طريقة عمل الحلبة المعقودة

طريقة عمل الحلبة المعقودة من المواد الغذائية التي لها العديد من الفوائد الصحية، كما تعد من أشهر الأكلات عند المصريين والتي لديها مذاق خاص، وتحتوي أيضًا على كثير من العناصر الغذائية الضرورية التي تعمل على تنشيط الجسم، كما أنها يمكن استخدامها كوصفة علاجية لزيادة الوزن، وفيما يلي سوف نذكر طريقة تحضير عمل الحلبة المعقودة بطريقتين مختلفين مع ذكر الفوائد الصحية.

مكونات طريقة عمل الحلبة المعقودة

• عسل أسود.
• ربع كيلو من الفول السوداني.
• ثمن كيلو من السمسم.
• 2 أكواب من الزيت.
• نصف كوب من الدقيق.

طريقة عمل الحلبة المعقودة

• نقوم بتحضير وعاء عميق على النار، ونضع فيها الزيت، والفول السوداني، والسمسم.
• تقلب هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تتحمص جيدًا.
• يضاف إليها الدقيق تدريجيًا، حتى يتغير لونه قليلًا.
• نضيف إليه العسل الأسود ويقلب حتى يغلي، ثم الحلبة وتقلب جيدًا.
• نترك تلك المكونات تغلي على نار هادئة حوالي عشر دقائق.
• نقوم برفعها من على النار، ونتركها حتى تبرد.
• ونقوم بحفظها داخل برطمان زجاجي محكم الغلق.

مكونات طريقة عمل الحلبة المعقودة للشيف حسن

• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة من المغات.
• كوب من الحلبة.
• ربع كوب من حبة البركة.
• نصف كوب من الدقيق.
• كيلو من العسل الأسود.
• حبة من المستكة.
• ربع ملعقة من ملح الليمون.

طريقة عمل الحلبة المعقودة

• نحضر وعاء ونقوم بوضعه على النار، ثم نضيف إليه العسل الأسود، ونتركه حتى يغلي.
• نقوم بتحضير وعاء آخر ونضع فيه كلًا من الزيت، والمستكة، ثم نحمص السمسم جيدًا، ثم إضافة الفول السوداني إليه مع حبة البركة ونقلب هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تتحمص.
• نقوم بتحضير إناء على النار ووضع فيه كمية من الزيت، ونضيف إليه الحلبة والدقيق والمغات، ونقلبهم جيدًا، ونترك هذه المكونات لتبرد.
• نقوم بغلي العسل مع إضافة الحلبة وملح الليمون، ونضيف بعد ذلك الفول السوداني والسمسم، ونقلبهم جيدًا حتى تمام الغليان، ويرفع من على النار، ونتركه حتى يبرد.
• وبعد ذلك نضع الحلبة المعقودة أو “المفتقة” في برطمان زجاجي.

فوائد الحلبة المعقودة أو المفتقة

• للحلبة المعقودة فوائد كثيرة، حيث أنها تعد من أشهر الأكلات المصرية التي يفضلها المصريون، وتعتبر علاج فعال وصحي للأشخاص الذين يعانون من النحافة، فإنها تساعد وبشكل كبير على زيادة الوزن في فترة قصيرة.
• كما أنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية، لاحتوائها على المكسرات الضرورية للجسم، والفول السوداني والسمسم.
• تستخدم أيضًا الحلبة المعقودة كفاتح للشهية.
• تحتوي الحلبة المعقودة على الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، وتحتوي على الكالسيوم الذي يساعد في صحة العظام.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الحلبة الفلسطينية