنواع مختلفة من الحلويات الشرقية والغربية.
• كما يستخدم في صناعة الكيك بالمنزل.
• الحليب المكثف من المأكولات التي تضم عناصر غذائية هامة مثل البروتينات والكالسيوم والكربوهيدرات والألياف الغذائية.
• عندما يتم صناعته بدون سكر يمكن إدخاله في أنظمة الريجيم التي تساعد في تخفيف الوزن.
• يتم إضافة الحليب المكثف لأنواع عديدة من المشروبات مثل القهوة المثلجة أو النسكافيه، وفي دول أوروبا يتم إضافته للشاي.
• يمكن استخدام الحليب المكثف في صناعة الآيس كريم والكراميل أو صناعة الكيك دون الحاجة إلى أن يتم وضع بيض في الكيك.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكوكيز الطري المحشي